做自己愛吃的麵包
| 作者 | 陳國勝/ 陳明裡/ 李明倫 |
|---|---|
| 出版社 | 膳書房文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 做自己愛吃的麵包：●基本麵包製作→用麵團變化款式→吃法延伸，從麵團到搭配，完全活用！●質樸、有料，單吃、夾餡，美味的延伸變化，想吃的、想做的都不錯過。●別緻的款 |
內容簡介
內容簡介 ● 基本麵包製作→用麵團變化款式→吃法延伸，從麵團到搭配，完全活用！ ● 質樸、有料，單吃、夾餡，美味的延伸變化，想吃的、想做的都不錯過。 ● 別緻的款式設計，詳細解說製作重點及食用、保存，新手也能輕鬆上手。 ● 特別教作葡萄老麵種、獨家抹醬＆內餡、剩餘麵包完全再利用。從製作到品嚐，一貫掌握！ 添加蔬菜、多榖雜糧，質樸的麵包吐司， 基本白麵團變化出令人垂涎的蔥花、肉鬆麵包， 將餡料與麵團結合，做成各式有料點心麵包， 直接吃、豐富加料，不同口感的搭配，佐餐、當點心， 吃不完的麵包，不浪費的美味再利用… 教您各式基礎麵包製作，並就作法、吃法延伸運用， 充滿創意的麵包風味，口感多樣，怎麼做都吃不膩。 從基本到變化，跟著作者一起體驗麵包的無限美味！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介陳國勝一手超過25年「超高技術」精湛手藝，擅長各式西點麵包。2006年開始於各大院校、烘焙教室開講授課，以對麵包的100％熱忱執著，致力於手工麵包推廣。充滿獨創的手法風格＋親和十足的特質，廣受熱烈好評，教學之餘，仍持續不懈研究各式麵包，追求新作靈感。 著作 100%天然蔬果麵包書、手感烘焙台式經典麵包 陳明裡 從事烘焙相關專業工作20年、烘焙教學十餘年，曾任職於高職、大專院校、職訓局等地， 並與多家出版社合作出版烘焙食譜及烘焙檢定書近70餘冊。 著作 塔＆派、自己做奶酪＆布丁、我愛鹹餅乾等書 李明倫 從小對廚房工作充滿好奇、喜歡摸索。30歲後研習有成進入烘焙界， 寫作、教課，延續對烘焙的熱忱，多年來抱持著教學相長的態度，熱忱始終如一。 著作 用冰箱做點心、只愛鹹點心、76變漢堡＆三明治
商品規格
| 書名 / | 做自己愛吃的麵包 |
|---|---|
| 作者 / | 陳國勝 陳明裡 李明倫 |
| 簡介 / | 做自己愛吃的麵包：●基本麵包製作→用麵團變化款式→吃法延伸，從麵團到搭配，完全活用！●質樸、有料，單吃、夾餡，美味的延伸變化，想吃的、想做的都不錯過。●別緻的款 |
| 出版社 / | 膳書房文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865898489 |
| ISBN10 / | 9865898489 |
| EAN / | 9789865898489 |
| 誠品26碼 / | 2681388901004 |
| 頁數 / | 112 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |