最前衛! 冷飲&凍飲 | 誠品線上

人気カフェの100レシビ: アイスドリンク&フローズンドリンク

作者 永瀨正人
出版社 瑞昇文化事業股份有限公司
商品描述 最前衛! 冷飲&凍飲:【內容簡介】好想喝喔!超熱賣人氣飲料100種!一次網羅日本名店的冷飲&凍飲!炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲,您心目中最喜歡的是哪一家店呢

內容簡介

內容簡介 好想喝喔!超熱賣人氣飲料100種!一次網羅日本名店的冷飲&凍飲! 炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲,您心目中最喜歡的是哪一家店呢?常點的飲料是哪一種呢?咖啡?果汁?奶茶?本書將介紹在日本最受歡迎的冷飲&凍飲,讓您能同步複製當地的美味喔! 在這裡我們將飲品分成9大類,分別是碳酸&蘇打飲料、鮮果汁、冷凍飲料、健康飲料、和風飲料、創意咖啡、創意茶飲、巧克力&可可飲料和雞尾酒飲料。 翻開本書您會發現每一款都令人愛不釋手!每一杯都想喝喝看! 徹底公開機密材料和細心的調配做法,搭配精美的彩圖,絕對是一本最實用、最扎實的「飲料食譜」!今年夏天就讓本書陪著您渡過美好的青春夏日吧!Part 1碳酸&蘇打飲料本章將介紹讓人感受夏季清涼感,連外觀也沁涼的碳酸飲料。從獨門自製的糖漿和果醬呈現出的漂亮層次,到最後裝飾上雪酪和水果等展現出的華美感,在視覺上也顯得繽紛多彩。Part 2鮮果汁有助瘦身與身體健康的綠色思慕昔蔚為流行風潮。似乎也有越來越多的咖啡館用水果或蔬菜製作飲料。這類飲料大致分為兩大類,一類是用果汁機攪打蔬菜和水果製成,另一類是以數種果汁混合而成。Part 3冷凍飲料本章將介紹沁涼爽口、口感濃稠,充滿魅力的冷凍飲料,吃起來感覺如甜點般也是其特色。除了將水果和冰、冰淇淋一起用果汁機攪打外,另有將水果冷凍後再製作的方法。PART 4健康飲料這類飲料包括優格類飲料的奶昔、以及混合醋和碳酸的醋飲等。在健康意識抬頭的今天,這類飲料備受大眾矚目。每家店都推出組合獨特素材,獨具一格的各式飲料。Part 5和風飲料本單元將介紹使用黃豆粉、黑糖蜜、黑芝麻、黑糖、抹茶等日式素材的飲料。許多都是以鮮奶或豆奶為基本材料、味道濃厚香醇的飲料。和風飲料廣受各年齡層的歡迎,連不喜咖啡的人也喜愛飲用。Part 6創意咖啡義式咖啡中加入水果、冰淇淋等加以變化,就成為風味別具一格的冷飲。還能享受與熱拉提截然不同的風味。本單元中還介紹以手沖式冰咖啡為基本材料的其他冷飲。Part 7 創意茶飲冰茶×果汁、紅茶×香料、奶茶×優格等,本單元將介紹以紅茶為主材料,和咖啡飲料的創意截然不同的茶飲。別出心裁的創意。似乎也能作為製作甜點的參考。Part 8巧克力&可可飲料巧克力糖漿、巧克力醬汁和可可粉,不但方便製作巧克力風味冷飲,也容易融於任何飲料中。因為能享受濃郁的甜味,當作甜點飲料深受女性顧客喜愛。Part 9雞尾酒飲料香味豐富多彩的香甜酒,最適合創作雞尾酒。紅酒、伏特加等酒精濃度高的酒類,視店家創意也能搭配咖啡製成飲料。呈現美麗色彩裝飾多變的雞尾酒,視覺上也相當華麗誘人。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介永瀨正人沙子芳

產品目錄

產品目錄 【目錄】碳酸&蘇打飲料石榴奶昔 裝飾冰淇淋noco nico漂浮汽水薄荷汽水薑汁汽水綜合莓果凍飲招牌薑汁汽水招牌薑汁蘇打薑&紅石榴糖漿橘子氣泡飲料台灣香檬蘇打檸檬汽水桃子果凍茶檸檬蘇打莓果冷飲柳橙蘇打茶冰球檸檬水薑汁檸檬水手工薑汁汽水鮮果汁紅色綜合果汁(番茄、草莓)百香果鳳梨汁草莓奶setoka柑橘汁健康綜合果汁(小松菜、鳳梨)奇異果果汁鮮榨水果甜酒(葡萄柚)杏仁芒果汁粉紅檸檬汁(無碳酸)甜熟王鳳梨汁綜合芒果汁胡蘿蔔柳橙汁熱帶果汁綜合果汁冷凍飲料草莓牛奶思慕昔香蕉香草奶昔豆奶抹茶思慕昔草莓豆奶葡萄柚凍飲奧立奧餅乾冰沙香蕉冰沙黃金鳳梨冰沙豆奶芒果汁抹茶白巧克力思慕昔芒果柳橙思慕昔香蕉椰子思慕昔薑汁鳳梨汁甘夏橘思慕昔芒果豪華冰沙摩卡咖啡思慕昔 瑪撒拉茶思慕昔健康飲料草莓醋蘇打季節果醋蘇打黑醋梅蘇打芒果奶昔蜂蜜蘋果醋胡蘿蔔奶昔蘋果醋蘇打香蕉醋奶和風飲料黃豆粉奶黑糖蜜豆奶拉提咖啡豆奶黑芝麻香蕉飲料黑糖黃豆粉豆奶梅香卡比莉雅蜂蜜抹茶黃豆粉拉提創意咖啡芒果拉提風味拉提(巧克力香蕉)裝飾冰淇淋楓糖香蕉拉提焦糖拉提薄荷巧克力拉提焦糖拉提覆盆子冰咖啡木炭瑪琪朵葡萄拉提PEPPER冰滴咖啡蜂蜜杏仁拉提創意茶飲冰芒果茶冰茶藍莓茶雙味茶熱帶水果雙味茶皇家冰奶茶草莓奶茶薑奶茶柳橙桃子冰茶巧克力&可可飲料成人風味冰可可摩卡冰茶香蕉巧克力豆粉巧克力奶巧克力薄荷奶草莓可可雞尾酒飲料裸莓純潔‧迷濛‧浪漫肉桂可樂橙香咖啡莫里米多迷濛‧浪漫葡萄雙色荔枝柳橙茶貝禮詩巧克力百香果月桂樹協力店家介紹

商品規格

書名 / 最前衛! 冷飲&凍飲
作者 / 永瀨正人
簡介 / 最前衛! 冷飲&凍飲:【內容簡介】好想喝喔!超熱賣人氣飲料100種!一次網羅日本名店的冷飲&凍飲!炎熱的夏季最想來一杯沁涼透心的冰飲,您心目中最喜歡的是哪一家店呢
出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789865749507
ISBN10 / 9865749505
EAN / 9789865749507
誠品26碼 / 2680882700007
頁數 / 88
開數 / 25K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 21X26X3CM
級別 / N:無