食在好滋味: 1 涼拌菜怎麼做最爽口
| 作者 | 陳鴻源 |
|---|---|
| 出版社 | 人類文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 食在好滋味: 1 涼拌菜怎麼做最爽口：涼拌菜怎麼「拌」最好吃？本書為你示範生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法，依食材分成蔬菜、肉類、海鮮等，加上十餘種 |
內容簡介
內容簡介 涼拌菜怎麼「拌」最好吃？本書為你示範生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法，依食材分成蔬菜、肉類、海鮮等，加上十餘種充滿異國風味的涼拌菜及醬汁製作秘訣，酸、甜、香、辣口味眾多，令人看了食指大動。 [內容重點]： 1.多達50種涼拌醬汁配菜，口味多元豐富，作法一目了然，隨手即可搭配變化，十分方便。 2.每道食譜從材料處理到烹飪製作，皆有完整解說，一一指出各種食材要怎麼拌風味最佳，醬汁更入味，讓人一學就會。 3.深入介紹每種涼拌醬汁的應用及速配料理，即使是廚房新手也能充分掌握製作秘訣，陪你清涼過一夏。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介陳鴻源
商品規格
| 書名 / | 食在好滋味: 1 涼拌菜怎麼做最爽口 |
|---|---|
| 作者 / | 陳鴻源 |
| 簡介 / | 食在好滋味: 1 涼拌菜怎麼做最爽口：涼拌菜怎麼「拌」最好吃？本書為你示範生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法，依食材分成蔬菜、肉類、海鮮等，加上十餘種 |
| 出版社 / | 人類文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789864135875 |
| ISBN10 / | 9864135872 |
| EAN / | 9789864135875 |
| 誠品26碼 / | 2680598234001 |
| 頁數 / | 647 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 28X21CM |
| 級別 / | N:無 |