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吃法決定活法 2: 改變病況和壞體質

作者 陳允斌
出版社 時報文化出版企業股份有限公司
商品描述 吃法決定活法 2: 改變病況和壞體質:四代中醫傳人和營養師眼中的超級食物!你不知道的最佳調理偏方,吃出蔬菜、瓜果、蛋的最大營養和功效!都是便宜食材,卻有奇效改變千萬

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內容簡介

內容簡介 四代中醫傳人和營養師眼中的超級食物! 你不知道的最佳調理偏方, 吃出蔬菜、瓜果、蛋的最大營養和功效! 都是便宜食材,卻有奇效 改變千萬人健康的簡易食療法 一、吃對部位、吃對配伍,吃出野菜、蔬果、蛋的最大療癒價值! 1.【不起眼的野菜青草有大用】 野菜繁縷降脂減肥,馬齒莧媲美深海魚油 魚腥草是天然抗生素,對細菌、病毒引起的感染都有效 薺菜水「搜陳寒」,老人、小孩、孕婦皆可吃! 2.【意想不到!蔬菜最有價值的部位】 香菜、芹菜、南瓜、冬瓜的營養和藥效集中在根、葉、皮、子 香菜連根吃,強心壯肺。芹菜吃葉能保肝,吃根能護腎。香椿茶、番薯藤是糖尿福音! 3.【九大水果能藥用,吃出祛病解毒的效果】 橘子、紅棗、桂圓、西瓜等水果的皮、肉、核、子皆有大用處 香蕉皮煮水降血壓,西瓜皮綠豆湯治糖尿。氣管炎喝西瓜子煮水,久病之人吃橘絡, 4.【雞蛋、鴨蛋、皮蛋各有妙用】 用米粥煮雞蛋,效果堪比「補中益氣丸」 看似無用的蛋殼其實是胃病、皮膚病、補鈣的良藥。 二、本書來自四代中醫家傳食療祕方,和營養師對食材的科學了解 作者陳允斌出身四代中醫世家。其外曾祖父劉月岩為民初著名醫者,因當時戰爭動亂,人們生病卻無錢抓藥,劉月岩便致力於用低廉食材和野菜配伍能治病的方子,醫救了許多人,因此有「劉善人」的美稱。陳允斌將此流傳後世百年、苦心研究的偏方,結合現代營養學寫成本書。 三、這些食方不只作者家族在使用,千萬觀眾讀者體驗後也超有感:原來它們就是救命的良藥! 陳允斌是中國養生節目的專業嘉賓,講解平易不說行話,且開方有效,吸引眾多讀者觀眾。本書收錄讀者的回饋答問。 「我前些日子感冒咳嗽一直不好,我買了魚腥草榨汁喝,喝了一次就咳出好多痰,隔天就好了。」--讀者/希希 「活捉香菜這道涼拌菜在我家現在非常受歡迎。我媽有冠心病,有時胸口不舒服也弄一碟來吃第二天就感覺胸口舒服多了。」--讀者/漫漫 「受益匪淺的是酒釀加橘皮,幾年下來沒用過感冒藥。」--讀者/彤彤 「因為陳老師我得知橘葉治療乳腺增生,這是我喝過治療乳腺增生的中藥了。」--讀者/然寶 「頭部受風引起的頭痛,用桂圓殼煮水多次受益,感恩。」--讀者/佳

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳允斌長期推廣健康飲食生活方式,分享家中世代祖傳食方,受益者眾多,被媒體譽為「中國簡易食療推廣者」。 其外曾祖父是二十世紀前期的地方名醫,樂善好施。因有感於當時的窮人看不起病,更無錢抓藥,以致小病延誤成大病,遂潛心研究簡便低廉的食療方,數十年救人無數,世稱「劉善人」。 《救命茶!善人偏方》2014,時報出版 《吃法決定活法》2018,時報出版

