防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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內容簡介
◎作品熱銷2,600萬冊，兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」
◎日本亞馬遜4.5顆星評價！
熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授
活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈
◎日本國寶級料理家栗原晴美首度公開的私房食譜
教你輕鬆做料理，無負擔！
日本知名料理家栗原晴美，彙整自己祕藏、未曾公開的美味食譜。書中以方便取得的常見蔬菜為主，再加上當季盛產的食材、肉類及魚貝類，介紹讀者如何使用這39種食材，烹調出絕佳料理。步驟簡單、健康美味，讓你輕鬆做料理，無負擔！
目標讀者
1. 對日本料理有興趣的讀者
2. 想要自己做菜的讀者
3. 重視使用當季食材的人
◎日本亞馬遜4.5顆星評價！
熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授
活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈
◎日本國寶級料理家栗原晴美首度公開的私房食譜
教你輕鬆做料理，無負擔！
日本知名料理家栗原晴美，彙整自己祕藏、未曾公開的美味食譜。書中以方便取得的常見蔬菜為主，再加上當季盛產的食材、肉類及魚貝類，介紹讀者如何使用這39種食材，烹調出絕佳料理。步驟簡單、健康美味，讓你輕鬆做料理，無負擔！
目標讀者
1. 對日本料理有興趣的讀者
2. 想要自己做菜的讀者
3. 重視使用當季食材的人
產品目錄
【推薦序】感受真正踏實的日常美味 葉怡蘭
【推薦序】嘗試不常做的日常料理，發現烹飪樂趣 米力
【推薦序】一生受用的料理祕技與生活智慧 Cecillia
【推薦語】歐芙蕾/水瓶
【作者序】 開心挑戰新菜色，做出美味可口好滋味
【前 言】製作美味料理的10大重點
第1章 我最喜歡的8項食材
1.小松菜 豬肉燴小松菜 小松菜芝麻煮 小松菜蝦仁涼菜 小松菜可樂餅
2.豆腐 沖繩風蔬菜炒豆腐 焗烤豆腐千層麵 自製油豆腐 炒青蔬燴油豆腐
3.茄子 茄子紅味噌湯 麻婆茄子 茄子牛肉味噌煮
4.蓮藕 西式蓮藕泡菜 蓮藕糕 蓮藕炒昆布絲 紅燒蓮藕堡
5.鮪魚 炙燒鮪魚沙拉 中脂鮪魚配醃漬黃蘿蔔反捲壽司卷 鮪魚丸湯
6.白蘿蔔 白蘿蔔扇貝沙拉 白蘿蔔泥煮酥炸魚片 土佐醋醃白蘿蔔配昆布醃鮭魚 白蘿蔔豬肉湯
7.裙帶菜 裙帶菜烏龍麵 微波焗烤蟹肉裙帶菜和竹筍 滷裙帶菜、雞肉、油豆腐
8.蛋 半熟蛋沙拉 滷豬肉和滷蛋 滑嫩布丁凍
第2章 萬用的3種常備蔬菜
9.馬鈴薯 馬鈴薯義式麵疙瘩、微波蕃茄醬 鹹甜粉吹芋 銀鱈馬鈴薯湯 脆炒五色食蔬 馬鈴薯薄餅
10.胡蘿蔔 胡蘿蔔滷豬肉 西式胡蘿蔔泡菜搭義式生章魚 胡蘿蔔拌飯 胡蘿蔔香草湯
11,洋葱 牛丼 鮭魚南蠻漬 洋葱濃湯
第3章 享受春夏秋冬的美好滋味
