哇! 原來製冰盒可以這樣用: 小巧．簡單．美味 封存色香味的方塊創意魔法 | 誠品線上

哇! 原來製冰盒可以這樣用: 小巧．簡單．美味 封存色香味的方塊創意魔法

內容簡介

內容簡介 1. 使用唾手可得的製冰盒為工具，發揮創意就能讓生活加倍便利。 2. 食安問題頻傳，飲料、點心自己動手做最安心，把鮮豔色澤、食物原型凝結在方塊裡，步驟簡單零烹飪基礎也能勝任。 3. 就算僅剩少量食材，或是一次只用一點的香料、調味料，利用製冰盒分裝保存，下次再拿出來吃一樣新鮮不浪費！ 4. 利用不同材質、形狀、容積的製冰盒，相互搭配出的變化超乎想像。家家都有製冰盒，除了冰塊還能怎麼運用？ 不會變淡的飲料、迷你冰品甜點、精緻一口鹹食…… 以製冰盒演繹創意 讓你驚呼：「哇！原來製冰盒可以這樣用！」 ．各式小冰磚，變化出84個創意食尚點子 打開冰箱，端出好多口味、顏色的小方塊， 咖啡＋牛奶，來杯不會變淡的冰拿鐵， 紫蘇＋梅子，調出酸甜的紫蘇梅綠茶， 豆瓣＋醬油＋辛香料，煮豆腐最對味的麻婆塊， 大蒜＋巴西里＋奶油，一塊吐司抹醬剛剛好， 心動了嗎？還有更多美味的創意點子在裡面！ ．製作常備調味塊，步驟簡單零失敗 事先切塊、榨汁、調味、融化、煮熟， 接下來只要倒進去再冰起來， 就能利用製冰盒塑造漂亮外觀， 不常下廚也能上手，步驟簡單零失敗， 小份量製作最新鮮，便於保存好方便， 人人適合使用，忙碌懶人必備！ ．色香味凝固方塊裡，輕鬆端上桌 利用週末的時間，上市場好好挑選食材， 以冰凍或凝固方式，封存原型、原汁、原味， 凍結的小方塊看來色澤動人、賞心悅目， 讓重視飲食美感、美味的你， 將飲料、冰品、甜點、鹹食優雅端上桌。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介包周平面設計師出身的包周，對於視覺的美感呈現特別敏銳，喜歡做菜的她，認為食物美味的要素不光是講究好食材跟烹調方式，如何配色與擺盤也是不可或缺的重要關鍵。Facebook 我愛食物設計。味嚼喃喃宋怡儂平日是廣告公司的創意，閒暇時喜歡自己動手製作點心、料理。喜歡小動物的她，家有可愛的法國鬥牛犬宋寶珠和巴哥犬宋貴寶，有空就喜歡一起到處發現新事物。林家岑熱衷於下廚和幼教，擅長變化創意料理，用不同食材和調味創作出屬於自己的獨特味道，期望人人透過親手下廚引發對生活的熱情，一步步探尋自己的價值。Facebook Amanda的膳生活廖千慧為了健康特別重視食安，擅長研發並生產無添加物醬類產品，與先生經營真食手作網路及實體店面品牌，希望把心回歸到真實食物，讓人們開心享用健康美食。Facebook 真食。手作潘瑋翔擅長製作西式料理，曾征戰國內外各大烹飪賽並獲得不少獎項。對潘瑋翔而言，廚房是展現創意的空間，餐盤是揮灑巧思的調色盤，每一道料理，都是他細膩心思的呈現。Facebook 潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art

產品目錄

產品目錄 PART1 製冰盒的材質與種類A 不同材質的製冰盒小秘密塑膠材質最常見橡膠材質質地軟矽膠材質耐高溫其他材質要慎選B 製冰盒款式種類常見形狀特殊形狀發揮創意找容器PART2 冰盒冰塊用途多A 冰塊的基本用途飲料甜湯降溫或保冰食材冰鎮保冷保鮮去除湯裡多餘油脂冰敷消腫止癢B特殊形狀的趣味用途一口大小的精緻甜點有趣的攪拌棒冰塊盒派對吸睛的冰塊裝飾收納小物品的妙招C 封存色香味！適合冷凍的精選食材OK！適合冰凍的食材NG！不適合冰凍的食材冷凍保存的重要原則D 關於製冰盒的Q＆AQ1：為何冰塊中央有一塊白色氣泡？Q2：完全透明無雜質的冰塊怎麼做？Q3：製冰盒甜點如何完整脫模不變型？Q4：如何去除製冰盒中食物殘留的味道？PART3 意想不到！冰盒應用6大提案1 不會變淡的好喝飲料咖啡拿鐵紅李橙皮心汽水紫蘇梅子綠茶香草豆漿艾斯綜合蔬果汁芳香香草鳳梨氣泡飲Mojito薄荷檸檬氣泡飲Mojito玫瑰氣泡飲紅寶石香草氣泡飲船員的鬥牛犬輕調酒石垣雪塩黑糖汽水白桑格力亞輕調酒接骨木小黃瓜輕調酒2 不怕胖的低熱量冰品草莓藍莓冰磚黃檸檬百里香冰磚鳳梨百香果冰磚香甜芒果冰磚薄荷西瓜冰磚蘋果荔枝冰磚蜂蜜檸檬冰磚彩色水果冰棒玉米牛奶燕麥冰水果優格杯冰棒高纖火龍蘋果冰棒莓果優格條香蕉巧克力優格冰棒紅李遇見優格芒果優格冰棒接骨木櫻桃冰棒香蜂草玫瑰荔枝冰棒繽紛QQ軟糖冰棒珍珠鮮奶茶冰棒抹茶紅豆冰棒3 老少皆宜的美味甜點巧克力堅果蛋糕棒德國脆餅巧克力一口堅果巧克力藍莓起司蛋糕古早味梅子棒棒糖奇異果Oreo棉花糖麥片法式袋子可麗餅葡萄QQ糖鳳梨蘋果凍芒果荔枝果凍雞蛋米布丁4 宴客體面的精緻鹹食蟹肉燒賣鹹肉凍繽紛蔬菜凍鮭魚飯糰鮮蝦壽司骰子牛肉飯自製香料起司冰棒三明治鮭魚塔塔越南春捲沙拉Smart延伸專欄 隨時來一杯！好喝的便利杯湯蔬菜番茄湯塊馬鈴薯濃湯塊5 一塊剛好的吐司抹醬玫瑰花瓣+cream cheese雙色磚焦糖蘋果醬磚草莓果醬磚奇異果醬磚香蒜奶油磚辣根醬磚甜羅勒青醬磚普羅旺斯橄欖油磚Smart延伸專欄 寶寶的副食品冰磚製作香香薯瓜泥青花椰菜米糊6 色香味加分的料理幫手紅茶香滷薄荷沙拉醬磚蔥薑百搭酒釀味噌蒜甜滷汁玉米波搭許南瓜椰奶麻婆底牌枸杞雞湯凍海帶大骨高湯塊義大利麵紅醬磚泰式百搭酸甜醬磚Smart延伸專欄 沒吃完？冰起來再利用豐收的香草磚沒喝完的紅酒磚多彩的蔬菜磚消暑的果泥冰磚

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