外傭學做家常菜 (中菲印對照) | 誠品線上

外傭學做家常菜 (中菲印對照)

內容簡介

內容簡介 60道實用家常菜，中菲印文對照 外籍幫傭學做中國菜，超輕鬆！ 本書為中文、菲律賓文、印尼文對照 For國內 近年來，外籍幫傭需求量大，照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易，唯獨做菜特別難，尤其是中國菜，因此本書食譜特別以中菲文、中印文對照，教導您家中的外勞作出好吃的中式家常菜，讓她們輕輕鬆鬆就能融入台灣家庭之中。 For國外 近年來，拜交通便利之賜，兩岸三地與東南亞國家人民往來頻繁，特別在飲食方面更多所交流，尤其是許多菲律賓、印尼人都很喜歡吃中國菜，卻因為從來沒有接觸過，而覺得中國菜很難，面對一大堆食材及調味料，都不知如何下手。其實，許多中式家常菜都是簡單又美味的下飯好菜，只要能夠抓住基本烹調之道，做起來就一點都不難。 為了使大家都能做出好吃的中國菜，特別挑選了60道中式家常菜，從肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋料理到各式麵食及湯品都有，詳述各項料理秘訣，同時也將中文食譜翻譯成菲律賓文及印尼文兩種語言，讓他們可以充分了解中國菜烹飪的手法及過程。 盼能藉由這本簡易又實用的食譜書，讓東南亞各地的朋友們，更容易進入美味中國菜的世界中。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有：《方便醬料輕鬆煮》、《請客》、《健康好鹼單》、《動手做醃菜》、《醋料理》、《超人氣中式輕食》、《變餐》、《辣翻天》、《滷ㄧ滷變ㄧ變》、《上海媳婦的家常菜》、《在家做西餐》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《家家鍋中有隻雞》等等40多本食譜書。