春 12.竹筍 竹筍芝麻湯 西式醃竹筍 竹筍土佐煮
13.土當歸 醋拌土當歸竹莢魚 奶油炒土當歸配煎豬排
夏 14.毛豆 毛豆炒豬絞肉 鹽水燙毛豆、紹興酒醃漬毛豆 油炸毛豆魚漿餅 毛豆拌飯與薑燒鯖魚
15.玉米 烤玉米 玉米濃湯 玉米蕃茄莎莎醬 玉米麵包
秋 16.秋刀魚 秋刀魚香味煮 西式秋刀魚炊飯
17.栗子 微波栗子飯 栗子牛奶煮
冬 18,年糕 年糕海膽茶碗蒸 炸年糕雞湯 鬆軟年糕小松菜湯
19.芋頭 芋頭紅豆牛奶濃湯 芋頭可樂餅
第4章 方便好用的常見蔬菜
20.青椒 二椒熱炒香草雞 青椒炒小魚乾 西式甜椒泡菜 青椒鑲肉
21.萵苣 萵苣包雞肉燴蝦仁 萵苣麵線 炸雞淋葱醬
22.花椰菜 白花椰菜牛奶煮 義式白花椰菜沙拉
23,豆芽菜 芝麻醋拌豆芽菜和油豆腐 豆芽菜滷肉醬拌飯
24,蘆筍 蘆筍拌豆腐白醬 蘆筍豬肉捲 義式蘆筍燴飯
25,蕃茄 西式蕃茄泡菜 義大利蕃茄冷麵 蕃茄普切塔（Bruschetta）
26.小黃瓜 醃漬小黃瓜配炒牛肉絲 中式魷魚炒小黃瓜
27,南瓜 南瓜泥淋燴肉醬 葱油淋素炸南瓜
28.長葱 葱油餅 焗烤長葱 長葱快炒香菇
29.白菜 醃漬白菜 辣白菜 白菜絲沙拉 白菜絞肉燴飯
30.菠菜 涼拌芝麻菠菜 焗烤菠菜莫扎里拉乳酪土司
31.高麗菜 涼拌高麗菜絲 高麗菜義大利麵 香煎沙丁魚佐醋漬高麗菜
32.香菇 香菇、大豆、櫻花蝦拌飯 黑醋拌炒豬肉、香菇、白菜
第5章 擔任主角的肉類及魚貝類
33.雞肉 雞肉條龍田炸 照燒雞肉佐酪梨豆腐醬 水煮雞肉配小黃瓜佐芝麻醬 肉味噌豆芽菜拉麵
34.豬肉 微波水煮豬肉濃湯 燉煮里肌加鴻喜菇 黑醋糖醋里肌
35.牛肉 牛肉炒竹筍拌壽司飯 牛肉燴飯 麻婆冬粉 燉牛肉
36.鰤魚 鰤魚排 鰤魚涮涮鍋 大豆鰤魚煮
37.魷魚 魷魚腳炒青紫蘇 中式汆燙鮮魷佐長葱
38.蝦子 愈式炸春捲 蝦仁炒飯 醬燒蝦仁蔬菜
39.扇貝 扇貝磯邊燒 義式生扇貝 煎燒扇貝排佐醋味噌醬
【推薦序】嘗試不常做的日常料理，發現烹飪樂趣 米力
【推薦序】一生受用的料理祕技與生活智慧 Cecillia
【推薦語】歐芙蕾/水瓶
【作者序】 開心挑戰新菜色，做出美味可口好滋味
【前 言】製作美味料理的10大重點
第1章 我最喜歡的8項食材
1.小松菜 豬肉燴小松菜 小松菜芝麻煮 小松菜蝦仁涼菜 小松菜可樂餅
2.豆腐 沖繩風蔬菜炒豆腐 焗烤豆腐千層麵 自製油豆腐 炒青蔬燴油豆腐
3.茄子 茄子紅味噌湯 麻婆茄子 茄子牛肉味噌煮
4.蓮藕 西式蓮藕泡菜 蓮藕糕 蓮藕炒昆布絲 紅燒蓮藕堡
5.鮪魚 炙燒鮪魚沙拉 中脂鮪魚配醃漬黃蘿蔔反捲壽司卷 鮪魚丸湯
6.白蘿蔔 白蘿蔔扇貝沙拉 白蘿蔔泥煮酥炸魚片 土佐醋醃白蘿蔔配昆布醃鮭魚 白蘿蔔豬肉湯
7.裙帶菜 裙帶菜烏龍麵 微波焗烤蟹肉裙帶菜和竹筍 滷裙帶菜、雞肉、油豆腐
8.蛋 半熟蛋沙拉 滷豬肉和滷蛋 滑嫩布丁凍
第2章 萬用的3種常備蔬菜
9.馬鈴薯 馬鈴薯義式麵疙瘩、微波蕃茄醬 鹹甜粉吹芋 銀鱈馬鈴薯湯 脆炒五色食蔬 馬鈴薯薄餅
10.胡蘿蔔 胡蘿蔔滷豬肉 西式胡蘿蔔泡菜搭義式生章魚 胡蘿蔔拌飯 胡蘿蔔香草湯
11,洋葱 牛丼 鮭魚南蠻漬 洋葱濃湯
第3章 享受春夏秋冬的美好滋味
春 12.竹筍 竹筍芝麻湯 西式醃竹筍 竹筍土佐煮
