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內容簡介
本書特色:
●首次結合醫師、營養醫師、廚師,為預防癌症,所設計出來的健康飲食一週食譜 (74道菜) 。不僅營養健康,美味好吃,料理方法更是簡單。 絕對顛覆一般人對防癌食譜「難吃」的刻版印象。
●分早餐、午餐、晚餐,外加點心與水果,有空天天做,沒空挑著做,菜色多樣豐富有變化。
●每道菜都有卡洛里標示,營養熱量好控制。
●餐餐防癌小叮嚀:讓您知道食材運用的理由。
●料理方法簡單,川燙、涼拌、清炒、燉煮。
●首次結合醫師、營養醫師、廚師,為預防癌症,所設計出來的健康飲食一週食譜 (74道菜) 。不僅營養健康,美味好吃,料理方法更是簡單。 絕對顛覆一般人對防癌食譜「難吃」的刻版印象。
●分早餐、午餐、晚餐,外加點心與水果,有空天天做,沒空挑著做,菜色多樣豐富有變化。
●每道菜都有卡洛里標示,營養熱量好控制。
●餐餐防癌小叮嚀:讓您知道食材運用的理由。
●料理方法簡單,川燙、涼拌、清炒、燉煮。
本書我們特別邀請專科醫師,營養師、餐飲技術師以及飯店主廚,
共同設計一週74道防癌食譜,教導最正確的健康防癌飲食料理。
以一天2000大卡的營養規劃,設計一週七日防癌飲食食譜,
早餐、中餐、晚餐、點心、水果。讓您天天吃得營養健康、美味又開心。
三十年來,癌症蟬聯十大死因之冠,想要遠離癌症威脅,健康飲食是不二法門。
雖說食物是最好的醫生!但錯誤的料理方式,也可能帶來錯誤的結果。
此書我們特別邀請專科醫師,營養師、餐飲技術師以及飯店主廚,共同教導讀者最正確的健康防癌飲食料理。以一天2000大卡的營養概念作食材的規劃,設計一週七日防癌飲食食譜,從早餐、中餐、晚餐、點心、水果。讓您天天吃得營養健康、美味又開心。
只要吃對的食物,用健康的方式料理,癌症自然遠離。
不需要花太多時間,只要懂得技巧,每個人都是抗癌飲食、健康料理大師。
防癌料理很簡單,現在就開始,自己動手做做看~
產品目錄
作者序
推薦序
前言
腸道健康,是抗癌的最佳關鍵
均衡飲食 Cancer No No
「每日飲食指南」大解析
蔬果是防癌的捷徑
天天都是健康日,防癌食物知多少
均衡攝取六大類食物
── 真正的健康環保不該只有無肉日
遠離大腸癌,就從現在開始
防癌一週食譜
星期一食譜:Monday
早餐:地瓜粥+涼拌秋葵+彩椒炒肉絲+滷豆腐
中餐:黃豆糙米飯+香菇蒸蛋+薑絲悶瓠瓜+燙地瓜葉
午點:香蕉優酪乳
晚餐:蕎麥麵+雜燴番茄肉片濃湯+水果(荔枝)
星期二食譜:Tuesday
早餐:全麥饅頭+蔬菜沙拉+薏仁黑豆漿+ 水果(小番茄)
中餐:韭菜水餃+香蒜拌紅鳳菜+洋茄先雞湯
午點:木瓜牛奶
晚餐:紅蘿蔔絲雜糧飯+清蒸虱目魚+芹香豆乾絲+黑木耳炒鳳梨+蓮藕湯+ 水果(芭樂)
星期三食譜:Wednesday
早餐:五穀飯糰+紅豆薏仁湯+水果(葡萄柚)
中餐:牛肉彩椒義麵+南瓜濃湯
午點:紅蘿蔔果凍
晚餐:紫米飯+蘋果咖哩雞+枸杞絲瓜+涼拌海帶根+香菇筍片湯+水果(葡萄)
星期四食譜:Thursday
早餐:鮮蔬魚蛋粥+烤饅頭+水果(蘋果)
中餐:蕎麥小米飯+涼拌雞絲+蒜香茄子+涼拌四季豆+玉米排骨湯
午點:低脂優酪乳+水果(楊桃)
晚餐:胚芽米飯+海鮮秋燴+田園蔬菜湯+水果(番石榴)
星期五食譜:Friday
早餐:馬鈴薯泥+全麥吐司+水果(紅西瓜)
中餐:營養五穀飯+醋拌蓮藕+清蒸台灣雕+核桃拌菠菜+芋頭湯
午點:優格水果沙拉
晚餐:鮮蔬米苔目+蒜泥白肉+金針湯+洛神花凍+水果(香蕉)
星期六食譜:Saturday
早餐:洋蔥起司三明治+白木耳地瓜湯+水果(蓮霧)
中餐:三色鮭魚蓋飯+紫菜豆腐湯
午點:鳳梨豆漿
晚餐:綠豆花生飯+雙色苦瓜+酸辣海帶結+番茄蒸蛋+竹笙鮮菇湯 +水果(洋香瓜)
星期日食譜:Sunday
早餐:黃豆渣蔬菜煎餅+藍莓優酪乳
中餐:什錦芋頭米粉+蘆筍炒金針菇+薏仁湯
午點:水果拼盤
