80歲的博士教你如何吃更長壽 | 誠品線上

80歲的博士教你如何吃更長壽

內容簡介

內容簡介 核能專家80歲活力充沛的養生祕訣 ～100道抗氧化、增強免疫力的保健食譜，輻射訊息免緊張！擁有正確的觀念才有正確的選擇，用對方法，讓你養生保健不花力氣！觀念影響飲食，飲食決定健康！現代人生活忙碌，常常因為沒有時間圖方便，在外隨意吃，不但吃進過量的油脂與肉類，造成心血管問題，也可能吃進店家沒有仔細清洗的菜葉，造成健康上的隱憂。本書中專訪80歲仍然活力充沛的清大教授蘇青森，透過正確的觀念飲食，在生活中落實輕鬆保養。書中精選33種抗氧化、提升免疫力、紓壓、抗癌食材，由烹飪名師程安琪與養生專家郭月英老師調配出100道簡單、實用的食譜，在忙碌的生活中，用最簡單與省力的方式吃對食物，照顧自己與家人健康。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介蘇青森美國倫色列理工學院博士，一輩子專研核能、喜愛研究與教學；國立清華大學第一任原子科學系主任，更是主導台灣核能電廠政策關鍵人物曾任：◎ 國立清華大學原子科學院教授、院長◎ 行政院原子能委員會副主任委員 ◎ 國家實驗研究院儀器科技研究中心主任食譜示範 程安琪母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 。曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！食譜著作近50本，近期精彩力作包括：程安琪30年入廚心得傅培梅的家傳菜安琪老師的百搭好醬在家燒一手好菜郭月英以淵博的中醫食補常識，經常受邀主講不同主題的養生菜製作，其精心調製的菜肴，不僅符合現代人對時效的要求，清爽不油膩的口感中還完全保留食材的療效，著實討好現代人刁鑽的胃口。食譜著作有：湯湯水水護一生、電鍋百寶菜、隨手做養生、女性調理藥膳大全等。

產品目錄

產品目錄 Chapter 1 果蔬類番茄豆腐燒茄汁蛋捲紅白雙蔬番茄湯番茄鮮菇燴牛肉番茄麵包香烤花椰炒五色蔬涼拌花椰醋拌三色蔬紅麴白花椰花菜沙拉蔘杞高麗捲高麗菜沙拉清蒸高麗菜蒜香波菜沙拉枸杞芝麻波菜捲涼拌菠菜柴魚波菜涼拌三色菜金銀雙耳炒黃瓜涼拌木耳白木耳甜湯納豆蘋果拌豆腐蘋果干貝排骨湯葡萄枸杞牛奶汁葡萄子薑Chapter 2根莖豆類蕃薯粥糖醋土豆地瓜地瓜土司南瓜紅蘿蔔濃湯紅蘿蔔蔬菜牛肉湯味噌大根什錦蘿蔔捲水晶蘿蔔銀蘿粉絲山藥沙拉四季山藥丁紫芋黃瓜山藥雞絲麵涼拌蓮藕蓮藕牛蒡排骨湯鮮藕粥拌薯絲炒三白香草馬鈴薯蒜末羊排蒜泥茄棉大蒜泥醬蔬菜棒大蒜栗子悶雞栗子飯紅豆栗子湯紅豆黑芝麻飯冬瓜紅豆湯黑豆紅棗雞湯山藥黑豆沙拉黑豆牛蒡茶玄米黑豆抹茶自製豆漿自製豆花自製豆腐鹹豆花鱈魚蒸豆腐薔薇豆腐白玉翡翠柚醋拌豆腐豆漿豆腐蕎麥豆漿果香燕麥雜糧吐司Chapter 3 梅乾果仁類梅子拌蕃茄九層塔梅子醋梅子彩椒高麗菜梅子雞湯蔓越莓吐司杏仁花椰杏仁油菜杏仁瓦片腰果蝦仁炒飯核桃松子汁紫米核桃粥松子墨魚麵松子杏仁汁香蕉櫻桃堅果鬆餅堅果蔬菜捲Chapter 4 海味&茶牛肉海帶湯豆腐海帶煮魚頭豆腐海帶湯海帶蓮子排骨湯味噌海帶芽魚湯滷海帶海帶絲蘿蔔湯魩魚海菜湯髮菜丸子山藥泥海苔枸杞饊子海苔捲燻鮭魚三明治綠茶燒三蔬綠豆煎餅綠茶飲烏龍茶飲

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