產品目錄

產品目錄 緣起--四代中醫傳承的善人偏方第一章 野菜1.魚腥草神奇魚腥草,天然抗生素魚腥草,各種炎症都能消魚腥草煮水喝退燒、止咳,能治上呼吸道感染調理感冒後遺症,喝魚腥草水有奇效如何吃魚腥草,效果才好?解惑魚腥草養生2.薺菜「尋藥踏青采嫩芽」--天賜薺菜吃薺菜,祛「陳寒」,不上火生完孩子後喝薺菜水,可以防月子病吃薺菜,可以健脾、降壓、預防白內障解惑薺菜養生3.馬齒莧媲美「深海魚油」的長壽菜--五行俱全的馬齒莧有皮膚病,用馬齒莧內服外敷馬齒莧是調治熱症腸道病的首選藥用馬齒莧剋帶狀皰疹,真靈解惑馬齒莧養生4.繁縷勸君處處惜芳草,清咽瘦身有繁縷繁縷是「刮油的」,降脂減肥的作用很強調理慢性咽炎的食方--繁縷糖水怎樣辨認繁縷解惑繁縷養生第二章 蔬菜5.香菜吃香菜,請把根留住香菜連根當主菜吃,更能起到強壯心肺的效果吃香菜的講究解惑香菜養生6.芹菜芹菜最精華的部位是芹菜根、芹菜老稈芹菜降血壓,低血壓的人也能吃芹菜是腎臟的「清道夫」吃芹菜葉可以保肝吃芹菜根可以護腎解惑芹菜養生7.香椿吃香椿等於補「陽光」香椿葉也是藥,春夏季的香椿葉消炎作用強糖尿病人的香椿茶方--秋天的香椿葉降血糖作用強用香椿樹根的皮熬水洗澡,可治疥瘡、癬等皮膚病香椿籽泡茶喝,調理咽炎效果好如何一年四季都能吃上美味的香椿--油泡香椿吃香椿的禁忌解惑香椿養生8.絲瓜一樣絲瓜九味藥,從頭到腳保平安容易上火的人與鮮絲瓜很合拍青春痘、皮膚過敏可用絲瓜皮和絲瓜葉來治因熱而起的咳嗽、鼻炎、便秘,用絲瓜花、蒂、籽來治專治痛風的茶飲--絲瓜絡茶解惑絲瓜養生9.空心菜空心菜老稈炒黃豆,補氣、祛濕兩不誤10.茄子「四恨茄蒂太小」--吃炒茄蒂可以祛濕解毒解惑茄蒂養生11.南瓜吃南瓜,南瓜子丟不得吃南瓜子,補充天然激素需大量說話的人可喝冰糖南瓜子茶來補腎氣12.冬瓜冬瓜的瓤、皮、籽,沒有一樣不是寶冬瓜瓤煮水洗臉,美白效果好冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝,減肥降脂夏日炎炎,吃一些涼涼的生冬瓜片吧解惑冬瓜養生13.番薯常吃番薯藤,可以降血糖紅薯帶皮吃不燒心,還能助消化生番薯去血毒,熟番薯補氣血白心番薯養皮膚,紅心番薯養氣色小孩吃番薯健脾胃14.苦瓜苦瓜雖寒不涼胃,越老越養心天工造物苦瓜子,養心補腎效果好15.苦薤薤家姐妹花--開胃的薤頭、延年的苦薤「咬得菜根,百事可做」--吃薤頭別扔根鬚苦薤燉豬肚調理胃潰瘍、利於順產食方新鮮的苦薤葉也可以吃,有理氣的功效苦薤是菜中靈芝,常吃可延緩衰老附:綠色蔬菜的健康吃法--「飛油水」第三章 水果16.橘子吃橘子的智慧吃橘子不上火的秘訣--吃橘絡久病必入絡,橘絡幫你通橘絡藥效平和,用法沒有太多禁忌橘子之美,大半在皮吃鮮橘皮酒釀水,專治風寒感冒家有鮮橘皮,溫胃、止咳、散寒祛斑、化腫塊、調理乳腺的橘葉陳皮,「藥中賢妻」統治百病陳皮做調料,味美又養人陳皮用於食療,有兩點要注意自己做陳皮,福佑全家人--陳皮的家庭自製法解惑陳皮養生17.紅棗吃紅棗一定要帶皮吃紅棗還是要看體質的吃紅棗時的最好搭檔--生薑、陳皮吃紅棗容易生痰上火的人,可以選擇吃小棗解惑紅棗養生18.桂圓一樣桂圓三味藥桂圓連殼一起泡,不上火淺眠、貧血、氣色差,用桂圓肉補血桂圓核粉,止血止痛效果好保健就吃整顆的桂圓,久煮效果最好解惑桂圓養生19.香蕉香蕉皮煮水喝降血壓,有皮膚病用香蕉皮擦吃燒烤時別忘了吃根香蕉減少香蕉寒性的吃法--三分鐘自製烤香蕉解惑香蕉養生20.獼猴桃(奇異果)半個獼猴桃,一天營養全夠了獼猴桃是最適合在節日宴席吃的水果:助消化,解酒毒常口渴的糖尿病人吃獼猴桃最合適母親的經驗:怎樣挑選好的獼猴桃解惑獼猴桃養生21.鳳梨鳳梨皮--吸異味,做調料吃了不潔肉食拉肚子,鳳梨葉煮水喝可解毒空腹、過敏體質、正在發燒和皮膚病發作期的人,都不要吃鳳梨鳳梨如何吃更好22.桃子、李子吃桃李要看體質李仁活血,桃仁破血,打成粉護膚最佳桃、李的果仁可治便秘、咳喘和婦科病桃核「辟邪」,怡情怡身23.杏仁吃杏仁的智慧調理慢性氣管炎的食方--甜杏仁茶24.西瓜夏天消暑首選:西瓜吃西瓜千萬別扔了皮和籽心火重,用西瓜翠衣泡水喝連糖尿病人也能吃的美食:西瓜皮綠豆湯,西瓜皮燒肉調理慢性氣管炎的食方--西瓜子煮水喝吃甘草煮西瓜子,防咳喘又潤腸解惑西瓜養生第四章 蛋25.雞蛋煮雞蛋用什麼水對人的身體最好米粥煮雞蛋,只有家裡的老人才能吃吃雞蛋,過熟傷身,過生傷命雞蛋只煮三分鐘怎樣蒸蛋最營養高膽固醇食物,比如蛋黃,跟高血脂病沒有直接關係蛋清和蛋黃一起吃,才能陰陽平衡,得到完整營養雞蛋殼能強壯人的體質,還有很多妙用解惑雞蛋養生26.鹹鴨蛋吃鹹鴨蛋的智慧賽蟹黃如何做出比市場上好吃又有營養的鹹鴨蛋解惑鹹鴨蛋養生27.皮蛋吃皮蛋的智慧如何自製無鉛皮蛋吃皮蛋,要配薑醋汁

