兩岸烏龍名茶 | 誠品線上

兩岸烏龍名茶

內容簡介

內容簡介 繼台北找茶、台灣找茶、普洱找茶、普洱藏茶、客鄉找茶後兩岸知名作家、找茶達人吳德亮又一部年度找茶大書 介於不發酵的綠茶與全發酵的紅茶之間，半發酵的烏龍茶除了名滿天下的凍頂茶與台灣高山茶，其實還有許多深具特色的名茶：如武夷岩茶（大紅袍、半天妖、水金龜、鐵羅漢等）、鳳凰單欉、鐵觀音、佛手茶、文山包種茶、東方美人茶等。 而兩岸烏龍茶經過百多年來不斷的傳承、移植、演進、輸出或輸入，其間還歷經40年互不往來的隔閡，再度交流或「交手」，不免產生許多不為一般人所熟知的工藝轉變、茶樹優勢選育、高層好惡或品飲文化改變等情事，可說處處暗藏「密碼」。 密碼一：古代帝王貢茶的最愛？密碼二：台灣層峰的識茶品茶？密碼三：對岸大舉來台收購台灣高山茶？密碼四：台灣茶樹品種風光回大陸娘家？密碼五：包種茶技術源自對岸卻成為台灣獨有茶品？密碼六：安溪鐵觀音變臉，傳統鐵觀音獨留木柵？ 為揭開兩岸烏龍茶密碼，兩岸知名作家、找茶達人吳德亮特別費時兩年、歷盡艱辛、勤走兩岸三地，翻山越嶺找茶、採訪、拍照，寫出了最具兩岸宏觀視野的年度鉅作《兩岸烏龍名茶》。內容包括：兩岸共有的烏龍名茶（鐵觀音、佛手茶）、中國大陸特有烏龍名茶（閩北烏龍—武夷岩茶、廣東烏龍--鳳凰單欉、嶺頭單欉等）、台灣特有烏龍名茶（文山包種、凍頂烏龍、東方美人、港口茶）台灣高山茶（梨山茶、阿里山茶、玉山茶、杉林溪茶）等；對於兩岸烏龍茶藝與茶器的演變也多所著墨。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳德亮詩人藝術家吳德亮，兼具畫家、詩人、作家、攝影家、茶藝家等多重身份；天秤座，台灣花蓮客家人，國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎，詩作與散文經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。曾在國立台灣藝術館等地舉辦油畫、水彩、攝影個展多次，並曾策辦「1983臺北藝術上街展」與「跨世紀多元藝術互動展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。曾任《新台灣新聞周刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視〈大腳丫遊記〉節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃；《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》等各大報刊專欄作家、交通部觀光局攝影評審委員、行政院退輔會攝影評審委員，台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、2006台北茶文化博覽會執行顧問、「全方位藝術家聯盟」召集人等，現為專業藝術家、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家諮詢委員會顧問等。

產品目錄

產品目錄 第一章：烏龍茶的定義與分類1.烏龍茶的起源與發展2.烏龍茶的適製茶樹品種 第二章：兩岸共有的烏龍名茶3.鐵觀音茶安溪鐵觀音木柵鐵觀音石門鐵觀音梨山鐵觀音4.佛手茶閩南佛手茶台灣佛手茶 第三章：中國大陸特有烏龍名茶5.閩北烏龍—武夷岩茶6.廣東烏龍茶鳳凰單欉嶺頭單欉西岩山岩茶平遠水仙 第四章：台灣特有烏龍名茶7.文山包種茶8.凍頂烏龍茶9.東方美人茶10.柚香茶 11.港口茶 第五章：台灣高山茶12.梨山茶13.阿里山茶14.玉山茶15.杉林溪茶 第六章：兩岸烏龍茶藝與茶器16.兩岸泡茶師與茶藝師證照取得17.潮汕壺、宜興原礦壺與台灣壺18.兩岸名家壺與創作茶盤

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