Bonjour! 起司蛋糕: 香醇x濃郁x綿滑, 頂級烘焙名店Berko直傳, 私藏我的法式幸福! | 誠品線上

Cheesecakes Berko

內容簡介

內容簡介 ◎Berko官方認證，無須遠赴法國，在家即可製作並享用法國名店起司蛋糕。 ◎30道精選美味起司蛋糕食譜不藏私全公開。 ◎精美照片、詳細教學、方形開本方便讀者在家邊看邊做。法式糕點名店Berko直傳起司蛋糕烘焙食譜，私藏不藏私，在家即可照著做、大口吃，品嚐我的甜蜜幸福滋味！2008年10月，在法國巴黎美食林立的Rambuteau路23號上，第一間Berko誕生了。Berko的老闆與他的美國妻子，早在1988年就開始承接巴黎的許多知名餐廳代製甜點的服務，因為日漸供不應求，也建立起對自家美食的信心，所以想到與其繼續幫餐廳代工烘焙，那何不開間屬於自己的甜點店呢？於是風光開幕的Berko沒過多久就成為當地人氣爆紅的甜點名店，店內最為人津津樂道的甜點就屬美味的杯子蛋糕和起司蛋糕。Berko自開業以來，除了深受當地人喜愛之外，也早已成為台灣人與國外觀光客造訪當地必會朝聖品嚐的甜點名店。目前法國已有多家分店，並於北京、布魯塞爾開設海外分店，期許將Berko的甜蜜滋味分享給更多人。本書蒐羅Berko直傳的起司蛋糕食譜，公開了Berko起司蛋糕的食材選用與製作過程，教導讀者如何烘焙出基礎起司蛋糕，並進階變化成各種特殊風味。像是不敗的經典原味系列、店內的超人氣熱銷口味、酸甜清爽的各式水果口味、誘人香甜的多種巧克力口味以及超乎想像的繽紛創意口味。只要照著本書的內容一步步完成，不必花費昂貴的機票前往巴黎，在家即可享用綿滑濃郁又香醇的法式幸福滋味！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介史提夫‧史裘費可（Steve Schouflikir）曾撰寫《杯子蛋糕 Berko》、《超迷你杯子蛋糕 Berko》等書。■譯者簡介王晶盈法國蒙貝里耶第三大學電影系碩士學位。專長為電影字幕翻譯，書籍翻譯作品有《Bonjour！優格冰淇淋》。曾出版旅遊書《日安，阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。

產品目錄

產品目錄 ◎一切關於美味起司蛋糕的基本知識 不可缺少的食材和原料讓過程更輕鬆的工具跟秘訣使蛋糕更加美味的裝飾配料跟著步驟做出基礎起司蛋糕◎不敗原味口味經典原味起司蛋糕瑞可塔起司莓果蛋糕◎人氣必嚐口味 白巧克力覆盆子起司蛋糕檸檬蛋白霜起司蛋糕香蕉太妃糖起司蛋糕Oreo®奧利奧餅乾起司蛋糕杏仁核果起司蛋糕鹹奶油太妃糖起司蛋糕◎酸甜鮮果口味綠檸檬起司蛋糕藍莓蛋白霜起司蛋糕草莓開心果起司蛋糕杏桃開心果起司蛋糕香蕉巧克力起司蛋糕熱帶水果起司蛋糕◎誘人巧克力口味綜合巧克力起司蛋糕MARS®瑪式巧克力起司蛋糕可可巧可起司蛋糕After Eight®薄荷巧克力起司蛋糕黑森林起司蛋糕Milka®妙卡巧克力起司蛋糕◎繽紛創意風味 焦糖餅乾起司蛋糕NUTELLA®榛果巧克力醬起司蛋糕栗子泥起司蛋糕花生醬起司蛋糕提拉米蘇起司蛋糕山核桃起司蛋糕焦糖布丁起司蛋糕紅絲絨起司蛋糕香草布朗尼起司蛋糕可可牛奶糖起司蛋糕

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• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
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