





咖啡館style茶飲101: 不藏私公式大公開, 教你利用各式食材及獨特糖漿, 製作出好喝又驚艷的特調風味茶
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花錢也學不到的,咖啡館等級風味茶秘方大公開!
作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一杯杯或冰或熱,好喝的飲品,不論是炎熱的夏天,或是寒冷的冬季,來上一杯,在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。
作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一杯杯或冰或熱,好喝的飲品,不論是炎熱的夏天,或是寒冷的冬季,來上一杯,在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。
內容簡介
花錢也學不到的,咖啡館等級風味茶秘方大公開!
作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一杯杯或冰或熱,好喝的飲品,不論是炎熱的夏天,或是寒冷的冬季,來上一杯,在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。
●風味茶製作大公開
風味茶製作公式無私大公開,教你做出咖啡館 Style 茶飲的祕訣:風味茶(Variation Tea)=基底茶(Base)+液態水(Liquid)+糖漿(Syrup)+裝飾(Garnish)。
●冷熱茶飲101道
簡單易上手的咖啡館 Style茶飲101,含括78道冷飲+23道熱飲,一年四季都好喝。
●有趣的茶知識
綠茶/紅茶/花草茶的歷史、種類、沖泡攻略,喝茶也要懂的茶知識,一次說清楚講明白。
●專業級配方
介紹讓茶飲加分的果汁/乳製品及氣泡水、與茶飲對味的材料,加上畫龍點睛的裝飾法,一杯杯令人驚艷咖啡館Style茶飲就在眼前,你也做得出來!
●附贈獨家特製糖漿做法
獨家特製11款糖漿做法,為你的茶飲更添滋味!
作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一杯杯或冰或熱,好喝的飲品,不論是炎熱的夏天,或是寒冷的冬季,來上一杯,在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。
●風味茶製作大公開
風味茶製作公式無私大公開,教你做出咖啡館 Style 茶飲的祕訣:風味茶(Variation Tea)=基底茶(Base)+液態水(Liquid)+糖漿(Syrup)+裝飾(Garnish)。
●冷熱茶飲101道
簡單易上手的咖啡館 Style茶飲101,含括78道冷飲+23道熱飲,一年四季都好喝。
●有趣的茶知識
綠茶/紅茶/花草茶的歷史、種類、沖泡攻略,喝茶也要懂的茶知識,一次說清楚講明白。
●專業級配方
介紹讓茶飲加分的果汁/乳製品及氣泡水、與茶飲對味的材料,加上畫龍點睛的裝飾法,一杯杯令人驚艷咖啡館Style茶飲就在眼前,你也做得出來!
●附贈獨家特製糖漿做法
獨家特製11款糖漿做法,為你的茶飲更添滋味!
產品目錄
●如何製作風味茶
●一杯風味茶的組成有哪些?