商品規格

書名 / 吃法決定活法 2: 改變病況和壞體質
作者 / 陳允斌
簡介 / 吃法決定活法 2: 改變病況和壞體質:四代中醫傳人和營養師眼中的超級食物!你不知道的最佳調理偏方,吃出蔬菜、瓜果、蛋的最大營養和功效!都是便宜食材,卻有奇效改變千萬
出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司
ISBN13 / 9789571374413
ISBN10 / 9571374415
EAN / 9789571374413
誠品26碼 / 2681591982005
尺寸 / 23X17CM
語言 / 中文 繁體
開數 / 18K
級別 /
頁數 / 304
裝訂 / 平裝

試閱文字

產品試閱 : 用馬齒莧剋帶狀皰疹,真靈

一位讀者因患了帶狀皰疹,向我求助。我介紹他吃以馬齒莧配伍薏米煮成粥,持續喝這粥,不出幾日,帶狀皰疹的症狀逐漸減輕。我將過程和煮法紀錄如下。

一問:「老師,您知道帶狀皰疹的治療方法嗎?我這幾天得了帶狀皰疹,腰、臀部出現紅斑,針刺般的疼痛,太痛苦了,睡覺都睡不了,求最佳的治療辦法。」

「用60克馬齒莧和薏米煮粥喝,加點紅糖。」

二問:「老師,因為沒有新鮮馬齒莧,所以我用乾品,喝的時候有乾葉子,才想起應該先煮馬齒莧,撈出葉子後才下米吧?這個粥不難喝,這幾天一直喝。」

「乾品馬齒莧不要煮得太久了。最好是先煮粥,後下馬齒莧。不喜歡葉子,可以把馬齒莧用紗布包起來。」

三問:「謝謝陳老師,這幾天在家養病,每天都煮馬齒莧薏米粥,喝水帶吃薏米,為了治病,將馬齒莧的乾葉子也吃掉了。才五天,皰疹已經好多了。還要繼續喝嗎?現在皰疹已經結痂乾癟了,只是患處感到麻木疼痛。」

