美味親子餐: 100種食材╳200道料理, 同時滿足大人與小孩不同的味蕾

簡單的以飯匙、手估量
為了孩子的健康採買餐點
選擇為了孩子健康的調味料
為了孩子健康準備的調味粉與調味高湯
為了孩子的健康精心選擇料理器具
冰箱應緊急儲糧，是為了迅速為孩子們準備兒童餐點
兒童的健康食譜原則

CHAPTER1 蔬菜料理
讓孩子變強壯、媽媽變漂亮
馬鈴薯
兒童食譜：蔓越莓馬鈴薯
成人食譜：韓式紅燒馬鈴薯
紅蘿蔔
兒童食譜：什錦蔬菜煎餅
成人食譜：清炒什錦
桔梗
兒童食譜：松子醬佐桔梗蘋果
成人食譜：香辣桔梗杏胞鮑菇
沙蔘
兒童食譜：沙蔘薄餅
成人食譜：韓式辣烤沙蔘
蓮藕
兒童食譜：蓮藕蒸蛋
成人食譜：辣燴蓮藕
山藥
兒童食譜：和風牛蒡
成人食譜：牛蒡炒番茄
地瓜
兒童食譜：黃金堅果沙拉
成人食譜：地瓜蘋果絲
白蘿蔔
兒童食譜：紅燒白蘿蔔
成人食譜：韓式涼拌牡蠣蘿蔔
蘿蔔乾
兒童食譜：清炒蘿蔔乾豆腐
成人食譜：辣燉蘿蔔乾
洋蔥
兒童食譜：炸洋蔥與塔塔醬
成人食譜：韓式洋蔥泡菜
咖哩
兒童食譜：咖哩麵
成人食譜：咖哩牛肉鍋
茄子兒童食譜：紫茄肉丸子
成人食譜：茄子洋蔥泡菜
小黃瓜
兒童食譜：醬油醃黃瓜
成人食譜：韓式辣拌黃瓜水梨
櫛瓜
兒童食譜：櫛瓜炒蝦米
成人食譜：香辣櫛瓜牛柳
南瓜
兒童食譜：五味子醬料佐蔬菜唐揚
成人食譜：燻鴨南瓜盅
番茄
兒童食譜：番茄炒蛋
成人食譜：番茄炒香菇
甜椒
兒童食譜：番茄醬炒甜椒
成人食譜：甜椒炒肉絲
綠辣椒
兒童食譜：辣椒鑲肉
成人食譜：味噌辣椒
糯米辣椒
兒童食譜：糯米辣椒炒冬粉
成人食譜：乾扁糯米辣椒
白菜
兒童食譜：炒白菜
成人食譜：味噌開陽白菜
高麗菜
兒童食譜：高麗菜炒蛋
成人食譜：高麗菜辣炒五花肉
美生菜
兒童食譜：美生菜佐豆腐美乃滋醬汁沙拉
成人食譜：美生菜佐蘋果蒜味醬汁沙拉
花椰菜兒童食譜：味噌涼拌花椰菜杏仁
成人食譜：辣炒蒜頭花椰菜
菠菜兒童食譜：松子醬拌菠菜
成人食譜：番茄醬拌菠菜
韭菜
兒童食譜：韭菜蛤仔煎餅
成人食譜：蝦醬拌韭菜
水芹菜
兒童食譜：水芹菜蝦餅
成人食譜：醋拌水芹菜章魚
芝麻葉
兒童食譜：芝麻葉鮭魚煎餅
成人食譜：芝麻葉泡菜
蒜苔
兒童食譜：醬油拌蒜苔
成人食譜：辣拌蒜苔
蕨菜
兒童食譜：蕨菜蝦餅
成人食譜：芥末涼拌蕨菜
楤木芽
兒童食譜：香甜蘋果醬與涼拌楤木芽
成人食譜：楤木芽牛肉卷
蘿蔔葉
兒童食譜：炒蘿蔔葉
成人食譜：涼拌蘿蔔葉
梅乾菜
兒童食譜：炒梅乾菜
成人食譜：梅乾菜蛤蜊
茼蒿兒童食譜：炸茼蒿
成人食譜：辣拌茼蒿
酸泡菜
兒童食譜：泡菜炒蛋
成人食譜：泡菜炒豬肉
豆芽菜
兒童食譜：醬油拌豆芽菜
成人食譜：辣拌豆芽菜
綠豆芽菜
兒童食譜：綠豆芽水芹菜
成人食譜：豆瓣醬炒綠豆芽
香菇
兒童食譜：拔絲香菇
成人食譜：辣炒香菇
洋菇
兒童食譜：蘑菇披薩
成人食譜：紅燒蘑菇
杏鮑菇
兒童食譜：紫蘇杏鮑菇
成人食譜：義大利巴薩米克醋佐杏鮑菇沙拉
平菇
兒童食譜：紫蘇平菇
成人食譜：什錦平菇
金針菇
兒童食譜：優格金針菇沙拉
成人食譜：涼拌金針菇