產品目錄

產品目錄 一﹑肉類．Karne．Babi香菇肉燥Sarsang Giniling Na Karne Na May KabuteDaging Giling Jamur洋蔥燴豬排Pork Chop Na May Sarang KamatisSteak Babi Bombay Merah洋蔥炒肉片Ginisang Karne Ng Baboy Na May SibuyasDaging Cah Bombay紅燒肉Adobong Baboy Na May ToyoBabi Goreng Kecap洋蔥燒小排Tadyang Ng Baboy Na May Sarsang SibuyasIga Babi Saus Bawang雙蘿燒牛肉Guisadong Karne Ng Baka Na May Labanos At KarotSapi Masak Lobak Dan Wortel鮮蔬燉牛肉Guisadong Karne Ng Baka At GulaySetup Sapi Dengan Sayuran三杯雞Manok Na May Tatlong Tasang Uri Ng SangkapAyam Tiga Rasa紅燴蘑菇燒雞腿Ginisang Manok Na May KabuteAyam Panggang Jamur雞粒豆腐Manok Na May TokwaTahu Ayam蒸瓜仔肉Pinasingawan Na Karne Na May Preserbang PipinoBabi Kukus Mentimun Asin豉汁蒸小排Tadyang Na May TausiIga Masak Tauco豆乾炒肉絲Ginisang Karne Na May Inimbak Na TokwaBabi Tumis Kembang Tahu蔥爆牛肉Guisadong Karne Ng Baka Na May Dahon Ng SibuyasSapi Tumis Daun Bawang螞蟻上樹Sotanghon Na May Giniling Na KarneBihun Masak Daging Cincang酥炸大排骨Piniritong Pork ChopSteak Babi Goreng香蒜煎牛排Piniritong Steak Na May BawangSteak Goreng Bawang Putih迷迭烤雞腿Litson Na Hita Ng Manok Na May RosemaryPaha Ayam Panggang Rosemary芥蘭肉絲Guisadong Karne Na May KaleBabi Cah Kailan二﹑海鮮類．Pagkaing．DagatSeafood沙茶魚片Salad Na Laman Ng Isda Na May Sa ChaIkan Siram Saus Shacha紅燒魚Piniritong Chinese Roach Na May SarsaIkan Goreng Kecap青豆蝦仁豆腐Tokwa Na May HiponKembang Tahu Dengan Udang開陽白菜Guisadong Repolyo Na May HibiSawi Putih Cah Ebi清蒸鱈魚Pinasingawan Na Isdang CodTim Ikan韭菜花炒鮮魷Guisadong Pusit Na May Flowering ChivesCumi Tumis Bunga Kol碧綠鳳尾蝦Gunisang Hipon Na May BrocolliUdang Goreng Brokoli軟煎魚排Laman Ng Isda Na May Kabuteng SarsaFilet Ikan Goreng香煎鯧魚Piniritong Isda Na PomfretBawal Goreng三﹑湯類．Sabaw．Sup豆腐肉絲羹Sopas Na Tokwa At KarneSup Tahu Daging海帶絲排骨湯Nilagang Buto Ng Baboy Na May Halamang DagatSop Iga Rumput Laut鱈魚味噌湯Sopas Na Cod Sa MisoSup Miso Ikan Cod番茄蛋花湯Sopas Na Kamatis Na May ItlogSup Tomat Telur排骨豆芽湯Nilagang Buto Ng Baboy Na May TogeSop Iga-tauge洋蔥番茄玉米湯Sabow Na May Sibuyas, Kamatis At MaisSup Jagung-tomat-bawang Bombai四﹑蛋、豆腐類．Itlog、Tokwa．Telur、Tahu茶碗蒸Pinasingawang Itlog Na Estilong JapaneseTelur Kukus Ala Jepang碎肉蒸蛋Pinasingawang Itlog Na May Giniling Na KarneTelur Kukus Babi Cincang番茄炒蛋Ginisang Itlog Na May KamatisTelur Goreng Tomat蝦仁炒蛋Ginisang Hipon At ItlogTelur Goreng Udang湘江豆腐Xiang Jiang Na TokwaTahu Xiangjiang紅燒豆腐Guisadong TokwaTahu Semur蝦仁豆腐Guisadona Tokwa Na May HiponUdang Masak Tahu麻婆豆腐Tokwang Ma Po'sTahu Ma Po'五﹑蔬菜類．Gulay．Sayuran涼拌茄子Talong Na SaladTerung Siram Saus醬燒茄子Talong Na May Minatamis Na Soybean PasteTerong Masak Pasta Kedelai肉末四季豆Sitaw Na May Giniling Na Karne BaboyKacang Panjang Tumis Babi Cincang肉末馬鈴薯Giniling Na Karne Na May PatatasKentang Daging Cincang培根炒高麗菜Ginisang Repolyo Na May BaconKol Tumis Daging Ham柴魚菠菜Spinach Na May Sarsang BonitoBayam Saus Bonito烤培根金菇Litsong Bacon Na May Kabuting EnokeiJamur Enokei Dengan Ham Panggang黃瓜拌涼粉Salad Na Pipino Na May Grass JellySalad Sayuran蒜拌雙菇Binawangan Na KabuteJamur Bawang Putih六﹑飽食．Kanin At Pansit．Nasi番茄牛肉燴飯Kanin Na May Baka Sa Sarsang KamatisNasi Tomat-sapi咖哩雞肉飯Kanin Na May Manok Na KareNasi Kari Ayam蝦仁焗烤飯Hinurnong Kanin Na May HiponNasi Udang Bakar香腸炒飯Sinangag Na Kanin Na May LongganisaNasi Goreng Sosis番茄哨子麵Sarsang Kamatis At Giniling Na Karneng BaboyMie Kuah Tomat炸醬麵Pansit Na Estilong Si ChuenMie Goreng Ala Si Chuen海鮮湯麵Sinabawang Pansit Na May Pagkaing DagatSup Mie Seafood義大利肉醬麵Spaghetti Bolog NaiseSpaghetti Bolognaise台式炒米粉Estilong Taiwanese Na SinangagMie Goreng Ala Taiwan

商品規格