13.土當歸 醋拌土當歸竹莢魚 奶油炒土當歸配煎豬排
夏 14.毛豆 毛豆炒豬絞肉 鹽水燙毛豆、紹興酒醃漬毛豆 油炸毛豆魚漿餅 毛豆拌飯與薑燒鯖魚
15.玉米 烤玉米 玉米濃湯 玉米蕃茄莎莎醬 玉米麵包
秋 16.秋刀魚 秋刀魚香味煮 西式秋刀魚炊飯
17.栗子 微波栗子飯 栗子牛奶煮
冬 18,年糕 年糕海膽茶碗蒸 炸年糕雞湯 鬆軟年糕小松菜湯
19.芋頭 芋頭紅豆牛奶濃湯 芋頭可樂餅
第4章 方便好用的常見蔬菜
20.青椒 二椒熱炒香草雞 青椒炒小魚乾 西式甜椒泡菜 青椒鑲肉
21.萵苣 萵苣包雞肉燴蝦仁 萵苣麵線 炸雞淋葱醬
22.花椰菜 白花椰菜牛奶煮 義式白花椰菜沙拉
23,豆芽菜 芝麻醋拌豆芽菜和油豆腐 豆芽菜滷肉醬拌飯
24,蘆筍 蘆筍拌豆腐白醬 蘆筍豬肉捲 義式蘆筍燴飯
25,蕃茄 西式蕃茄泡菜 義大利蕃茄冷麵 蕃茄普切塔（Bruschetta）
26.小黃瓜 醃漬小黃瓜配炒牛肉絲 中式魷魚炒小黃瓜
27,南瓜 南瓜泥淋燴肉醬 葱油淋素炸南瓜
28.長葱 葱油餅 焗烤長葱 長葱快炒香菇
29.白菜 醃漬白菜 辣白菜 白菜絲沙拉 白菜絞肉燴飯
30.菠菜 涼拌芝麻菠菜 焗烤菠菜莫扎里拉乳酪土司
31.高麗菜 涼拌高麗菜絲 高麗菜義大利麵 香煎沙丁魚佐醋漬高麗菜
32.香菇 香菇、大豆、櫻花蝦拌飯 黑醋拌炒豬肉、香菇、白菜
第5章 擔任主角的肉類及魚貝類
33.雞肉 雞肉條龍田炸 照燒雞肉佐酪梨豆腐醬 水煮雞肉配小黃瓜佐芝麻醬 肉味噌豆芽菜拉麵
34.豬肉 微波水煮豬肉濃湯 燉煮里肌加鴻喜菇 黑醋糖醋里肌
35.牛肉 牛肉炒竹筍拌壽司飯 牛肉燴飯 麻婆冬粉 燉牛肉
36.鰤魚 鰤魚排 鰤魚涮涮鍋 大豆鰤魚煮
37.魷魚 魷魚腳炒青紫蘇 中式汆燙鮮魷佐長葱
38.蝦子 愈式炸春捲 蝦仁炒飯 醬燒蝦仁蔬菜
39.扇貝 扇貝磯邊燒 義式生扇貝 煎燒扇貝排佐醋味噌醬
各界推薦
◎聯合推薦
生活作家／米力
「Cecillia優雅過生活」部落格版主、食譜作家／Cecillia
臉書粉絲專頁「歐芙蕾秘密花園」版主／歐芙蕾
臉書粉絲專頁「水瓶花園的日常」版主／水瓶
「我已經不是第一次閱讀栗原晴美的食譜，然此書讀來卻特別有共鳴。除了正是我最喜歡的、以食材為主題的寫作與呈現方式外，最重要是菜色作法極具獨創性卻一點不繁複；尤其書中所分享的「製作美味料理的十大重點」，
許多都和我的素來做菜習慣不謀而合，更加歡喜相契。」－－飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭
◎讀者好評
「我看了許多栗原晴美女士的食譜書，沒有複雜、難入手的材料，都是在附近超市就可買到的食材，而且是讓男女老少吃了都會說「好吃」的食譜。特別推薦給大家！」－－讀者vega
「這本食譜書介紹的菜色簡單又實用。買了許多栗原女士的書的人可能會覺得菜色重複率很高，但對我而言，正是因為步驟簡單，所以只要稍微變化一下，就能變出不一樣的感覺。藉由這本書，我嘗試了許多未曾做過的食譜。」－－讀者Lucrezia的女兒
「這本食譜書有很多做菜的點子，收錄許多運用家裡隨手可得的食材就可做出的菜色。」－－讀者hitomi