CHAPTER2 肉類料理
孩子吃了身體壯壯、大人吃了補充能量
豬頸肉
兒童食譜：番茄松坂豬
成人食譜：香煎松阪豬
豬肩胛肉
兒童食譜：醬燒豬肉
成人食譜：迷迭香煎肉片
豬前腿肉
兒童食譜：和風豬肉片
成人食譜：韓式炒肉片
豬排骨肉
兒童食譜：水果燉排骨
成人食譜：韓式辣燉排骨
豬小排
兒童食譜：白菜排骨湯
成人食譜：泡菜排骨湯
牛腰肉
兒童食譜：牛肉漢堡排
成人食譜：堅果牛肉捲
牛里肌
兒童食譜：蘑菇煎牛排
成人食譜：沙朗牛排與酸辣醬
烤牛肉
兒童食譜：醬香烤牛肉
成人食譜：香菇辣炒牛肉
牛胸肉
兒童食譜：牛蒡炒牛肉
成人食譜：辣豆瓣牛肉湯
雞腰內肉
兒童食譜：咖哩雞丁
成人食譜：辣子雞丁
雞胸肉
兒童食譜：雞胸肉蘋果沙拉
成人食譜：油淋雞丁
棒棒腿
兒童食譜：五穀豐收烤雞腿
成人食譜：香辣棒棒翅
雞蛋
兒童食譜：雞蛋寶盒
成人食譜：水煮蛋遇見番茄
鵪鶉蛋
兒童食譜：滷鵪鶉蛋
成人食譜：鵪鶉蛋小丸子
香腸
兒童食譜：香腸雞蛋捲
成人食譜：雞蛋番茄炒香腸
迷你水餃
兒童食譜：炒水餃
成人食譜：韓式拌水餃

