百變麵包機 | 誠品線上

ホームベーカリーでスイーツ&パン155レシピ

內容簡介

內容簡介 每天都吃不膩的吐司、麵包或是精緻甜點，只要運用製麵包機，就能輕鬆做出來。裝飾甜甜圈、夾餡三明治等多款麵包的種類變化，通通收錄在本書中，讓你享受無限變化的樂趣。 有了製麵包機，每天輕鬆品嚐美味麵包不再是難事。只要睡前或外出前放入材料，按下開關，一早醒來或回家時就有熱呼呼的麵包可以享用。正因為是自家製的烘焙麵包，新鮮＋健康，安全又安心。 除了麵包、蛋糕、點心外，還教你如何自製健康又美味的醬料，選擇自己喜歡的甜味、鹹味抹醬&果醬。看似困難且複雜的天然酵母麵包，這裡要教你如何自製天然酵母，藉由每一道圖解說明，簡單就能製作出紮實又美味的歐式麵包喔！只要有這本書，你也可以輕鬆成為麵包達人！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介飯田順子飯田順子大學畢業後，邁入社會擔任秘書工作4年。結婚辭職後，開始投身成為專職的甜點烘焙師，並且毅然決然的2次隻身飛往法國留學。回國後，在公司企業和鄉鎮等地方擔任公開料理講座的講師，並在家中開設料理教室，活躍於雜誌及電視媒體等領域中。擔任 麵包．點心教室atelier-fève的講師http: www.feve.net Bonnie飯田順子

產品目錄

產品目錄 CONTENTS04‧基本器具part1享受口味變化的樂趣自製麵包基本麵包06‧基本吐司08 酪梨蝦仁三明治 照燒雞肉三明治10 裸麥麵包11 吐司漢堡12‧全麥麵包13 各種口味的手捲 (燒肉／蝦仁／火腿起司／玉米美乃滋)14‧Q軟米麵包 ‧白飯麵包15 草莓三明治16 玄米麵包17 海苔吐司(和風 韓式 起司)18‧法國麵包19 BLT三明治20‧蕎麥麵包21 香蕉肉桂吐司(蘋果 甘藷)22‧牛奶麵包 ‧黑糖麵包 ‧五穀麵包23‧紅蘿蔔果汁麵包 ‧番茄羅勒麵包 ‧玉米奶油麵包23‧咖啡麵包 ‧洋蔥濃湯麵包24‧葡萄乾麵包 ‧豆漿麵包 ‧大蒜麵包 ‧拖鞋麵包25‧輕鬆做出8種超好吃抹醬26‧自製8種超美味果醬27‧麵包的切片技巧大份量麵包28‧火腿起司麵包29 歐姆蛋三明治30‧菠菜起司麵包31吐司比薩 沙拉比薩32‧羅勒馬鈴薯麵包33‧甜栗核桃麵包34‧番茄乾起司麵包35雞蛋三明治 牛肉三明治36‧黑橄欖火腿麵包 油漬沙丁魚三明治38‧蔬菜香腸咖哩麵包39‧南瓜果乾麵包 鮭魚起司麵包39‧杏仁裸麥麵包 ‧馬鈴薯洋蔥培根麵包 ‧雙層起司麵包健康和風麵包40‧豆腐麵包41紅豆奶油三明治 牛蒡絲三明治 42‧味噌麵包43‧毛豆培根麵包44‧香料生薑麵包 ‧紫蘇小魚麵包 ‧起司海苔麵包45‧芝麻甘藷麵包 ‧白芝麻蜂蜜黃豆粉麵包 ‧鹿尾菜&大豆麵包 ‧蜜黑豆可可麵包麵包料理46 法式吐司 法式起司火腿三明治 洋蔥燉濃湯 麵包布丁 脆吐司(糖粉 楓糖漿 香蒜粉 蜂蜜+白芝麻 巧克力醬)part2最想學會的美味麵包招待賓客的點心道地點心52‧原味甜甜圈54‧堅果糖霜甜甜圈 ‧白巧克力花朵甜甜圈 巧克力甜甜圈55‧草莓巧克力碎片甜甜圈 ‧心型白巧克力甜甜圈 椰子巧克力甜甜圈56‧法式巧克力蛋糕57‧甘藷蛋糕58‧柳橙磅蛋糕59‧香蕉磅蛋糕 ‧紅茶磅蛋糕60‧核桃無花果磅蛋糕61‧布朗尼乳酪磅蛋糕62‧費南雪63‧蜂蜜蛋糕64‧原味起司蛋糕65‧抹茶起司蛋糕 ‧大理司起司蛋糕66‧原味布丁&南瓜布丁67‧各式大福(紅豆大福／草莓大福／栗子大福)甜點麵包68‧奶油麵包69香草蜂蜜吐司 草莓鮮奶油吐司70‧皇家奶茶麵包70‧義大利麵包71‧菠蘿吐司72‧香橙布里歐 ‧肉桂麵包卷 ‧焦糖圓球麵包73‧蒙布朗麵包 ‧雙層巧克力麵包 ‧ 白巧克力穀物麵包 ‧ 楓糖香蕉麵包 抹茶紅豆麵包74‧自製奶油&起司part3麵糰&麵條程式創意料理造型麵包76‧麵包卷 克林姆麵包 巧克力麵包 咖哩培根麵包卷77‧菠蘿麵包 白麵包78‧(原味 藍莓 核桃)貝果派對麵包79‧比薩(原味 和風 沙拉) 蔥花麵包卷80‧英式滿福麵包 佛卡夏81‧法國麵包 蘑菇狀甜甜圈 大蒜麵包82‧鄉村麵包 ‧裸麥麵包83‧牛角可頌 法式巧克力可頌 義大利麵&烏龍麵84‧茄汁義大利麵85‧千層麵 ‧釜揚烏龍麵 天然酵母麵包86‧天然酵母麵包87‧葡萄種酵母麵包88‧基本材料90‧製麵包機的常見問題Q&A 材料篇92‧製麵包機的常見問題Q&A 成品篇94‧製麵包機的常見問題Q&A 點心篇 ‧不失敗的6個重點

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