內容簡介
內容簡介 火鍋 凝聚你我的真感情！又到了吃火鍋的季節！不論是許久未聯絡，或是因忙碌而日漸疏離的感情與人情味，在享用火鍋中都能重新凝聚起來。主人客都少了西餐的拘束、現炒中菜的忙碌，邊吃邊煮、邊煮邊聊，多了替人佈菜、舀湯的善意動作，對菜色品頭論足的高談闊論，勸菜勸酒的熱絡氣氛，你一匙我一筷…親人團圓或是同事好友聚餐，火鍋總是此時最好的選擇。秘傳蘸醬、高湯，美味火鍋在家輕鬆做這本「必學！火鍋健康煮：超熱門點用率NO.1 秘傳蘸醬＆高湯全收錄」內容包括：◎大受歡迎！點用率NO.1招牌火鍋◎新流行！直呼過癮香辣火鍋◎超簡單！最美味的創意火鍋◎人氣TOP！日韓德印…外來鍋◎健康煮！清爽不膩雅味鍋◎火鍋的靈魂---蘸醬＆高湯12種◎享用火鍋必備器具、鍋具詳細介紹其中的菜單，都是各大餐廳飯店最受歡迎、高居點菜排行榜的火鍋，每一道都有清楚的材料圖片、完整的調味料、作法，更有詳細的TIPS製作秘訣，幫助你更快瞭解。還特別加上了各式高湯、蘸醬的製作、火鍋的起源、食物的營養介紹…等資訊，中英文對照內容，讓火鍋做得輕輕鬆鬆、簡簡單單就能掌握訣竅吃得心滿意足。不論是廚房新手或是料理高段，都能從本書得到李梅仙老師的真傳，在家做出大師般的火鍋口味！■作者簡介李梅仙從1975年開始將烹飪從興趣轉為事業，到現在已超過30年。於大台北縣市各社區、農會、學校、社團任教，致力教學。更活躍於各電視台、廣播、報章雜誌，著有各式食譜。歷屆美食大賽評審委員 中華職業訓練所中餐班老師 文化大學生活應用系海青班、輔仁大學生活應用系講師 中華天然飲食協會理事 台北基督教女青年會烹飪班老師及義工。