無添加的手感酵母麵包 | 誠品線上

自家製酵母のおいしいパン

內容簡介

內容簡介 春天用新鮮的草莓、夏天用成熟的番茄、秋天用蘋果、冬天用甜酒等等，如此般地運用當季的食材來培育酵母，就會有著無窮的樂趣。本書從培養酵母液、製作酵母種、揉捏麵糰的方式、烘焙麵包以及酵母液的運用料理等各種美味祕訣通通教給您，讓您能夠充分使用天然的酵母，不僅變化出一個個美味的異國麵包，還能做出別具風味的料理。使用自製的酵母所烘烤出獨創的麵包，不僅吃得健康又安心，其樂趣也會因此添增不少唷！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介相田百合子許書華相田百合子

產品目錄

產品目錄 CONTENTS2前言4從自製天然酵母到麵包烘烤完成Step1製作酵母液蘋果酵母Step2製作酵母種Step3製作麵包製作麵包的工具製作麵包的材料享受季節變化的各種酵母春天 草莓酵母春天 梅子酵母盛夏 番茄酵母初夏 香草酵母秋天 葡萄酵母冬天 橘子酵母冬天 甜酒酵母全年 優格酵母全年 糙米酵母全年 香蕉酵母全年 葡萄乾酵母用自製酵母來烘烤麵包吧！鄉村麵包草莓酵母 〈專欄〉讓自己的烤箱的效能變強！修道院麵包番茄酵母普羅旺斯香草麵包 香草酵母吐司 糙米酵母圓形蘋果麵包 蘋果酵母麵包卷 甜酒酵母法式番茄起司田園麵包番茄酵母．香草酵母簡單小餐包 葡萄酵母豆漿凱撒米爾麵包 草莓酵母發芽小麥麵包 葡萄乾酵母法式小茴香田園麵包葡萄乾酵母玉米麵包 番茄酵母手撕麵包 甜酒酵母法式野米麵包香草酵母法式黃米麵包梅子酵母黑米蘋果麵包 蘋果酵母亞麻子麵包 葡萄酵母胚芽麵包 葡萄酵母紅麴麵包卷 優格酵母核桃黑麥麵包 優格酵母糙米麵包糙米酵母亞美尼亞麵包 蘋果酵母葡萄麵包 葡萄乾酵母蔓越莓南瓜麵包 葡萄酵母法式無花果松子麵包 梅子酵母法式黑豆芝麻圓麵包 優格酵母黑芝麻扭轉麵包 糙米酵母貝果 葡萄乾酵母天貝野澤菜餡餅 梅子酵母烤麵包 橘子酵母馬鈴薯烤餅 香草酵母俄式烤餡餅 香草酵母柿種米果披蕯 番茄酵母綠洲印度烤餅 香草酵母英式瑪芬 橘子酵母．香草酵母全麥佛卡夏麵包 橘子酵母．香草酵母長蔥核桃司康 番茄酵母義大利水果麵包 甜酒酵母．香蕉酵母角豆蔓越莓麵包 草莓酵母紅豆麵包甜酒酵母草莓螺旋卷麵包 草莓酵母法式克林姆麵包 橘子酵母香煎鬆餅 橘子酵母．草莓酵母香烤草莓果醬鬆餅 草莓酵母冰淇淋甜筒麵包 糙米酵母水果麵包棒 香蕉酵母杏仁史多倫聖誕麵包 香蕉酵母香蕉瑪芬蛋糕 香蕉酵母剩餘酵母液的利用方法天然酵母的應用西班牙草莓桑格利亞汽酒 草莓酵母豆腐白玉葡萄水果賓治 葡萄酵母橘子果凍 橘子酵母北非小米湯沙拉番茄酵母西洋風味香草酵母漬物 香草酵母酵母液土耳其燉飯 甜酒酵母香蕉酵母的酒粕漬鮮魚香蕉酵母黑豆糙米飯 梅子酵母手作韓式辣椒醬 糙米酵母酵母馬鈴薯沙拉 葡萄乾酵母蘋果磅蛋糕 蘋果酵母亞麻子白芝麻鹹餅乾優格酵母後記

商品規格