基底-風味茶的基礎
液態水-影響飲料的整體感
糖漿-飲料味道的關鍵
裝飾-讓風味茶升級的祕密
工具&玻璃杯-風味茶的外衣
●綠茶風味茶
綠茶的種類
好喝綠茶沖泡攻略
綠茶風味茶完美配角
與綠茶最對味的材料
〈+果汁〉
楓糖葡萄柚綠茶飲
芒果綠茶飲
藍莓紅醋綠茶飲
摩洛哥薄荷茶飲
柚子綠茶熱飲
迷迭香蘋果綠茶熱飲
熱帶綠茶飲
茉莉橘子綠茶飲
椰子鳳梨綠茶飲
檸檬萊姆綠茶飲
〈+乳製品〉
維也納綠茶
哈密瓜思慕昔
蜂蜜印地安奶綠熱飲
煉乳綠茶思慕昔
綠茶香蕉思慕昔
豆漿綠奶熱飲
綠茶Oreo奶昔
綠茶巧克力飲
綠茶酪梨拉西
楓糖奶綠
〈+氣泡水〉
蘋果肉桂飲
薑汁檸檬綠茶飲
草莓綠茶飲
藍莓薰衣草氣泡酒
香草茉莉綠茶飲
荔枝小黃瓜綠茶飲
玄米茶飲
鳳梨醋飲
冰抹茶
桑格利亞綠茶飲
●紅茶風味茶
紅茶的種類
好喝紅茶沖泡攻略
紅茶風味茶完美配角
與紅茶最對味的材料
〈+果汁〉
蜜桃冰茶
柑橘檸檬大吉嶺冰茶
草莓果泥冰茶
芒果草莓冰茶
蔓越莓玫瑰冰茶
五味子肉桂冰茶
藍莓芒果冰茶
檸檬萊姆羅勒冰茶
蜂蜜葡萄柚紅茶
伯爵檸檬冰沙
〈+乳製品〉
倫敦之霧
奶蓋紅茶
手搖香草蘋果奶茶
巧克力馬可波羅冰淇淋汽水
草莓奶茶
棉花糖印度紅茶拿鐵
鴛鴦奶茶
大吉嶺莓果奶茶
皇家婚禮阿芙佳朵
巧克力伯爵奶茶
〈+氣泡水〉
迷迭香檸檬冰茶
伯爵茶氣泡飲
熱帶紅茶氣泡飲
蘋果莓果飲
橘子水蜜桃紅茶氣泡飲
蘋果肉桂冰茶
冰酒茶氣泡飲
煙燻柳橙氣泡茶飲
檸檬氣泡飲
葡萄柚約會茶氣泡飲
●花草茶風味茶
花草茶的種類
好喝花草茶沖泡攻略
花草茶風味茶完美配角
與花草茶最對味的材料
〈+果汁〉
青葡萄洋甘菊凍飲
洋甘菊蘋果茶飲
柑橘樂園
手搖藍莓薰衣草冰茶
熱帶扶桑花茶飲
手搖莓果冰茶
薑汁檸檬香茅茶
香草洋甘菊熱飲
玫瑰莓果茶
花草茶熱飲
〈+乳製品〉
薰衣草巧克力飲
扶桑花玫瑰拿鐵
洋甘菊拿鐵
洋甘菊奶綠
芒果椰奶辣薄荷思慕昔
迷迭香草莓奶昔
奶蓋國寶茶
藍莓扶桑花奶茶
蜂蜜薰衣草奶茶
薄荷巧克力拿鐵
〈+氣泡水〉
柚子香茅冰茶
洋甘菊莫吉托
奇異果薄荷冰茶
薑汁萊姆扶桑花冰茶
蘋果麝香草冰茶
洋甘菊柳橙冰茶
莓果薄荷冰茶
薰衣草薄荷冰茶
香茅香草冰茶
薔薇果扶桑花檸檬冰茶
●風味茶核心調味-糖漿製作
葡萄柚糖漿
蘋果糖漿
藍莓薰衣草糖漿
草莓糖漿
黑加侖糖漿
迷迭香糖漿
薰衣草糖漿
香草糖漿
生薑糖漿
伯爵茶糖漿
榛果糖漿
●一杯風味茶的組成有哪些?
基底-風味茶的基礎
液態水-影響飲料的整體感
糖漿-飲料味道的關鍵
裝飾-讓風味茶升級的祕密
工具&玻璃杯-風味茶的外衣
●綠茶風味茶
綠茶的種類
好喝綠茶沖泡攻略
綠茶風味茶完美配角
與綠茶最對味的材料
〈+果汁〉
楓糖葡萄柚綠茶飲
芒果綠茶飲
藍莓紅醋綠茶飲
摩洛哥薄荷茶飲
柚子綠茶熱飲
迷迭香蘋果綠茶熱飲
熱帶綠茶飲
茉莉橘子綠茶飲
椰子鳳梨綠茶飲
檸檬萊姆綠茶飲
〈+乳製品〉
維也納綠茶
哈密瓜思慕昔
蜂蜜印地安奶綠熱飲
煉乳綠茶思慕昔
綠茶香蕉思慕昔
豆漿綠奶熱飲
綠茶Oreo奶昔
綠茶巧克力飲
綠茶酪梨拉西
楓糖奶綠
〈+氣泡水〉
蘋果肉桂飲
薑汁檸檬綠茶飲
草莓綠茶飲
藍莓薰衣草氣泡酒
香草茉莉綠茶飲
荔枝小黃瓜綠茶飲
玄米茶飲
鳳梨醋飲
冰抹茶
桑格利亞綠茶飲
●紅茶風味茶
紅茶的種類
好喝紅茶沖泡攻略
紅茶風味茶完美配角
與紅茶最對味的材料
〈+果汁〉
蜜桃冰茶