「這是一本會讓許久未買食譜的人覺得「買到賺到」的食譜書。不管是做給家人品嘗，或是自己獨享，都不錯。最近有很多做起來淡然無味的食譜，但栗原女士這本書讓我想在晚餐時大顯身手。特別是「青椒鑲肉」這道菜，我想把它變成我家的私房菜。」－－讀者mukumama
生活作家／米力
「Cecillia優雅過生活」部落格版主、食譜作家／Cecillia
臉書粉絲專頁「歐芙蕾秘密花園」版主／歐芙蕾
臉書粉絲專頁「水瓶花園的日常」版主／水瓶
「我已經不是第一次閱讀栗原晴美的食譜，然此書讀來卻特別有共鳴。除了正是我最喜歡的、以食材為主題的寫作與呈現方式外，最重要是菜色作法極具獨創性卻一點不繁複；尤其書中所分享的「製作美味料理的十大重點」，
許多都和我的素來做菜習慣不謀而合，更加歡喜相契。」－－飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭
◎讀者好評
「我看了許多栗原晴美女士的食譜書，沒有複雜、難入手的材料，都是在附近超市就可買到的食材，而且是讓男女老少吃了都會說「好吃」的食譜。特別推薦給大家！」－－讀者vega
「這本食譜書介紹的菜色簡單又實用。買了許多栗原女士的書的人可能會覺得菜色重複率很高，但對我而言，正是因為步驟簡單，所以只要稍微變化一下，就能變出不一樣的感覺。藉由這本書，我嘗試了許多未曾做過的食譜。」－－讀者Lucrezia的女兒
「這本食譜書有很多做菜的點子，收錄許多運用家裡隨手可得的食材就可做出的菜色。」－－讀者hitomi
「這是一本會讓許久未買食譜的人覺得「買到賺到」的食譜書。不管是做給家人品嘗，或是自己獨享，都不錯。最近有很多做起來淡然無味的食譜，但栗原女士這本書讓我想在晚餐時大顯身手。特別是「青椒鑲肉」這道菜，我想把它變成我家的私房菜。」－－讀者mukumama
作者介紹
■作者簡介
栗原晴美（Harumi Kurihara）
出生於日本靜岡縣下田市，長年為家人自由創作的家常料理，深受大眾歡迎與喜愛的料理家。著有包括《栗原晴美的美味便當100》（天下雜誌出版）、《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。
栗原晴美2006年開始出版個人季刊《haru_mi》（扶桑社），2009年成為日本首位著作突破2000萬本的料理家（2013年已達2300萬本）。針對海外讀者出版的《Harumi’s Japanese Cooking》，獲頒「美食家世界食譜大獎」。
她同時活躍於電視節目、企業講師等領域，並參與生活提案型商店＆餐廳「舒適空間」，以及「share with Kurihara harumi」的企劃工作。
■譯者簡介
王慧娥
淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士，現為專職翻譯工作者。
規格
誠品貨碼 / 2681437347005
ISBN13 / 9789863982418
ISBN10 / 9863982415
EAN貨碼 / 9789863982418
頁數 / 216
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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