跟孩子一起做菜: Amanda的膳生活 | 誠品線上

跟孩子一起做菜: Amanda的膳生活

內容簡介

內容簡介 這是料理檯上的生活課，透過各種日常互動及體驗，Amanda要帶你發現孩子的無限可能。端出的不只是饒富樂趣的料理，更希望喚起孩子們對生活的感知與創意！在這麼忙碌的時代，找個時間把家再凝聚起來，去野餐、做個便當、烤個甜點、開個派對、全家一起早午餐、或是讓孩子學著下廚，現在就把日期訂出來，全家一起動起來吧！「找出每個孩子的獨特性，看著孩子慢慢學習認識自己，挑戰自己，接受自己。這些遠比做出一道道的料理還讓人興奮。」—Amanda教養無處不在，發揮想像力，隨處都能與孩子一起學生活享樂趣！喜歡孩子的Amanda，傾注全力熱愛的是兒童教育，另一顆心則著迷於美好的料理與鍋碗瓢盆，於是，她以食物勾引孩子們的好奇心，把廚房變成有趣的遊樂場，料理檯與餐桌就是孩子們的自由畫布，無論是小小孩或大小孩，當他們拿起刀子鍋鏟，眼睛發亮、認真地做料理時，食材在孩子的想像中，有了令人驚喜的組合，怎麼做出好吃的東西，擺出漂亮的樣子，如何分工合作、學著分享協助，在這樣的過程中，孩子們其實是在練習一種生活美學，透過動手體驗及觀察，學著慢慢認識自己、挑戰自己、接受自己，他們得到的以及被激發的，將是學校制式教育中裡無法想見的精彩。書裡要帶著大家一起開派對、做早午餐，趁著好天氣出門野餐去，還有簡單漂亮的甜點時間、變化無窮的日常便當，以及孩子獨創的厲害菜色；這不只是一本料理書，Amanda希望帶給孩子的，是樂趣無限的生活體驗，在動手的過程中，要學會細緻的思量，規劃有效率的流程、考慮各種材料如何搭配、不浪費，還要發揮團隊精神、互相幫忙，上桌前，用什麼杯盤才好看更是美感的挑戰； 藉由有溫度的觸摸和認識食材，學習品嚐酸甜苦辣，透過料理喚起孩子們對生活的感知及創意！

各界推薦

各界推薦 「家岑出書了！大家終於可以不只是羨慕的流口水，而可以一起嘗試家岑的親子創意食譜，讓時尚與美味兼具的料理，充滿在生活之中！這本書，不只是普通的食譜，更是一份彩繪親子之間的藝術品呢！」—陳安儀。親子教養專家「這不只是一本食譜書、也不只是一本教養書，想要分享給每一個家庭的，應該是一種與家人一起完成一件美好事物的『態度』！每一道料理都可以帶領孩子一起感受、一起分享；料理裡可以裝滿只屬於你們家的美好回憶與故事！」—林書煒。前主播，節目主持人焦志方－知名美食節目主持人李絲絲－誠品信義旗艦店生活風格區組長

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林家岑親子烹飪教養家從小愛做菜、熱愛廚房裡的大小事，覺得下廚及玩小孩是最有樂趣的兩件事。大學畢業後一直擔任幼稚園老師，後來有機會到了美國專研兒童教育，讓興趣有了更加踏實的發展。幼教經驗15年，從事親子及兒童烹飪教學10年，熱情始終如一，認為教育不在書本裡，生活上的真實體驗才是教養的關鍵。擅長設計有趣好玩、美感獨具的料理課程與食譜，期望以食物為媒介，讓孩子們經由動手體驗，引發他們的創意和生活熱情，和孩子一起烹調出一道道的隱味人生。Amanda的膳生活http: chiatsen0129.pixnet.net bloghttps: www.facebook.com amandalovekids關渡基督書院英文系畢業Mira Costa College 主修兒童發展 經歷：幼稚園英文老師／生活美學課程老師E'Buono食習廚房／兒童烹飪班老師Mamaplay 親子聚會／親子烘焙班老師現任 ：自由撰稿 親子專欄作家黑暗料理（廚師聚會團體） 召集人今週刊 專欄撰寫文化大學教育推廣部兒童課程 講師活動記錄：2010年台灣美食展「明星老師教室」主持、烹飪表演樂扣樂扣 台中親子活動講師聯華元本山網站食譜設計統一企業Afternoon tea網站食譜設計小磨坊網站食譜提供富蘭鍋陳德烈代言活動活動主持人蕾莉歐L'ERBOLARIO 2011義式生活講座講師Alessi 鍋具百貨公司活動表演 Next巢.家居 百貨公司活動表演華南銀行合作美食達人康寧密扣 Snapware 產品活動展演品御方燕窩 產品烹飪活動展演花蓮玉里米網站食譜設計 現場烹飪展演

