小菜．涼拌．醬汁133: 林美慧老師拿手菜 | 誠品線上

小菜．涼拌．醬汁133: 林美慧老師拿手菜

內容簡介

內容簡介 ◎暢銷食譜「5分鐘低卡小菜」改編重新出版。 ◎烹飪名師林美慧精心規劃的拿手小菜113道＋20道超簡單方便的萬用醬汁，任意搭配，讓小菜有了更多元的運用。 ◎食譜分為「低卡小菜」、「快速小菜」、「開胃小菜」、「經典小菜」和「店家小菜」。 林美慧老師多年料理教學的小菜精華都在這本書中，夏天來道清涼的「低卡小菜」；食慾不佳就吃重口味「開胃小菜」；覺得小菜麻煩嗎？來試試「快速小菜」；想要宴客、精進廚藝不妨練習「經典小菜」；外面餐廳吃得到的小菜，在「店家小菜」單元裡，林老師毫不藏私教授給你；113道小菜附加20道超簡單超方便的萬用醬汁，平實的定價，好吃的配方、漂亮的圖片，人人都不該錯過這本送禮自用兩相宜的食譜。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林美慧 食譜名師生長於純樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專商業設計科。 從小就喜愛美食佳餚，更愛下廚動手做羹湯， 最喜歡研發設計好吃的私房料理和大家分享。 從事烹飪教學及出版食譜書籍30餘年，著有70餘本各式暢銷食譜。 以居家私房美味廣受讀者、學生及公關媒體熱愛。 現任：萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師，及多家電視台烹飪料理節目特別來賓。 曾任：救國團青年服務社烹飪老師、財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師、 中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人、中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人、慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人、民視「消費高手」主題單元特別來賓、三立「美食鳳味」主題單元特別來賓、東森「巧婦當家」主題單元特別來賓、中天「姊姊妹妹向前衝」主題單元特別來賓。 在朱雀文化出版的食譜書籍－－《10分鐘家常快炒－－簡單．經濟．方便菜100道》、《懶人麵－－涼麵、乾拌麵、湯麵、流行麵70道》 、《懶人飯－－最受歡迎的炊飯、炒飯、異國風味飯70道》、《懶人鍋－－快手鍋、流行鍋、家常鍋、養生鍋70道》、《來我家吃飯－－懶人宴客廚房》、《美人粥－－纖瘦、美顏、優質粥品65道》、《小朋友最愛吃的菜－－88道好做又好吃的料理點心》、《小朋友最愛吃的點心－－5分鐘簡單廚房，好做又好吃！》、《自然吃‧健康補－－60道省錢全家補菜單》、《一根雞腿－－玩出53道雞腿料理》、《絞肉的料理－－玩出55道絞肉好風味》、《訂做情人便當－－愛情御便當的50x70種創意》

產品目錄

產品目錄 序 最簡單最好吃 做好小菜的10大訣竅方便醬料20種食材索引 低卡小菜 1.涼拌高麗菜2.涼拌萵筍 3.涼拌芥菜心4.涼拌芝麻菠菜5.涼拌大白菜 6.涼拌海帶根 7.涼拌海帶絲 8.柴香韭菜9.涼拌大頭菜10.涼拌西芹11.涼拌蘆筍12.紅麴白蘿蔔13.涼拌冬瓜14.涼拌小白菜15.涼拌鮑魚菇 16.涼拌素雞 17.涼拌南瓜18.涼拌青木瓜 19.涼拌秋葵 20.蠔油芥蘭21.薑汁藕片 22.涼拌干絲23.香根干絲 24.梅香南瓜絲 25.綠野香波 快速小菜 26.涼拌牛蒡 27.酸甜筍茸28.日式滷海帶29.泡菜肉菜 30.涼拌蛋皮絲 31.涼拌土豆絲 32.豆干海帶絲 33.涼拌春雨34.涼拌四季豆 35.涼拌茄子36.涼拌貢菜 37.鹹水花生 38.香拌油炸花生39.五香毛豆莢40.涼拌魚翅瓜41.涼拌甜豆42.魩魚花生 43.涼拌海蜇皮 44.涼拌雞掌 45.茼蒿拌豆干 46.靠菜47.雞絲拉皮 48.粉皮黃瓜 49.油燜苦瓜 50.油燜皇帝豆 51.糖酥核桃 52.蜜汁腰果 53.蜜黑豆54.烤松子仁 55.皮蛋豆腐 56.脆皮豆腐 57.拌蟹肉絲 58.鮮拌透抽圈 59.涼拌魷魚 60.滷花枝 61.烤烏魚子62.雪菜百頁63.海鮮拌甜椒 64.涼拌苦瓜 開胃小菜 65.衝菜66.酸辣白蘿蔔67.肉末酸豆68.糖醋酸菜 69.涼拌鴨賞 70.豆干小魚乾 71.鮪魚拌洋蔥72.泰式拌洋蔥73.泰式拌青木瓜74.五味小章魚 75.椒鹽素脆鱔（香菇）76.四川泡菜 77.廣東泡菜78.高麗菜泡菜79.韓國泡菜80.醬豆干81.酸黃瓜82.香酥櫻花蝦83.鹹蛤仔84.鹹魚豆腐粒 85.鹽酥帶魚 經典小菜 86.十香菜 87.三色蛋 88.脆拌雞腸89.青椒鑲肉90.麻辣耳絲 91.大薄片92.香滷粉肝 93.燜粉肝94.素燒鵝95.麻辣豆魚 96.麻辣牛肚絲 97.蒜泥白肉 98.餚肉凍99.蒔蘿海鮮凍 店家小菜 100.燻魚101.紅燒烤麩 102.醬牛肉103.蔥爆溪蝦104.醉雞105.醉元蹄106.香滷雞腳 107.黃金蛋108.鹽水牛肉 109.鹽水雞胗 110.鹽水鴨 111.鯊魚煙 112.脆生腸 113.蔥火靠鯽魚

商品規格

活動

• 12/28前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
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