CHAPTER3 海鮮料理
孩子吃了頭腦聰明、大人吃了文明病遠離
鯖魚
兒童食譜：芝麻奶香鯖魚
成人食譜：味噌鯖魚
日本馬加鰆
兒童食譜：咖哩香煎馬加鰆魚
成人食譜：柚子馬加鰆魚
秋刀魚
兒童食譜：炸秋刀魚
成人食譜：香辣佃煮秋刀魚
白帶魚
兒童食譜：鹽烤白帶魚
成人食譜：紅燒白帶魚
鱈魚
兒童食譜：奶油白醬鱈魚
成人食譜：乾烹鱈魚
鰈魚
兒童食譜：蘿蔔燉鰈魚
成人食譜：辣燉鰈魚
黃花魚
兒童食譜：日式醬烤黃花魚
成人食譜：麻婆黃花魚
鮭魚
兒童食譜：香檸鮭魚
成人食譜：蔬菜燴鮭魚
明太魚乾
兒童食譜：黃太魚奶油濃湯
成人食譜：韓式烤黃太魚塊
鯷魚
兒童食譜：烤堅果醍魚
成人食譜：辣烤堅果醍魚
銀魚鬆
兒童食譜：銀魚乾高麗菜
成人食譜：辣堅果銀魚鬆
魷魚
兒童食譜：蒜頭蘿蔔魷魚
成人食譜：辣炒魷魚
章魚
兒童食譜：章魚煎餅
成人食譜：辣章魚火鍋
小章魚
兒童食譜：味噌豆腐小章魚
成人食譜：小章魚火鍋
蝦子
兒童食譜：和風櫛瓜蝦仁
成人食譜：香辣蝦球
蛤蜊
兒童食譜：蘿蔔絲清炒蛤蜊
成人食譜：香辣蛤蜊
泥蚶
兒童食譜：泥蚶煎餅
成人食譜：芝麻葉炒泥蚶
鮮蚵
兒童食譜：蘿蔔絲炒牡蠣
成人食譜：牡蠣辣炒煎餅
淡菜
兒童食譜：白醬淡菜
成人食譜：義式海鮮淡菜湯
鮑魚
兒童食譜：焗烤鮑魚
成人食譜：蒜香鮑魚
干貝
兒童食譜：干貝培根捲
成人食譜：干貝橘子沙拉
綜合海鮮
兒童食譜：海鮮炒蛋
成人食譜：辣味海鮮鍋
明太魚子醬
兒童食譜：明太魚醬蒸蛋
成人食譜：明太魚醬豆腐鍋
蟹肉棒
兒童食譜：炸起士蟹肉餃
成人食譜：涼拌黃瓜蟹棒
魚板
兒童食譜：炒魚板年糕
成人食譜：韓式蔬菜炒魚板
海帶
兒童食譜：清炒海帶
成人食譜：海帶包豆腐
海帶芽
兒童食譜：炒海帶芽洋蔥
成人食譜：海帶芽拌蘋果
紫菜
兒童食譜：烤紫菜
成人食譜：紫菜泡菜
昆布
兒童食譜：燉堅果昆布
成人食譜：韓式涼拌昆布
海青菜
兒童食譜：涼拌海藻蘿蔔
成人食譜：海藻辣椒煎餅
鹿尾菜
兒童食譜：和風涼拌鹿尾菜
成人食譜：韓式辣拌鹿尾菜

CHAPTER4 豆類與堅果料理
防止孩子偏食與防止母親老化
豆腐
兒童食譜：紅燒豆腐
成人食譜：麻辣紅燒豆腐
嫩豆腐
兒童食譜：嫩豆腐番茄沙拉
成人食譜：辣椒油醋醬佐嫩豆腐沙拉
炸豆腐
兒童食譜：照燒豆腐
成人食譜：麻婆豆腐
綜合豆類
兒童食譜：什錦豆蒟蒻
成人食譜：什錦豆通心粉沙拉
納豆
兒童食譜：納豆蛋捲
成人食譜：納豆酪梨
蕎麥粉
兒童食譜：櫛瓜蕎麥煎餅
成人食譜：泡菜蕎麥煎餅
素麵
兒童食譜：香菇豆瓣醬麵
成人食譜：田螺拌麵
冬粉
兒童食譜：炸醬冬粉
成人食譜：豆瓣醬炒冬粉
橡子粉
兒童食譜：橡子粉水果沙拉
成人食譜：涼拌蔬菜橡子粉
乾橡子粉
兒童食譜：香菇炒橡子粉
成人食譜：蔬菜橡子粉
玉米
兒童食譜：玉米洋蔥煎餅
成人食譜：玉米沙律
栗子
兒童食譜：燉栗子
成人食譜：栗子泡菜

BONUS　
親子互動的超簡單健康料理
地瓜布丁
豌豆濃湯
蓮藕餅
蘋果起士三明治
櫛瓜米蛋糕
綠意盎然
楓糖雞蛋糕
蘋果派