千滋百味絞肉香 | 誠品線上

千滋百味絞肉香

內容簡介

內容簡介 可以當美味料理的最佳主角；也可以是提味增香的稱職配角；100道各具風味的絞肉料理，品嘗絞肉的千滋百味！絞肉是餐桌上常見的食材之一，做肉丸、炒青菜、滷肉燥、包餃子……，烹調方式千變萬化，書中安琪老師與大家分享她日常使用絞肉的方法，並設計100道實用食譜，希望讀者照著做之餘，能激發更多靈感，烹調出屬於自己的創意絞肉料理。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介程安琪大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪，已有30多年的烹飪教學經驗，並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗，曾與母親主持台視「傅培梅時間」，並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。著有：《廚房必備的9種醬料》、《蛋&豆腐 最愛料理140道》、《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。

產品目錄

產品目錄 自序料理教室 認識絞肉Part 1口味多變之好吃主菜韓式煎肉餅四季豆肉丸冬菜肉丸蒸南瓜燴干貝繡球南煎丸子醋溜丸子乾炸小丸子川丸子湯白菜粉條燉丸子珍珠丸子鹹魚蒸肉餅鹹蛋蒸肉餅瓜仔肉豬肉漢堡排鹹鮭碎肉蒸百頁紅燒獅子頭紅燒油豆腐塞肉釀豆腐釀瓜環豆包蒸肉派茄汁菜捲蒸百頁肉捲紅燒蛋餃小青椒釀肉油麵筋釀肉脆炸茄夾香酥佛手肉兩筋一湯絞肉派Part 2百搭不厭之增香配菜肉末銀絲燒胡瓜碎肉燒銀蘿酸辣紹子魚酸辣臭豆腐酸辣河粉福菜苦瓜碎肉蒸雞蛋菜麻婆水蛋麻婆豆腐肉末炒雙菇魚香肉末拌鮮菇香炒耳菇鬆酸菜肉末泡菜肉末毛豆醬瓜炒肉末豇豆芹菜炒肉末沙茶肉末炒馬鈴薯乾煸四季豆孜然肉末紹子燴豆包雪菜肉末炒豆包醬燒茄子蒼蠅頭肉米榨菜什錦蚵仔肉捲木耳小炒桂竹肉末 梅乾肉末炒筍丁玉米肉末螞蟻上樹打拋豬肉家常蹄筋香菇碎肉燒豆腐翡翠豆腐羹香菇油飯竹節肉盅炸醬麵八寶辣醬Part 3一醬多用之美味醬料一、 香菇肉燥滷肉飯肉燥湯麵客家小湯圓燙青菜生菜脆肉捲肉醬豆腐捲二、 咖哩肉醬咖哩炒飯咖哩炒米粉咖哩薯球咖哩麵包咖哩酥角咖哩拌雙菇三、 麻辣肉醬麻辣茄子拌茭白雙絲麻辣肉醬拌豆腐麻辣粉皮煲麻辣拌麵麻辣炒年糕四、 義式番茄肉醬義式海鮮義式蔬菜湯焗烤蔬菜肉醬焗烤飯焗烤千層麵義式番茄肉醬麵Part 4 吃飽吃巧之方便麵食餃子肉餡豬肉白菜鍋貼蝦肉餛飩菜肉大包豬肉鍋餅韭菜盒子版權頁

商品規格

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• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$1,200折$120
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