產品目錄

產品目錄 PART1 辦個有趣的派對**如何為孩子準備一場派對？**派對前的準備清單**公主下午茶草莓果凍爆米花迷你起司麵派烤白花菜濃湯花漾盆栽提拉米蘇**英雄派對編織青醬麵包黑胡椒起司啤酒麵包猴子麵包Pizza**小小讀書會小太陽bruschetta蜜漬紅蘿蔔雞茸玉米起司沾醬搭墨西哥玉米片PART2 來個營養的早午餐**幫助腸胃咕嚕嚕的纖維起司菠菜大力水手司康餅黑糖蜜地瓜鬆餅雜糧棒越式蔬菜捲**可以長肌肉的蛋白質馬鈴薯鍋燒豆腐魚派海鮮巧達蛋盅黑豆飯蜂蜜瑞可達起司法式捲餅**充滿活力的碳水化合物Bagel 什錦燒葡萄柚司康餅鮪魚義大利麵杯PART3 做個不一樣的便當**便當規則**讓便當變有趣的小道具**事半功倍的好用鍋具**漂亮的蔬菜小配角**受歡迎的飯糰小變化巴西利培根捲、起司花生、蛋皮飯包、比薩風味、炸玉米湯飯糰、梅子海苔**容易做的主菜紅酒漢堡肉烤玉米片鮭魚台式烤蘇格蘭蛋炸豆泥蝦捲緞帶豬排楊梅丸子**效果很好的配菜迷你熱狗棒培根起酥蛋捲高麗菜鮪魚捲烤雞串香煎魚餅**六個便當變化很有風格的餅乾盒不會出錯的一般便當盒令人驚喜的紙蛋盒便當加熱也沒問題的玻璃保鮮盒製造豪華感的竹製小蒸籠新流行！手提籃＋玻璃罐PART4 走吧！去野餐Ａ好好享受一個愉快的野餐B如何選擇一個適合的野餐籃Ｃ尋找野餐地點**輕鬆準備的主食Pita & BBQ牛肉熱狗堡 & 豬肉絲法國麵包＆鮮蝦馬鈴薯泥沙拉拖鞋壓壓三明治法國麵包＆義式火腿炸雞柳Hand pie∕橄欖豬肉碎∕肉桂綠蘋果**一手拿著吃的配菜草莓芒果沙拉&自製玉米片迷你起司球佐番茄辣醬蔓越莓肉丸**有飽足感的沙拉青醬馬鈴薯沙拉雞肉Taco沙拉義大利麵沙拉**輕盈繽紛的歡樂飲料醃薑香草汽水粉紅檸檬汁鳳梨薄荷氣泡水PART5 拿起量杯！不用秤做甜點**做甜點的基本配備**做甜點之前的準備紅蘿蔔起司夾心餅乾果凍粉彩虹餅鹹味起司餅乾Andes Mints薄荷巧克力餅乾巧克力bar紅絲絨起司布朗尼巧克力可樂蛋糕鄉村翻轉柳橙玉米蛋糕葡萄橄欖油鬆糕寶寶金莎巧克力杯子蛋糕迷你香蕉派迷迭香梨子派瓶裝南瓜派二手蛋糕鳳梨派簡易莓果派PART6 孩子們的廚房最有架勢的小廚師—潘鏑（Paddy 11歲）。酥炸蘑菇做菜也要很完美—李蕙安（Vivian 13歲）。南蠻式鮭魚親子涼麵小公主的優雅廚藝—陳芷儀（Joy 12歲）。方塊Pizza要細細品味的文藝好菜—白承樺（Amous 13歲）。古早味蔥蛋餅廚房就是我的實驗室—蕭靖頤（Latricia 12歲）。甜心草莓塔把快樂放進料理中—王天青（Alice 15歲）。棒棒糖派對三明治簡單有層次的作菜風格—陳冠儒（Ryan 12歲）。法式吐司蘋果派自然派的混搭料理—孫嘉璐（Lulu 11歲）。菠菜起司歐姆蛋講究精準的法式風格—黃宇欣（Isabella 13歲）。九層塔章魚燒五感全開的食物探險家—曾璿蓁（Caitlin 10歲）。藍紋乳酪義大利麵開胃菜有媽媽味的細膩風味—林揚秩（Daniel 11歲）。咖哩炸豬排

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