用黃金比例醬汁輕鬆烹飪家常菜 | 誠品線上

1:1:1で、おいしい和食

內容簡介

內容簡介 您還在為了如何烹飪出道地風味的日本料理而苦惱嗎？其實只要用1：1：1的黃金比例來調配醬汁，就能輕輕鬆鬆做出連日本人都稱讚的美味日本料理喔！本書作者為了讓喜歡品嘗日本料理的讀者，也能在家輕鬆做出美味日本料理，便以她多年來的料理經驗，編寫出只要用「1：1：1」的調味醬汁，就能製作的日本料理58道，其中包含有「用酒1：味醂1：醬油1來製作日式家常菜」、「用酒1：味醂1：醬油1＋α來製作日式家常菜」、「用酒1：味醂1：醬油1＋高湯來製作日式家常菜」、「學會基本拌醬的作法來製作日式小菜」等單元，只要跟著作者所調製的配方和烹飪步驟來製作，就能烹調出一道道風味絕佳的美味日本料理。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介石原洋子曾師事於日本料理、法國料理、中華料理、韓國料理等領域中的頂尖指導者。創作的料理被譽為每天都想吃的安心美味，開設於自宅的料理教室30年來始終人氣不墜。這次的主題「酒１：味醂１：醬油１的美味日式菜餚」，是為了讓每個人都能毫不失敗地做出美味料理，作者從很久以前就親自驗證並致力提倡的理論。在雜誌．書籍．電視圈中都相當活躍。著作有『ひと皿で一日分の野菜がとれる よくばりレシピ』（日本文藝社）、『いちばんよくわかる！基本のおかず』（學研出版）『季節の保存食』（家之光協會）等多數。■譯者簡介許倩珮

產品目錄

產品目錄 前言 Chapter 1 用酒1：味醂1：醬油1來製作日式家常菜Chapter 2 用酒1：味醂1：醬油1＋α來製作日式家常菜Chapter 3 用酒1：味醂1：醬油1＋高湯來製作日式家常菜Chapter 4 學會基本拌醬的作法來製作日式小菜

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