做菜祕訣一點就通
| 作者 | 楊珮珊 |
|---|---|
| 出版社 | 人類文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 做菜祕訣一點就通：青菜怎麼炒才會清脆好吃？牛肉怎麼做才會柔嫩美味？如何滷出香Ｑ彈牙的紅燒肉？魚要怎麼煎才會又香又不破皮？原來每一道菜都是有秘訣的，只要掌握烹飪訣 |
內容簡介
內容簡介 青菜怎麼炒才會清脆好吃？牛肉怎麼做才會柔嫩美味？如何滷出香Q彈牙的紅燒肉？魚要怎麼煎才會又香又不破皮？原來每一道菜都是有秘訣的，只要掌握烹飪訣竅，一點即通！ ◎食譜示範52道簡易可口的家常料理，清楚解說製作步驟和材料特性，每道食譜並有一則相關的烹飪問答，教您掌握製作訣竅，從此做菜不失敗。 ◎內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元，菜色豐富多樣，能滿足小家庭在家自己開伙的需要，色香味俱全。 ◎專頁介紹各種食材的選購處理、基礎刀工和烹調應用，讓您了解怎樣做菜最好吃，並且吃出健康，即使初學者也能輕鬆下廚房。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介楊珮珊
商品規格
| 書名 / | 做菜祕訣一點就通 |
|---|---|
| 作者 / | 楊珮珊 |
| 簡介 / | 做菜祕訣一點就通：青菜怎麼炒才會清脆好吃？牛肉怎麼做才會柔嫩美味？如何滷出香Ｑ彈牙的紅燒肉？魚要怎麼煎才會又香又不破皮？原來每一道菜都是有秘訣的，只要掌握烹飪訣 |
| 出版社 / | 人類文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866238710 |
| ISBN10 / | 9866238717 |
| EAN / | 9789866238710 |
| 誠品26碼 / | 2680572137007 |
| 頁數 / | 64 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 21X28CM |
| 級別 / | N:無 |