蔬食點心這樣做! Vegetable Sweets & Snacks | 誠品線上

野菜で作る スイーツ&スナックVegetable Sweets & Snacks

作者 樋口正樹
出版社 瑞昇文化事業股份有限公司
商品描述 蔬食點心這樣做! Vegetable Sweets & Snacks:【內容簡介】蔬食點心,完全「不使用蛋&乳製品」!收錄56道讓身心獲得片刻舒緩的單純美味。正餐之外,在閒暇之餘品嚐些小點心

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內容簡介

內容簡介 ●材料多為隨手可得的蔬菜:清冰箱&省錢最實在! 您是否正為了冰箱裡用不完的蔬菜而煩惱著呢?別煩惱了。不如試著做成好吃的蔬食點心吧!將南瓜蒸熟搗碎做成鬆軟的司康、洋蔥炒熟做成濕潤鬆軟的瑪芬、馬鈴薯一半切絲一半磨泥做成口感獨特的美式鬆餅、青蔥和韭菜切段做成香氣四溢的美式鹹鬆餅,茼蒿就拿來做成深綠而口感綿密的長條蛋糕,菠菜則是可以拌炒後做成蒸杯子蛋糕。 今天吃什麼點心,就看冰箱裡有什麼菜吧! ●完全不使用蛋&乳製品,蛋奶素者也可以安心享用! 本書以對身體較溫和的甜根菜糖取代砂糖、以豆漿代替牛奶;全書56道料理食譜,從蛋糕、餅乾、瑪芬、可麗餅到布丁,完全不使用雞蛋和乳製品,即便是蛋奶素者、乳糖不耐症者,也可以安心享用! ●蔬菜做成的點心天天吃,既營養又健康 均衡的攝取各類蔬菜,才能維持身體的各項機能正常運作。如果您平常無法從三餐裡攝取到適量的蔬菜,或許可以試著將那些蔬菜,做成色彩繽紛、香氣四溢的點心!例如很多人不敢吃的蔬菜之一胡蘿蔔。可以將它磨成泥加上麵粉,揉團後炸成胡蘿蔔甜心球。圓滾滾的可愛造型易於入口,鬆軟的口感也不輸甜甜圈。 ●保存方法與食用期限皆有清楚標示 手作的點心非常天然,所以保存期限其實並不長。作者在每個食譜都細心地標示保存方法跟食用期限;並且貼心地提醒您食用時,應要如何使用烤箱或微波爐,使料理回到最佳品嚐風味。即便一次做太多,也不用怕!蔬食點心,完全「不使用蛋&乳製品」!收錄56道讓身心獲得片刻舒緩的單純美味。 正餐之外,在閒暇之餘品嚐些小點心或零嘴,可以增添生活的樂趣。但應如何在品嚐美味點心的同時,避免吃進過多的添加物呢?除此之外,如果還能在吃點心的同時也能攝取更多蔬食營養就更棒了! 本書作者以天然、健康為出發點,使用多色蔬菜變化出各種西式‧和風點心。沒有太過複雜的步驟,不使用人工色素,食材也多是如南瓜、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯等等,隨手可得的常見蔬菜;從西式的餅乾、蛋糕、鬆餅、甜甜圈、布丁,到日式的煎包、仙貝、大福、羊羹等等,種類繁多。簡單而樸實的外表,絲毫不減其美味。 若是家中有對蔬菜挑食的小朋友,也不妨試著將蔬菜做成點心,讓小朋友在享用點心的同時,也能一併吃進蔬菜的膳食纖維與營養素。自己做的點心就能吃得放心,而且又大量地使用蔬菜,就算每天吃,也不用怕會造成身體額外的負擔!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介樋口正樹 料理研究師。1973年出生於長野縣。美大畢業後,曾於IT企業的設計部門從事設計工作。2008年,以經營料理部落格為起點,一頭栽進自創趣味料理的世界中。2011年成立「Kitchen studio HIGUCCINI」,以料理研究師身分活躍於料理業界。研究新食譜、經營飲食相關網站。於『ELLE a table』、『marie Claire style』等刊載許多自創食譜。因高脂血症,血液中的膽固醇與中性脂肪過高,邁入30歲後,開始脫離不規則的高卡路里飲食,改成以蔬果為主的飲食生活。自從改以蔬菜高湯來料理食物後,血液中的各項數值都跟著有所改善。著有『野菜のだしで作るベジタブルスープ(利用蔬菜高湯熬煮蔬菜濃湯)』(旭屋出版)。 http: higuccini.com

產品目錄

產品目錄 簡單又美味,蔬菜生活的點心料理蔬菜甜點與零嘴之前column 1 滿滿的蔬菜,香氣撲鼻column 2 簡單易做的平底鍋蔬菜點心column 3 將蔬菜炸得香脆的訣竅CHAPTER 1 烘烤篇南瓜司康馬鈴薯司康酪梨司康紫蕃薯長條蛋糕茼蒿長條蛋糕胡蘿蔔可可餅香草餅乾薑餅蕃茄麵包布丁茄子巧克力麵包布丁洋蔥瑪芬紅椒瑪芬玄米仙貝甜椒燕麥片CHAPTER 2 平底鍋篇紅菜豆美式鬆餅青蔥韭菜美式鬆餅筍瓜美式鬆餅馬鈴薯美式鬆餅花椰菜可麗餅紅椒可麗餅碧玉山甜菜煎包茄子煎包高麗菜小丸子蓮藕麻糬磯邊燒大蒜爆米花CHAPTER 3 炸物篇青椒甜甜圈胡蘿蔔甜心球南瓜炸春捲玉米筍熱狗雪蓮子花林糖牛蒡花林糖蕃薯洋芋片蓮藕洋芋片炸洋蔥餃子炸豌豆餃子CHAPTER 4 香脆麵包、丸子、布丁等等甜椒蒸杯子蛋糕菠菜蒸杯子蛋糕檸檬酥脆麵包大蒜酥脆麵包芋頭丸子紅豆紫蘇白玉丸南瓜大福芹菜內餡日式牡丹餅楓糖薄鹽綜合口味堅果薑糖紫蕃薯羊羹胡蘿蔔果凍酪梨可可布丁毛豆布丁芹菜果醬小蕃茄蜂蜜漬糖漬櫻桃蘿蔔蕃茄碳酸飲料白木耳&黃金桃黃甜椒甜酒紫蕃薯年糕湯

商品規格

書名 / 蔬食點心這樣做! Vegetable Sweets & Snacks
作者 / 樋口正樹
簡介 / 蔬食點心這樣做! Vegetable Sweets & Snacks:【內容簡介】蔬食點心,完全「不使用蛋&乳製品」!收錄56道讓身心獲得片刻舒緩的單純美味。正餐之外,在閒暇之餘品嚐些小點心
出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789865749699
ISBN10 / 9865749696
EAN / 9789865749699
誠品26碼 / 2680903410007
頁數 / 88
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 21X26CM
裝訂 / 平裝
開數 / 16K

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