100道美味肉料理 | 誠品線上

100道美味肉料理

內容簡介

內容簡介 從家常的麻辣蹄花、蔥爆牛肉、糖醋排骨； 到羊肉爐、香烤牛小排、砂鍋羊肉……等宴客大菜， 安琪老師的肉類烹調要領，不藏私大公開！ 教你肉類烹調訣竅， 讓你吃進營養、吃進美味、吃得好滿足！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介程安琪母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發，尋求創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！著有：《給晚歸的家人做頓簡餐：100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋＆豆腐‧最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理，這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》等食譜書。

產品目錄

產品目錄 PART 1豬肉篇 絞肉類 關於豬肉 香菇肉燥 肉醬焗雙蔬 碧綠肉包子 鹹蛋蒸肉餅 腐皮珍珠丸子 香煎肉餅 野菇燉獅子頭 青椒釀肉 番茄哨子麵 釀金三角 干貝繡球湯 肉排類 滾筒肉排 糖心豬排 紅燴洋蔥豬排 香蒜豬排角 咖哩豬排 翡翠三絲 椰香葡汁小裡脊 豉椒爆裡脊 紫蘇小裡脊 蔥燒大排骨 培根蘑菇小裡脊 前腿肉 蒜泥白肉 香滷肉排 咕咾肉 洋蔥梅肉片 蜜汁叉燒肉 銀紙松子肉 清湯肉羹 小排骨 金針雲耳燒小排 洋蔥燒子排 糖醋排骨 荷葉粉蒸排骨 橙汁排骨 無錫肉骨頭 豉汁蒸小排 鹽酥排骨 香烤肋排 扁尖冬瓜排骨湯 五花肉 火靠方 福祿肉 山藥紅燒肉 回鍋肉 焢肉 蒜炒五花肉 荔甫扣肉 醃燉鮮 梅乾菜燒肉 東坡肉 蹄膀豬腳 蹄膀滷筍絲 麻辣蹄花 可樂豬腳 麻油豬腳麵線 黃豆豬手湯 醉豬腳 PART 2牛肉篇 絞肉類 關於牛肉 糖醋黃金捲 陳皮牛肉丸 義大利肉醬麵 培根漢堡排 牧羊人牛肉派 肉片類 蔥爆牛肉 泰式椰汁牛肉 水煮牛肉 牛蒡炒牛肉 乾煸牛肉絲 百合牛肉 滑蛋牛肉 蔥薑焗牛肉 蠔油杏鮑牛肉 西湖牛肉羹 番茄燴牛肉 日式壽喜燒蓋飯 沙茶牛肉河粉 香根牛肉絲 牛排類 中式牛排 A1牛排煲 銀杯黑椒牛肉 肋眼牛排佐洋菇醬汁 和風牛肉沙拉 牛小排 香烤牛小排 鮮茄燜牛小排 韓國烤肉飯 韓式牛肉湯 芥汁山藥牛肉捲 牛腱、肋條 滷牛腱和回鍋牛腱 洋燒牛腱 清蒸牛肉 川味紅燒牛肉 紅酒燉牛肉 銀蘿牛腩煲 洋蔥蕃茄燒牛肉 牛肉蔬菜湯PART 3羊肉篇 關於羊肉 孜然羊肉 沙茶炒羊肉 香煎羊排 迷迭香羊小排 馬蹄腐竹燒羊腩 羊肉爐 水晶羊肉凍 砂鍋羊肉

商品規格

活動

• 12/28前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
• 12/28前愛讀日｜圖書滿$1,200折$120
• 12/28前愛讀日｜全站滿$1,600折$160
• 12/28前愛讀日｜全站滿$2,500折$250
• 圖書滿$1,000贈誠品愛書人書籤(限量)