百元熱炒輕鬆學
| 作者 | 美食編輯小組 |
|---|---|
| 出版社 | 吳氏圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 百元熱炒輕鬆學：專訪台北市三大當紅熱炒店大廚師，包括台北首家百元熱炒店「鑫鱻」、「紅翻天」以及「常旺」，無私傳授熱炒祕技，破解百元熱炒菜色十大技法，包括生炒、熟 |
內容簡介
內容簡介 專訪台北市三大當紅熱炒店大廚師，包括台北首家百元熱炒店「鑫鱻」、「紅翻天」以及「常旺」，無私傳授熱炒祕技，破解百元熱炒菜色十大技法，包括生炒、熟炒、炸炒、三杯、鐵板、酥炸、香煎、火烤、燒煮及煲鍋的烹調訣竅，簡易好懂、讓您輕鬆學會60道經典熱炒菜。書中更請到熱炒達人從做生意的角度，大方分享成功經驗，並就如何選擇地點、開菜單、挑食材、訂價格、營運管理等經營重點，一一剖析，為您規劃開熱炒店致富之路。點菜排行榜人氣熱炒菜 烹調祕技圖解簡單易學 60道經典熱炒菜食譜當紅熱炒店家現身說法 分享成功經驗開店參考書 對抗景氣寒冬就看這一本
作者介紹
作者介紹 美食編輯小組─專訪台北市三大當紅熱炒達人及大廚師。
商品規格
| 書名 / | 百元熱炒輕鬆學 |
|---|---|
| 作者 / | 美食編輯小組 |
| 簡介 / | 百元熱炒輕鬆學：專訪台北市三大當紅熱炒店大廚師，包括台北首家百元熱炒店「鑫鱻」、「紅翻天」以及「常旺」，無私傳授熱炒祕技，破解百元熱炒菜色十大技法，包括生炒、熟 |
| 出版社 / | 吳氏圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866655616 |
| ISBN10 / | 986665561X |
| EAN / | 9789866655616 |
| 誠品26碼 / | 2680403474004 |
| 頁數 / | 136 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |