防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
內容簡介
這本書共收錄100道海鮮料理，內容依食材──魚、蝦、蟹、貝及軟體頭足分為五大單元，以家常的口味為主，教大家如何輕鬆處理漁鮮，利用燙、醃、燴、煮、燒、烤、燜、炒、煎、蒸、拌等烹調手法，自己在家就能簡單做出一桌海料理。
˙如果您──不會挑海鮮？
沒關係，在每個單元的開頭，我們從裡到外，一點一點教您怎麼看、如何挑。
˙如果您──不認得哪種海鮮？
別擔心，有【市場X圖鑑】，讓市場上常出現的海鮮無所遁形，從此和您不再對面不相識。
˙如果您──不會處理海鮮？
只要翻開【X的基礎教室】，Step by Step，看著圖，照著做，讓您處理任何海鮮都能遊刃有餘。
另外，書中每道食譜後面還貼心的列出【料理一點訣】，並將過程常碰到的問題整理成【海料理教室Q&A】，看過後，您會發現，只要懂得訣竅，做菜真的可以很Easy！
■本書目錄
。第1單元。 魚>>fish
魚的基礎教室
→ Step by Step，看著圖，照著做！（魚類處理＆分切步驟圖解）
咖哩魚˙可樂魚˙乾煎金線魚˙清蒸金線鰱˙鱒魚細麵˙補品燉鱸魚˙瓠乾燉白帶˙蘆筍百合鮭˙家常炒鮭魚片˙破補子燒土魠魚˙蔭豉蒸魚˙雞油蒸虱目魚肚˙煎虱目魚肚˙烤魚下巴˙蒜泥虱目魚肉˙蔭豉虱目魚頭˙照燒秋刀魚˙香煎秋刀餅˙雪菜鱈魚片˙蒸紅糟鰻˙鰻魚蒸山藥泥˙炒鱔糊˙丁香炒山蘇˙丁香菜豆乾煸香菇露˙豆腐乳蒸吻仔魚˙香蒜豆豉炒鯊魚肉˙炒鯊魚˙蒸花苓仔˙串烤鮮魚˙西湖赤宗˙冬菜蒸赤宗˙豆瓣燒鯉魚˙雪菜豆醬燒˙豆豉蒸龍舌魚˙清蒸珍珠斑˙魚露煎肉鯽˙苦瓜燜魚˙蒜瓣馬頭魚˙炒魚鰾˙荷葉燻鯧魚˙月桃鹽焗香魚
。第2單元。 蝦>>shrimp
蝦的基礎教室
→ Step by Step，看著圖，照著做！（蝦類處理＆分切步驟圖解）
清炒蝦仁˙油爆溪蝦˙蔥油蝦姑˙鹹熗蝦˙燒酒竹筒蝦˙白玉蒸蝦˙蒜茸蒸蝦˙竹筍蝦卷˙胡椒泰國蝦˙蒜頭泰國蝦
。第3單元。 蟹>>crab
蟹的基礎教室
→ Step by Step，看著圖，照著做！（蟹類處理＆分切步驟圖解）
醬爆蟹腿˙鹽烤蟹腳˙辣味醃蟹腳˙蒜醃白底蟹˙白片紅蟳˙蒜燜毛蟹˙肉醬紅蠔˙紅露煮沙公蟹˙沙公烤金針菇˙黑胡椒花蟹˙鹹菜青蟳˙芙蓉紅蠔˙鹽熗處女蟹˙薑味柳橙蟹
。第4單元。 貝>>shellfish
貝的基礎教室
→ Step by Step，看著圖，照著做！（貝類處理＆保存步驟圖解）
閩味蒜苗蔭豉蚵˙豆酥蚵仔˙蔭油蚋仔˙番茄炒蚋仔˙酒薑枸杞蒸山瓜子˙祕汁蜆˙豉椒炒蜆˙炒海瓜子˙醋薑拌蛤肉˙蛤蜊絲瓜˙鹽烤蛤蜊˙西汁孔雀貝˙XO醬九孔˙紹興豆豉蒸竹蚶˙野味炒雪螺˙五味鳳螺
。第5單元。 軟體頭足>>squid & other
軟體頭足的基礎教室
→ Step by Step，看著圖，照著做！（軟體頭足類處理＆分切步驟圖解）
炒透抽˙三杯小卷˙薑絲小卷˙鹹酥小卷˙鹹冬瓜蒸中卷˙白灼小章魚˙日式章魚冷盤˙蒜鹽花枝煲˙花枝蛋卷˙花枝海棠菇˙炒花枝˙串烤花枝˙芹菜炒魷魚˙客家小炒˙泰式海蜇皮˙涼拌海蜇皮˙紅燒蠔油烏刺參˙海參鑲蝦˙炒海參
規格
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。