柑橘檸檬大吉嶺冰茶
草莓果泥冰茶
芒果草莓冰茶
蔓越莓玫瑰冰茶
五味子肉桂冰茶
藍莓芒果冰茶
檸檬萊姆羅勒冰茶
蜂蜜葡萄柚紅茶
伯爵檸檬冰沙
〈+乳製品〉
倫敦之霧
奶蓋紅茶
手搖香草蘋果奶茶
巧克力馬可波羅冰淇淋汽水
草莓奶茶
棉花糖印度紅茶拿鐵
鴛鴦奶茶
大吉嶺莓果奶茶
皇家婚禮阿芙佳朵
巧克力伯爵奶茶
〈+氣泡水〉
迷迭香檸檬冰茶
伯爵茶氣泡飲
熱帶紅茶氣泡飲
蘋果莓果飲
橘子水蜜桃紅茶氣泡飲
蘋果肉桂冰茶
冰酒茶氣泡飲
煙燻柳橙氣泡茶飲
檸檬氣泡飲
葡萄柚約會茶氣泡飲
●花草茶風味茶
花草茶的種類
好喝花草茶沖泡攻略
花草茶風味茶完美配角
與花草茶最對味的材料
〈+果汁〉
青葡萄洋甘菊凍飲
洋甘菊蘋果茶飲
柑橘樂園
手搖藍莓薰衣草冰茶
熱帶扶桑花茶飲
手搖莓果冰茶
薑汁檸檬香茅茶
香草洋甘菊熱飲
玫瑰莓果茶
花草茶熱飲
〈+乳製品〉
薰衣草巧克力飲
扶桑花玫瑰拿鐵
洋甘菊拿鐵
洋甘菊奶綠
芒果椰奶辣薄荷思慕昔
迷迭香草莓奶昔
奶蓋國寶茶
藍莓扶桑花奶茶
蜂蜜薰衣草奶茶
薄荷巧克力拿鐵
〈+氣泡水〉
柚子香茅冰茶
洋甘菊莫吉托
奇異果薄荷冰茶
薑汁萊姆扶桑花冰茶
蘋果麝香草冰茶
洋甘菊柳橙冰茶
莓果薄荷冰茶
薰衣草薄荷冰茶
香茅香草冰茶
薔薇果扶桑花檸檬冰茶
●風味茶核心調味-糖漿製作
葡萄柚糖漿
蘋果糖漿
藍莓薰衣草糖漿
草莓糖漿
黑加侖糖漿
迷迭香糖漿
薰衣草糖漿
香草糖漿
生薑糖漿
伯爵茶糖漿
榛果糖漿
作者介紹
■作者簡介
李相旼(이상민)
專業調茶師
2013年OliveTV 【Tasty Road】節目來賓
2014年榮獲第二屆【COFA Golden Tea Award】預浸類別(Pre-infusion)銀賞
2016年第二十屆河東野生茶文化祝祭風味茶錦標賽金賞
2017年第五屆COFA GTA品茶師感官評審委員
現為Salon de the Bellot.經營者
因為興趣使然,一頭栽入茶世界,還為此改變工作跑道,躍身為茶咖啡館主人。自從在旅遊節目裡看到「瑪黑兄弟茶」的介紹,便開始埋頭研究紅茶,希望把不是那麼平易近人的茶,變成人人都能輕鬆享受的飲料。2013年研發雞尾酒風味茶飲,為韓國開拓出新流派「Tea Mocktail」,利用多樣化的材料,為古典茶注入現代感。在經營茶咖啡館的同時,也利用過去累積的技術與經驗,開設風味茶飲相關課程,每個月也會透過各大報章媒體,發表自創的新飲品。
■譯者簡介
李靜宜
李靜宜
國立政治大學韓文系畢。資深口譯筆譯員。多部譯作包括《8~88歲都能做!迷你食物模型教室》、《可愛雜貨風手繪教學200個手繪圖範例+10款雜貨應用》、《跟著大叔練身體》、《小學生都會做的菜》、《首爾人氣早午餐brunch之旅》、《家‧設計》等書。
規格
誠品貨碼 / 2681765322002
ISBN13 / 9789869771023
ISBN10 / 9869771025
EAN貨碼 / 9789869771023
頁數 / 160
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24X19CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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