無添加的手釀醬泡菜 | 誠品線上

ポリ袋漬けのすすめ: 気楽で簡単おいしさ本物

內容簡介

內容簡介 總是擔心市售醬泡菜有添加物？那就自己動手做吧！本書簡化了製作的步驟，只要塑膠袋，不需要準備其他道具或容器，因此也不需要清洗、殺菌等繁瑣工作。準備好材料，隨時就能完成各式各樣的醬泡菜。除了收錄醬泡菜的作法外，還使用這些醬泡菜來做菜餚，增加變化。無添加的手釀醬泡菜做起來輕鬆、簡單、方便，更能讓你吃得健康、安心、無負擔。用塑膠袋，一起做出好吃的醬泡菜吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介荻野恭子在東京出生，從孩提時就很喜歡料理，長大後成為料理研究家。從日式餐飲到世界各國料理都有廣泛學習。1974年起，造訪韓國、中國、俄國、伊朗、土耳其等歐亞大陸50幾國，在各地的家庭中學習當地料理。至今仍持續著餐飲文化的研究，在自宅開設料理教室「salon‧de‧cuisine」，活躍於電視節目及雜誌上。著作有「1つの生地で餃子も、めんも、パンも！」(文化出版局)等。

產品目錄

產品目錄 推薦用塑膠袋做漬物的8個理由常備的手釀醬泡菜鹽+砂糖漬高麗菜泡菜白菜泡菜*做料理 豬肉白菜春雨煮漬蕃茄*做料理 肉丸蕃茄煮涼拌小黃瓜*做料理 蔬菜煮香草鯛魚涼拌蕈菇*做料理 蕈菇義大利麵酒漬白酒漬三色蔬菜棒燒酒漬培根苦瓜清酒漬綜合蔬菜紹興酒漬白蘿蔔醋漬醋漬夏季蔬菜醋漬冬季蔬菜*做料理 優格煮牛肉燉菜甘醋漬甜菜甘醋漬甜菜甘醋漬佐酸奶油*做料理 冷羅宋湯甘醋漬小蕃茄甘醋漬櫛瓜與四季豆甘醋漬柚香蕪菁蓮藕甘醋漬油醋漬油醋漬蝦味蘿蔔絲薑漬白菜心涼拌海帶絲油醋漬大豆醬油漬土佐醬油漬竹筍醬油漬油菜花芥末醬油漬山藥醬油漬薑味茄子松前漬醬油漬秋葵福神漬醬油漬大蒜*做料理 蒜香炒飯*做料理 蒜味蔬菜沙拉油漬油漬橄欖青花菜油漬蔬菜佐菲達起司油漬長蔥蘆筍韓式泡菜韓式漬料韓式白菜泡菜*做料理 韓式泡菜豬肉捲*做料理 韓式泡菜豆腐鍋韓味小黃瓜泡菜*做料理 小黃瓜炒章魚韓味白蘿蔔泡菜*做料理 辣味白蘿蔔煮鯖魚鹽麴漬鹽麴鹽麴漬青江菜茄子鹽麴漬鹽麴漬高麗菜燻鮭魚鹽麴漬白蘿蔔鹽麴漬豆腐水果砂糖漬藍莓砂糖漬*應用 藍莓優格果凍草莓砂糖漬*應用 草莓冰淇淋柚子砂糖漬*應用 柚子茶享受季節感的手釀醬泡菜初夏到秋日式醃紅梅日式醃紅梅*做料理 醃梅煮沙丁魚紅紫蘇末*紅梅醋做料理 漬紅薑*紅梅醋做料理 即席柴漬醃漬蕗蕎鹽漬蕗蕎醬油漬蕗蕎甘醋漬蕗蕎甘醋漬嫩薑甘醋漬蘘荷甘醋漬米糠漬製作米糠床米糠漬蔬菜冬到夏製作味噌醬味噌醬味噌漬味噌漬根菜味噌漬茄子和小黃瓜肉、海鮮的手釀醬泡菜豬肉的醬泡菜鹽+砂糖漬*做料理 鹽麻婆豆腐薑味醬油漬*做料理 薑汁燒肉味噌漬*做料理 豬肉湯鹽麴漬*做料理 鹽麴風味燒豬肉雞肉的醬泡菜鹽+砂糖漬*做料理 奶油燉雞大蒜醬油漬*做料理 炸雞味噌漬*做料理 味噌烤雞肉優格漬*做料理 印度烤雞印度式洋蔥泡菜海鮮的醬泡菜昆布漬鯛魚*做料理 昆布漬鯛魚佐柑橘醬香料漬鮭魚*做料理 鮭魚沙拉*做料理 煎鮭魚佐香草奶油醋漬竹筴魚*做料理 醋漬竹筴魚生魚片鹽麴漬干貝*做料理 干貝生魚片*做料理 炙烤干貝鹽麴漬鰤魚*做料理 鹽麴煮鰤魚油漬墨魚和鮮蝦*做料理 清炒油漬海鮮鹽漬墨魚

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