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24節氣養生術

內容簡介

內容簡介 代代永流傳的科學養生智慧，你不可不知的24節氣健康養生經。符合醫學原理，順應自然的科學養生方！涵括飲食、起居、運動、心靈，從內至外的健康法！傳統自然科學，每個人都適用！《黃帝內經》有曰︰「智者之養生也，順四時而適寒暑。」所謂「順時養生」，其精髓即是不違背自然規律，做到人與自然的和諧統一。24節氣具體反映了自然氣候的變化，是我們祖先對所生存環境及社會實踐經驗的總結，它不僅指導人們的生產生活，更揭示了健康與它的密切關係。本書融經典性、知識性與實用性為一體，闡述了24節氣對人們衣食住行的影響，提醒人們應該順應自然界氣候變化的特點，堅持以「天人合一」的原則指導養生活動。

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作者介紹 ■作者簡介月望西樓

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產品目錄 立春養生，莫忘「咬」春宴乍暖還寒，慎防寒邪入侵立春多吃蔥姜蒜，防害殺菌好處多立春到，養肝臟立春習俗鑑賞雨水到，防感冒雨水節氣溫差大，溫暖關節保健康好雨知時節，喝粥養脾胃春眠不覺曉，防春困有新招雨水習俗鑑賞驚蟄雷動，百蟲「驚而出走」驚蟄暖，飲食宜清驚蟄到，梳頭理經絡三月春雷動，人們忙運動驚蟄習俗鑑賞春分以平和為本，忌大寒大熱春分到，百花入菜來春分到，野菜香春分血液旺，防止血壓高春分習俗鑑賞春光明媚，清明踏青清明節氣，養臟氣為先清明時節雨紛紛，養生莫抑郁春宵一刻值干金，清明時節莫過度清明習俗鑑賞百花開，賞景觀花防花毒少發脾氣，多微笑，預防神經痛多吃補脾益氣食物，方能平安度夏穀雨節後，防潮熱病發穀雨習俗鑑賞夏天到，養「心」是關鍵省苦增辛，以養肺氣晚睡早起，科學清補夏天出汗多，科學補水是關鍵立夏習俗鑑賞小滿時節雨量多，風疹易發生天氣雖熱，不可貪涼瓜果雖美，不可貪食冷食無度，腸胃受傷小滿習俗鑑賞減酸增苦，補脾理胃氣汗出不見濕，藥浴健身益壽芒種時，桑葚甜防暑降溫，自有清涼方芒種習俗鑑賞烈日炎炎，鍛鍊需有方調息靜心，科學起居夏至時節，慎防夏打盹桑拿天貪涼，小心熱傷風夏至習俗鑑賞小暑節氣，嚴防食物中毒大量飲水，當防水中毒夏日炎炎，注意腸胃安康小暑吃大蒜，疾病減一半小暑吃姜，身體更健康小暑習俗鑑賞日食二合米，勝似參芪一大包冬病夏治，防患於未然大暑大暑，防情緒中暑常待空調房，小心空調病大暑習俗鑑賞立秋養生，重點養肺少辛多酸，慎添秋膘趕跑「秋燥」，滋潤過秋天秋季穿衣，小心衣領病立秋習俗鑑賞處暑時節，鴨子走俏秋老虎，毒如虎處暑後，調作息處暑過後，注意防病處暑習俗鑑賞秋季天乾燥，護膚很重要白露節飲茶，也有宜與忌秋季要養陰，適度防濫補養陰補氣，預防哮喘白露習俗鑑賞秋季吃水果，先釐清個性秋分吃南瓜，養心又養肺神志安寧，避肅殺之氣秋分起兮蟹肉美秋分習俗鑑賞御寒鍛鍊，從冷水浴開始寒露喝粥，養陰去燥金秋板栗，健腎補脾節慾保精，頤養天年寒露習俗鑑賞霜降天，吃柿子秋冬蘿蔔小人參，不勞醫生開藥方霜降秋正涼，運動保健康霜降寒氣重，防心梗要當先霜降習俗鑑賞立冬養生，斂陰護陽護陽溫補，平安一冬防寒傷腎，健康長壽立冬後保健，關鍵要暖心立冬習俗鑑賞小雪防寒，也需清內火小雪時節吃紅薯，風調雨順到大暑小雪之後，需防抑郁足是人之底，一天一次洗小雪習俗鑑賞大雪補得好，一年不受寒常開窗通風，健腦提神「大雪」飄然到，吃點山楂好冬吃羊肉賽人參，保暖驅寒又防病大雪習俗鑑賞動靜結合，避免陽氣受損火鍋雖好，需防疾病寒冷時節，喝湯有講究冬至進補，吃點堅果冬至習俗鑑賞小寒跑一跑，疾病早逃跑背宜常暖，胸宜常護小寒時節到，養生主打粥小寒到，滑雪要注意小寒習俗鑑賞大寒大寒，防風御寒大寒一到，冬藕最俏固護脾腎，調養肝血天寒地凍，預防凍瘡大寒習俗鑑賞

