南方蟲草之后: 蟬花 | 誠品線上

南方蟲草之后: 蟬花

作者 陳勁初
出版社 元氣齋出版社有限公司
商品描述 南方蟲草之后: 蟬花:<封面提要>            蟬花為三大蟲生真菌之一,      作者研究證實具保肺、益腎、補精、提升免疫力等多種效用。       

內容簡介

內容簡介 <封面提要> 蟬花為三大蟲生真菌之一, 作者研究證實具保肺、益腎、補精、提升免疫力等多種效用。 如今冬蟲夏草已被炒作到一斤數十萬元,假貨充斥; 花蓮發現的罕見小蟬花正好可一爭長短,未來發展不可限量! <推介本書> 蟬花、冬蟲夏草、白僵蠶並稱為三大蟲生真菌,均具有保肺、益腎、補精、提升免疫力等效用。 蟬花的藥用與食療價值雖然近幾年才受到重視,其實傳統典籍早有記載;本書作者也已研究多年, 甚至已成功培育了蟬花菌絲體。 正好衛生署中醫藥委員會黃林煌主委憂心冬蟲夏草價格被炒作,且其產品多出自中國大陸, 假貨充斥,建議不妨以蟬花替代。機緣湊巧,花蓮發現了本土小蟬花,亦由作者獨家取得樣品, 十分難得,覺得遠景無限。因而將研究心得加上古今學者專家的實驗數據,整理成書, 以供產、官、學界進一步研發的參考。 書中特別引介古籍名方,如萬應蟬花散、蟬花明目方、蟬花地骨皮方等。以及現代養生食譜: 金蟬脫殼蒸、金蟬花清蒸乳鴿、蟬花參湯、枸杞豬腱煨金蟬,金蟬花神仙粥、 金蟬花降壓茶及金蟬花止咳化痰粥等多道,既實用又有效。 最重要的是未來可以開發成保健食品,不管深入研究或市場規模都十分遠大,值得有心者投入。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳勁初 博士清華大學生命科學研究所博士 台灣大學食品科技研究所碩士 中興大學食品科學系畢現任 台灣保健食品學會、台灣乳酸菌協會、中華生化工程學會、中國營養支持學會(大陸)理事; 弘光科技大學生物技術系、食品暨應用生物技術系兼任專技教授。 實踐大學食品營養與生技保健學系、中原大學生物科技系、新竹教育大學應用科學研究所、 彰化師範大學生物技術研究所兼任副教授。 葡萄王生技股份有限公司生物工程中心副總經理、葡眾科技人文發展基金會董事。 國科會、教育部、經濟部審查委員。*曾著有《樟芝為元氣之寶(最新版)》、《靈芝之王:台灣樟芝》等書。

產品目錄

產品目錄 【南方蟲草之后:蟬花 目錄】 推介序:蟬花確實不輸冬蟲夏草 ── 無心一席話促成一樁美事 自序:蟬花防治腎病效用高 十幾年前就見過蟬花 台灣首度發現野生小蟬花 情商農民割愛50隻供研究 期待更多人投入研發 前言:重新看待蟬花的保健功效 第一章 蟬花即「南方的冬蟲夏草」 蟬花藥用比冬蟲夏草早八百年 只有竹蟬等10種才可能長出蟬花 長江以南盛產金蟬花與茅山金蟬蟲草 採集野生蟬花要眼明手快 認識蟬花的生活史:關鍵在若蟲 10個月成蟲後即入地 羽化後落地也可能被感染 含蟬與小蟬蟲草傳奇 形態特徵與鑑別 一般均粗分為大蟬花與小蟬花 第二章 成分與藥理作用 成分依研究對象而略有不同 蟬花與冬蟲夏草、蛹蟲草成分比較 蟬花與蛹蟲草、冬蟲夏草 天然蟬花與蟬擬青黴菌株 粗成分分析 野生、人工蟬花與蟬花固體培養物 蟬擬青黴與冬蟲夏草水解液之胺基酸含量 蟬花富含人體三大營養素 蛋白質 醣類 核酸 六大主要成分及藥理作用 一、核苷類成分 二、多球殼菌素(ISP-1) 三、麥角固(甾)醇及其過氧化物 四、環肽化合物 五、多醣 六、蟲草酸(甘露醇) 七、其他藥理作用 第三章 至少有九大保健養生功能 調節免疫作用最受肯定 一、調節免疫作用 二、抗疲勞作用 三、鎮靜作用 四、改善腎功能 五、有降血糖作用 六、鎮痛解熱 七、降低血脂含量 八、抗腫瘤 九、明目 中醫早用蟬蛻作為明目藥 未來的發展不可限量 現代中醫藥也已加入蟬花配方 蟬花龍子湯治療肺炎咳嗽 蟬花與黨參、黃耆等配伍治腎病 第四章 蟬花栽培:以開發人工菌絲體較具效益 人工栽培:以蟬花菌絲體之開發為主 一、液態發酵之研究 二、安全性評估試驗 三、腎損傷保護模式之評估 其他栽培研究結果 第五章 蟬花的選購、食用與保存 蟬花藥用已有悠久歷史 (一)蟬花散 (二)萬應蟬花散 (三)蟬花明目方 (四)蟬花地骨皮方 (五)蟬花創傷方 (六)蟬花清熱方 食療最簡易有效(附食譜) (一)金蟬脫殼蒸 (二)金蟬花清蒸乳鴿 (三)金蟬花參湯 (四)金蟬花老鴨湯 (五)金蟬花土雞湯 (六)枸杞豬腱煨金蟬 (七)金蟬花魚雞湯 (八)金蟬花神仙粥 (九)金蟬花止咳化痰粥 (十)金蟬花安息茶 (十一)金蟬花降壓茶 特別介紹:花蓮人食用小蟬花獨特經驗 自然風乾、再乾燥後即食用 食用法:直接嚼食,磨成粉吞服,或煎湯飲用 台灣小蟬花子實體食用案例 小心誤食:中國大陸誤食蟬花四例 (1996年) 第六章 認識其他蟲草: 冬蟲夏草、蛹蟲草、白僵蠶並稱中醫三大蟲生真菌 冬蟲夏草:已被炒作到離譜程度 注意使用禁忌 蛹蟲草又稱北方蟲草 天然與人工培育一樣具有保健效益 至少具有三種特殊成分 開發成保健食品的遠景看好 白僵蠶:值得進一步研發 具有很高的藥用價值 要經過炮製才能使用 化學成分與藥理作用 化學成分 藥理作用 中醫多用於治療婦女、小兒疾病 現代臨床應用 在美容上的應用甚受重視 未來發展可能居蟲草類之冠 參考文獻

商品規格

書名 / 南方蟲草之后: 蟬花
作者 / 陳勁初
簡介 / 南方蟲草之后: 蟬花:<封面提要>            蟬花為三大蟲生真菌之一,      作者研究證實具保肺、益腎、補精、提升免疫力等多種效用。       
出版社 / 元氣齋出版社有限公司
ISBN13 / 9789866664601
ISBN10 / 9866664600
EAN / 9789866664601
誠品26碼 / 2680667632004
頁數 / 208
開數 / 25K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無