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維他命這樣吃才對

作者 胡建夫
出版社 紅螞蟻圖書有限公司
商品描述 維他命這樣吃才對:維他命百百種,怎樣吃才對?教您吃得好、吃得對、吃得巧、吃出健康、吃出活力!許多忙碌的現代人怕壓力過大、營養不足,因此會購買綜合維他命服用,不過

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內容簡介

內容簡介 維他命百百種,怎樣吃才對? 教您吃得好、吃得對、吃得巧、吃出健康、吃出活力! 許多忙碌的現代人怕壓力過大、營養不足,因此會購買綜合維他命服用,不過很多人不知道,服用過多的維他命不但沒用,有些還會堆積在體內造成肝臟負擔。本書教您怎樣正確有效的讓維他命成為我們健康的守護神。 維他命真的是「靠他為命」嗎?維他命並非救命靈丹,也不是廣告上的仙丹,但是懂得善加利用的人,卻可以讓維他命幫助自己,讓自己健康與活力十足。

商品規格

書名 / 維他命這樣吃才對
作者 / 胡建夫
簡介 / 維他命這樣吃才對:維他命百百種,怎樣吃才對?教您吃得好、吃得對、吃得巧、吃出健康、吃出活力!許多忙碌的現代人怕壓力過大、營養不足,因此會購買綜合維他命服用,不過
出版社 / 紅螞蟻圖書有限公司
ISBN13 / 9789576597503
ISBN10 / 9576597501
EAN / 9789576597503
誠品26碼 / 2680478455007
語言 / 中文 繁體
開數 / 18K
級別 /
頁數 / 176
裝訂 / 平裝

試閱文字

產品試閱 : 白髮變黑髮──維他命B群

健康交流站張先生才剛過四十歲的生日,應該還算年輕,但白頭髮卻一直冒出來;由於身為廣告公司創意部門的主管,用腦壓力比一般人來得大,白頭髮的情況就越加麻煩了。他不知如何是好,可有改善方法?



大醫生紙上開講

誰都希望自己有一頭烏黑亮麗的秀髮,張先生的困擾其實不難解決。

維他命B群的雙氨基安息酸,是第一種被公認為能抵抗白髮的維他命。頭髮灰白的人,每餐吃兩百毫克的這種



維他命,有百分之七十會恢復頭髮原色的。有些患白化症(皮膚缺乏色素變白)或者皮膚深色素聚集的人,吃了這種維他命後,皮膚顏色都可恢復正常。



健康小叮嚀

一個人的頭髮顏色發生變化,是因為缺乏維他命B群裡的四種維他命:雙氨基安息酸、生物素、葉酸和泛酸。而人的頭髮變灰白,如果能多吃營養的食物,尤其是富含維他命B群的食物,是會轉好的。



燃燒脂肪非夢事──維他命+碘



減肥實在是件痛苦的事,至少對於素梅和麗美而言,的確是如此。她們倆已經用盡

各種方法來折磨自己,但是每次剛開始減肥,總是興致勃勃,但一、二個星期後,便不

再有起初的順利,彷彿達到一個瓶頸,再也減少不了絲毫脂肪。為什麼會這樣呢?素梅和麗美百思不解,也感到十分的氣餒。



大醫生紙上開講

對許多人而言,減肥有如一個揮之不去的噩夢,是段痛苦不堪的經驗。想要維持健康的同時,又能達到瘦身的效果,其中的平衡點的確不易拿捏。因為抑制食物中含有的熱量,總會使身體所需的維他命及礦物質有不足的情形發生。但其實,維他命對減肥是非常有幫助的!

或許您會有和素梅、麗美一樣的疑問,為什麼每次剛開始減肥,總是效果顯著,信心大增。但一段時間後,便不再有起初的順利,彷彿達到了瓶頸似的,很難再燃燒絲毫的脂肪?



在這種情形下,若能適時補充維他命,讓身體形成容易燃燒熱能的狀態,應該就能突破此一窘境。而維他命B群則是與脂肪代謝息息相關的維他命,一旦缺乏,便無法燃燒脂肪。在B類維他命中,維他命擔任碳水化合物的消化分解任務。如果沒有維他命的協助,碳水化合物就無法轉變成能源,那麼這些碳水化合物都將變成脂肪,而被儲存在脂肪細胞中。一般人所謂的「不攝食脂肪就不會變胖」的觀念有待商榷,因為體內多餘的養分,無論是哪一種,都會轉變成脂肪。常聽一些體態豐腴的肥胖者埋怨道:「唉!我連喝水都會胖!」一個人不吃脂肪,

卻仍會造成肥胖的原因:

很多肥胖的人都是身體組織中積了水,如果吃了含有沙拉油的食物,肥胖就會消去不少。

當脂肪酸缺乏時,身體會把醣類轉化成脂肪,而且速度比平常還快,而這種快速的轉化,又使血醣急速降低,使您很快的感到饑餓而想吃東西,於是就更加肥胖了。多吃些富含脂肪的食物,可以協助人體抗拒糖與澱粉類食物的吸引力。

換言之,多吃脂肪不見得會發胖。適量的脂肪,可刺激膽汁和解脂的產生。唯有當脂肪進入消化系統後,脂囊的功能才會旺盛,降低造成膽結石的機率。一個人若長久不攝取含有脂肪的食物,膽囊就會萎縮,如沒有脂肪和膽汁,維他命A、D、E、K也就無法吸收到血液中去。



健康小叮嚀

很多想減肥的人,把餓肚子當成減肥的主要方法是很不智的。使人肥胖的原因很多,而食物中營養攝取不足,迫使我們產生吃任何食物的欲望,恐怕是「元凶」;因為很多食物並不能滿足身體組織的需要,只能儲存一些無用的熱量。還有,人們以少吃代替多吃,往往使體內新陳代謝作用大幅降低,以致無力工作或運動,熱量無法消耗。儘管吃得少,但體重卻慢慢增加,反而比減肥前更肥。

大多數富含營養的食物,像水果、蔬菜、海產、瘦肉、乳酪、蛋、牛奶等,所含熱量都不高,常吃並不會發胖。建議想減肥的人,每天吃一百五十克高蛋白食物,如:魚、禽、肉等;每天吃蛋、乳酪、喝一夸脫加料牛奶或酸酪;中晚餐都要吃涼拌沙拉油的生菜,每餐吃兩、三片綜合礦物質和維他命B,飯後吃五百毫克以上的維他命C,早飯後吃維他命A、D和E的膠囊。不過所吃澱粉質的蔬菜、穀類和甜食,都要避免加工過的。

照上述的飲食,一、兩星期內體重會有些增加,但是當營養充足後,對高熱量食物的需求就會減少。到了月底,體重自然而然就會減輕了。

運動前及運動時,絕不要飲用含有糖分的飲料。因糖分進入人體之後,便會轉化為能源,比脂肪更優先被人體所吸收利用,於是脂肪的燃燒便會陷入停頓。所以,在運動時倘若覺得口渴,只要喝水就夠了,含有糖分的運動飲料,在運動後再飲用較好。

談到海帶,就會令人聯想到碘,的確,海帶是碘的重要來源,具有調節基本代謝的功能。此外,海帶含豐富的鈣質,屬低熱量食品,可消除便祕的現象,而且美味可口,對欲消除肥胖者而言,是極佳的食品。

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