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內文 : 立春

立春養生，莫忘「咬」春宴
隨著生活水準的提高，人們越來越重視養生。說到養生人們自然會想到飲食，飲食養生是養生方法的一個重要方面，飲食養生需要把握一個基本原則，那就是順應天時。立春是二十四節氣之首，也是春天的開始，氣溫逐漸升高，陽氣開始生發，人體也應該順應大自然的變化，人之陽氣也應步步升發。

關於立春的飲食文化歷史悠久，民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，即俗稱的「咬春」，據說「咬春」以後，整個春天不會犯睏呢！在唐《四時寶鏡》中記載：「立春，食蘆、春餅、生菜，號『菜盤』。」這說明在唐代人們就已經開始吃春盤、吃春餅。春餅是一種燙麵薄餅，用兩小塊水麵，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張，然後用春餅把菜捲起來就可以食用。

在清代還有專門的《咬春詩》：「暖律潛催臘底春，登筵生菜記芳辰；靈根屬土含冰脆，細縷堆盤切玉勻。佐酒暗香生匕梜，加餐清響動牙唇；帝城節物鄉園味，取次關心白髮新。」由此可見，我國古代咬春的風俗非常濃郁。

時至今日，有一些地區依然流傳著「咬春」的習俗，比如，老北京人會在立春這一天吃春餅，把新鮮的蔬菜捲在餅裡，香噴噴地，口感柔韌耐嚼，吃後身體暖洋洋。當然，還要記得給小孩子買蘿蔔咬咬春。

也許有的人會感到非常不解，為什麼要在立春這天吃蘿蔔呢？因為蘿蔔屬於辛味食物，有辛甘發散的功效，有利於升發和保護陽氣。其實，人們吃春餅的真正用意也在於此，春餅裡捲著各種新鮮蔬菜，如韭黃、韭菜、小蔥等辛味食物。

隨著人們飲食的多樣化，「咬春」宴上也不再只是蘿蔔、生菜，春餅了，但凡可咬可食可補之物，都被人們搬上了餐桌，有葷有素，有中有洋，組成了現代咬春宴，更有「春味」。在這裡，給大家推薦一種千萬不能錯過的咬春佳蔬――薺菜。

薺菜營養價值和藥用價值都很高，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效，在春天食用，對防治感冒、小兒麻疹都有一定作用。所以，外出郊遊的時候，不妨去郊外麥田邊、向陽處尋找薺菜的身影。輕輕地把它挖出來，回家擇洗乾淨，或沾醬吃，或炒雞蛋吃。最好的吃法是把它剁碎，與豬肉混合做餡包餃子，那才叫一個鮮美！

民間不是有這樣一個說法嗎？「寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡。」

「咬春」的蔬菜已經準備好了，現在我們再來說說「咬春」的主角 —春餅，如何才能做出又薄又鬆軟的春餅呢？

第一步，要用稍熱的溫水和麵，目的是讓麵不像烙餅那麼筋道不好咬，而且要現和現烙，不用長時間醒麵，這都是保證餅鬆軟的措施。

第二步，麵和得很軟，搓成條，揪成麵劑子。

第三步，取兩個劑子用手按扁，中間塗上油壓在一起，用擀麵杖將其擀薄。

第四步，平底鍋放少許油燒熱，用擀麵棍幫助將擀好的薄餅放在裡面，蓋好鍋蓋。

第五步，中火約2～ 3分鐘，翻個面兒，蓋鍋蓋再煎2分鐘，春餅就可以出鍋了。

將烙好的春餅攤開，放上生菜，炒熟的韭菜、韭黃、薺菜、豆芽、馬鈴薯絲，用春餅把它們一捲，就可以吃了。入口筋道，鮮香撲鼻，保證讓你吃得「春風滿面」，回味無窮。