享受季節的果醬與果實酒 | 誠品線上

季節をたのしむ: ジャムと果実酒

內容簡介

內容簡介 製作果醬和水果酒時，是封存當季水果風味的美好時光。 所以即使是剝除果皮、去除內籽等需要費點功夫的事前準備，都能帶著愉悅的心情進行。 尤其在製作果醬時，一邊在鍋子前料理，一邊想著「要用什麼款式的容器來裝瓶呢？」、 「加點香料會是怎麼樣的口感呢？」、「分送一些果醬給那個人吧！」， 這些問題都讓人十分愉快。 使用當季的水果來製作果醬或水果酒，不僅新鮮好入手，價格也很實惠， 而且還能享受將季節延長的喜悅！ 只要經過簡單的手作加工，將果物裝入形形色色的大小瓶子裡， 原來季節的精彩變化，正深刻的圍繞在我們身邊呢！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介谷島せい子（Seiko Tanishima）1947年生。料理教室「M O W」的負責人。曾擔任空服員及口譯，婚後育有2子。在專職家庭主婦時期曾學習料理，而後在自家開起料理教室。現今活躍於電視、雜誌、廣告等各領域，介紹推廣料理，並以顧問身份提出關於料理及飲食的建議。喜歡依季節製作當令的果醬、水果酒等，家中也存放著各式各樣的保存食。曾出版過《剩菜儲存法（余った野菜はささっとストック）」》（主婦之友）、《溫暖身體的薑食譜（体を温めるしょうがレシピ決定版》（Aspect Corporation）、《從日常料理到宴客菜都適用！土鍋料理大全（毎日のごはんから、おもてなしまで大活躍! 土鍋ごちそうレシピ）》（雙葉社）等。■譯者簡介方嘉鈴出版與企劃從業人員，生活風格與手作雜貨的偏食症患者，長期被「日常美的生活模式」所召喚， 跟生活有關的食衣住行都能引發興趣。當漫遊者的經歷，比當旅遊者更嫻熟；當讀者的經歷也比當編輯更精彩。

產品目錄

產品目錄 【水果加工的樂趣】美味製作Point【果醬製作的基礎】美味製作Point【果實酒製作的基礎】【PART 1．從常見的水果開始製作吧！】草莓草莓果醬用微波爐做草莓果醬草莓牛奶果醬草莓酒草莓糖漿草莓佐醬蘋果蘋果果醬蘋果酒糖煮蘋果蘋果糖漿柳橙用柳橙皮做柑橘醬柳橙酒柳橙果醋糖煮柳橙柳橙果乾藍莓藍莓果醬藍莓酒藍莓糖漿藍莓果醋梅子青梅果醬梅酒糖漬黃梅梅子糖漿【PART 2．依照時令品味當季水果】夏蜜柑夏蜜柑柑橘醬夏蜜佐醬枇杷枇杷果醬枇杷酒甜桃甜桃果醬甜桃酒李子李子果醬李子酒杏桃杏桃果醬杏桃酒美國甜櫻桃美國甜櫻桃果醬美國甜櫻桃酒加州蜜棗蜜棗果醬蜜棗酒覆盆子覆盆子果醬覆盆子酒哈密瓜哈密瓜果醬哈密瓜酒芒果芒果果醬芒果酒酢橘、臭橙酢橘酒臭橙柚子醋萊姆萊姆酒萊姆佐醬鳳梨鳳梨果醬鳳梨酒木瓜木瓜果醬木瓜酒柿子柿子果醬柿子酒葡萄葡萄果醬×2葡萄糖漿水梨水梨果醬水梨酒糖煮水梨西洋梨西洋梨果醬西洋梨酒糖煮西洋梨無花果無花果果醬無花果酒石榴石榴酒石榴糖漿木瓜海棠果木瓜海棠果醬木瓜海棠果實酒栗子栗子果醬栗子甘露煮蜜柑蜜柑果醬蜜柑酒糖煮蜜柑日本柚日本柚果醬日本柚子酒日本柚糖漿檸檬檸檬酒檸檬凝乳鹽漬檸檬金桔金桔柑橘醬金桔酒糖煮金桔奇異果奇異果果醬奇異果酒葡萄柚葡萄柚果醬葡萄柚酒香蕉香蕉果醬巧克力香蕉果醬香蕉酒香蕉咖啡酒番茄番茄果醬、以黃色小番茄來製作果醬番茄酒薑薑酒薑味糖漿薄荷薄荷果醬薄荷酒水果乾綜合果乾果醬果乾酒杏仁杏仁抹醬杏仁酒【果醬、水果酒的製作Q&A】【製作果醬＆水果酒的便利器具】【水果月曆】

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 封存當季水果風味的美好時光
萃取最直接的果實香氣
品嚐季節的優雅