晚餐:蕎麥米飯+冰鎮鮮鵝+炒五色鮮蔬+燙波菜 + 吻仔魚莧菜湯 + 水果(芭樂)
推薦序
前言
腸道健康,是抗癌的最佳關鍵
均衡飲食 Cancer No No
「每日飲食指南」大解析
蔬果是防癌的捷徑
天天都是健康日,防癌食物知多少
均衡攝取六大類食物
── 真正的健康環保不該只有無肉日
遠離大腸癌,就從現在開始
防癌一週食譜
星期一食譜:Monday
早餐:地瓜粥+涼拌秋葵+彩椒炒肉絲+滷豆腐
中餐:黃豆糙米飯+香菇蒸蛋+薑絲悶瓠瓜+燙地瓜葉
午點:香蕉優酪乳
晚餐:蕎麥麵+雜燴番茄肉片濃湯+水果(荔枝)
星期二食譜:Tuesday
早餐:全麥饅頭+蔬菜沙拉+薏仁黑豆漿+ 水果(小番茄)
中餐:韭菜水餃+香蒜拌紅鳳菜+洋茄先雞湯
午點:木瓜牛奶
晚餐:紅蘿蔔絲雜糧飯+清蒸虱目魚+芹香豆乾絲+黑木耳炒鳳梨+蓮藕湯+ 水果(芭樂)
星期三食譜:Wednesday
早餐:五穀飯糰+紅豆薏仁湯+水果(葡萄柚)
中餐:牛肉彩椒義麵+南瓜濃湯
午點:紅蘿蔔果凍
晚餐:紫米飯+蘋果咖哩雞+枸杞絲瓜+涼拌海帶根+香菇筍片湯+水果(葡萄)
星期四食譜:Thursday
早餐:鮮蔬魚蛋粥+烤饅頭+水果(蘋果)
中餐:蕎麥小米飯+涼拌雞絲+蒜香茄子+涼拌四季豆+玉米排骨湯
午點:低脂優酪乳+水果(楊桃)
晚餐:胚芽米飯+海鮮秋燴+田園蔬菜湯+水果(番石榴)
星期五食譜:Friday
早餐:馬鈴薯泥+全麥吐司+水果(紅西瓜)
中餐:營養五穀飯+醋拌蓮藕+清蒸台灣雕+核桃拌菠菜+芋頭湯
午點:優格水果沙拉
晚餐:鮮蔬米苔目+蒜泥白肉+金針湯+洛神花凍+水果(香蕉)
星期六食譜:Saturday
早餐:洋蔥起司三明治+白木耳地瓜湯+水果(蓮霧)
中餐:三色鮭魚蓋飯+紫菜豆腐湯
午點:鳳梨豆漿
晚餐:綠豆花生飯+雙色苦瓜+酸辣海帶結+番茄蒸蛋+竹笙鮮菇湯 +水果(洋香瓜)
星期日食譜:Sunday
早餐:黃豆渣蔬菜煎餅+藍莓優酪乳
中餐:什錦芋頭米粉+蘆筍炒金針菇+薏仁湯
午點:水果拼盤
晚餐:蕎麥米飯+冰鎮鮮鵝+炒五色鮮蔬+燙波菜 + 吻仔魚莧菜湯 + 水果(芭樂)
作者介紹
■作者簡介
王雪芳
經歷:現任弘光科技大學營養系暨營養醫學所副教授
曾任營養系暨營養醫學所所長暨主任
學歷:國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士
彰化大村出生的王雪芳,雖然父親當過董事長、母親當過貴婦,但終究不敵社會的現實面,回家種田。
所以她在純樸、經濟不佳、需要刻苦耐勞的環境中長大!從鄉下小學到弘光護專,愛吃的她,一路學習,一路吃到現在。工作環境,從營養實驗室助理、澄清醫院營養師、清泉醫院營養師、老人醫院營養師、光田醫院營養師/主任,到弘光護專/技術學院/科技大學副教授,還是離不開「吃」這件事,只是以前是自己吃,現在是教別人吃,面向不同,吃得多采多姿。
吳文夏
工作經歷:
台北福華大飯店
六輕麥寮招待所
台中福華大飯店
101年彰化縣勞資關係
協進會講師
文華道會館主廚
星享道酒店主廚(現任)
得獎經歷:
99年花蓮當歸丹麥創意餐飲美食比賽~中區職業組 第一名
2013高雄國際銀品展覽會 第五屆港都料理王競賽~專業組優選
規格
誠品貨碼 / 2680899921006
ISBN13 / 9789861779058
ISBN10 / 9861779051
EAN貨碼 / 9789861779058
頁數 / 160
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
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- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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