5分鐘即食! 萬用保鮮盒做一週料理: 食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點, 一盒搞定 | 誠品線上

5分鐘即食! 萬用保鮮盒做一週料理: 食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點, 一盒搞定

內容簡介

內容簡介 ‧不會做菜也學得會的料理！搖一搖就能做醃漬、攪一攪就能做甜點，下廚烹調零門檻。 ‧保鮮盒的極致用法全都有！從備料到醬料、盛產食材保存、料理湯品、蒸煮烤一切OK。 ‧無論份量多寡都能滿足到！用保鮮盒衡量食材份量，單人料理或多人用餐皆輕鬆完成。你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎？其實，保鮮盒有超多種用法！是多用途的烹調幫手除了做料理，還能超效保存食材、每天5分鐘就上菜保鮮盒是許多人家裡必備的收納容器，但往往被拿來裝剩菜或變成便當盒使用，其實，保鮮盒是很棒的烹調、備料、保存幫手，更能助你輕鬆做好冰箱收納！讓研究保鮮盒使用多年的收納達人－楊賢英告訴你，如何用保鮮盒打造一週即食生活。Q為什麼保鮮盒是新一代的烹調幫手？？優點1 》不只是容器，能備料也能烹調！優點2 》下廚免思考，保鮮盒省時上菜！優點3 》盒進盒出，你家冰箱永遠不亂！優點4 》日日料理新鮮、健康、多變化！Q用保鮮盒如何下廚？又能做哪些料理？？◎是備料盒──每週採買回來的蔬菜肉品，不僅佔據冰箱空間，全部堆在一起更影響食材新鮮度。教你如何從設計菜單開始，再進行採買和冰存之前的處理、入味，不管是魚、肉、蔬菜、主食，打造組合成省空間的備料盒，每天回家3分鐘就能開飯！◎是醬料盒──想要快速準備一餐，醬料絕對不可少！讓楊老師教你多款料理必備、與任何食材百搭的萬用醬，有了這一盒，日日料理都能偷吃步、調味不失準。◎是常備醃漬盒──颱風季之前或是盛產季時，有時總不小心多買了食材囤貨…。沒關係，保鮮盒就是你的旬味保存器皿，把蔬果好滋味封存起來，有了醃漬盒，各式涼拌漬物絕對難不倒你，臨時加菜也不是問題。◎是安心烤皿和即食餐盒──耐熱玻璃製的保鮮盒能進烤箱，所以可以做出各種烤箱菜！將每週採買回來的食材分批處理，再組裝成各種小份量菜色，再凍存起來就是即食餐盒，懶得下廚時有它最方便。◎是蒸煮盒──耐熱玻璃製的保鮮盒除了用於烤箱，和大同電鍋也是好朋友！楊老師教你如何用電鍋一次快速做兩種湯或粥品、少油的蒸煮料理，暖呼呼料理原味上桌。◎是甜點盒──飯後總想來點甜品嗎？保鮮盒也能達成你的願望。活用它就能做快速烘焙甜食，攪拌就成的蛋糕、果凍、涼糕、奶酪…等，再加進自己喜愛的季節水果風味。本書食譜以台灣季節做設計，每道食譜皆可隨意混合、搭配醬料成一週菜單，適用於2人小家庭、有小朋友的家庭、小資租屋族，天天吃健康又省錢上菜，更能讓冰箱空間有餘裕、長效不亂。除了日常菜色，保鮮盒也是戶外料理好幫手！不論是野餐或是中秋烤肉，有了保鮮盒就萬事OK，讓達人告訴你如何備料最保鮮、攜帶出門最輕省。今天起，嘗試用保鮮盒改變你的食生活吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊賢英食材收納保存研究家活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手！擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子，活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化，秉持「一物多用」的一貫態度，讓資源做最多的利用；從收納、DIY到省錢的點子，堅持「簡單就好」的精神，神奇魔法無所不在，經常接受媒體訪問與演講邀約，成為省錢時代最忙的歐巴桑。

產品目錄

產品目錄 Before讓保鮮盒改變你的食生活．保鮮盒讓你的冰箱更有餘裕．先想好菜單再採買吧．食材處理與分裝訣竅．保鮮盒的使用管理．活用保鮮盒讓下廚變優雅．日常辛香料儲備與備菜．和麵飯菜百搭的基礎醬．米飯保存與變化Column 用保鮮盒做湯品備料：一鍋煮兩湯Part1一週即食！快速上菜的保鮮盒料理冬／春Recipes《旬蔬處理與涼拌漬物》芝麻香拌大頭菜醬醃蘿蔔梅粉漬小番茄歐式酸漬白花菜《豬肉處理與料理》味噌肉片泰式肉片千層高麗菜排蘿蔔肉盅蒸肉餅紅茶叉燒肉排《魚類處理與料理》塔塔醬魚片地中海風燴魚油漬旗魚《當季常備菜》醬燒牛蒡醬燒海帶彩椒炒蛋花干炒白菜五目雜燴夏／秋Recipes《旬蔬處理與涼拌漬物》五彩繽紛海鮮什錦沙拉蒜味涼拌茄子泰式檸檬豆薯《雞肉處理與料理》涼拌雞絲小黃瓜照燒烤雞翅《海鮮處理與料理》清蒸魚片義大利風魷魚油燜蝦清蒸蛤蜊《當季常備菜》甜豆玉米筍溫沙拉醬炒杏鮑菇醬炒筊白筍蔥爆油豆腐泡菜炒豆干甜不辣炒韭菜花薑汁芝麻甜不辣快速甜點Recipes杏仁豆腐雙色西米露涼糕莓果雙色凍鮮果奶酪水果磅蛋糕棗泥蛋糕椰子鹹糕提拉米蘇巧克力戚風蛋糕Part2保鮮盒還能這樣用—颱風季節時．囤貨採買也不怕的處理法絲瓜 > 清蒸絲瓜蛤蜊胡瓜 > 胡瓜餅苦瓜 > 紅燒魷魚苦瓜小芥菜 > 腐皮雪裡紅高麗菜 > 高麗菜漢堡排小黃瓜 > 壓壓脆瓜青江菜 > 香腸菜飯長豇豆 > 長豇豆炒肉末小番茄 > 披薩吐司Part3更多的保鮮盒用法—戶外料理戶外野餐Recipes．多人共餐的食材準備法--肉排三明治--酥炸小雞腿--自製豆皮壽司--鳳梨咖哩炒飯--三色炒麵--家常滷味--義大利螺旋麵沙拉--紅茶凍中秋烤肉Recipes．烤肉前的準備流程．保鮮省空間的擺放法--烤肉排&烤肉串--香烤地瓜--奶油烤魚片&烤香腸--奶油烤馬鈴薯

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