「繼續喝,直到完全恢復。」



吃芹菜根可以護腎

喜歡養花種草的人都知道,植物的枝葉怎麼修剪都可以,但是千萬別傷了它的根。根是植物生命力的來源,也是精華集中的地方,人參就是一個典型的例子。可惜,我們只關注那些名貴的補品,而忽略了尋常蔬菜的根,往往一刀切下就扔掉了。

很少有人吃芹菜根,其實它是護腎的,可以幫助腎臟排出濕毒。

腎濕毒淤積,容易引發濕疹、下巴長痘,或是小便出現問題,吃芹菜根有助於調理這

些問題。

芹菜根只要涼拌一下,就是一道小菜。

有的人在冬季容易小咳嗽,嗓子裡有點痰,雖然不太嚴重,可又不容易好,像這種情況就要考慮是不是跟腎有關係。你可以試試用芹菜根加上陳皮一起煮水,每天當茶喝。最好是用香芹的根,效果比較好。

現在土壤污染嚴重,芹菜根一定要用熱水加上麵粉多泡洗幾遍,再用開水燙一下,儘量洗得乾淨些再用。

◎涼拌芹菜根◎

材料:芹菜根、鹽、醬油、醋、糖、辣椒油

做法和吃法

1.芹菜根洗淨,用熱麵粉水泡洗。

2.用鹽醃十分鐘,然後以適量的醬油、醋、糖、辣椒油拌勻即可。



◎芹根陳皮水◎

做法和吃法

1.準備乾的香芹根三個、陳皮一個(若用川陳皮,則四分之一個即可)

2.香芹根和陳皮一起冷水下鍋,煮約十分鐘即可。

3.每天當作茶飲用。



專治痛風的茶飲──絲瓜絡茶

有一年我去北京郊區玩,在那裡看到了巨型的絲瓜,有一公尺多長,很壯觀。當地人給了我們幾粒種子,回家後,小姨試著種在小花園裡。整個夏天,這些翠綠的絲瓜藤蔓到處攀爬,黃花開了一朵又一朵,但就是不見結瓜。

秋天到了,我們都幾乎放棄了。突然有一天,發現在很高很高的地方,結了幾個小小的絲瓜。本來想等著它們長成那種超級長的瓜,結果始終沒等到,那幾個絲瓜長到一尺來長,就沒動靜了。一直到天氣變冷,絲瓜葉都枯了,它們還是那樣。巨型絲瓜是吃不上了,倒是收穫了好幾個絲瓜絡。

古人說,絲瓜是「老來萬縷足秋思」。說的是絲瓜心中的「千絲萬縷」,要等到絲瓜老了、黃了不能吃的時候,才能看到。

把老絲瓜的乾皮和肉搓掉,把裡邊的籽掏出來,剩下的就是絲瓜絡,可以用來當刷子。以前的人經常用這種絲瓜布,比現在的擦碗布、鋼絲球好用,還更安全環保。絲瓜絡還可以用來洗澡,超市賣的那種搓澡工具裡面,有一種就是用絲瓜絡做的,在外國很流行。

橘絡能通絡脈。絡脈,就是遍佈在人體全身的細小經絡。絲瓜絡與橘絡一樣,也能通絡脈。病邪躲在人體的這些細微處,就像藏在角落的灰塵,使人無從下手。而橘絡和絲瓜絡就擅長鑽進這些細小的地方,進行清掃工作。

如果要細分它們的功效,橘絡偏重於疏通絡脈中的痰瘀,而絲瓜絡偏重於清除絡脈中的風濕。所以,有關節炎的人可以用絲瓜絡煮水來調理,對於痛風病人特別有幫助。

◎絲瓜絡煮水◎

做法和吃法

1.用當年新收的絲瓜絡,連皮帶籽一起洗乾淨,切碎。

2.和冷水一同下鍋煮一小時,用煮好的水當茶喝。



久病必入絡,橘絡幫你通

橘絡跟橘皮一樣,也是一味中藥,也能順氣、化痰。此外,它還有一樣獨特的作用,那就是通經絡。

橘絡長在橘子的第一層果皮與第三層果皮之間,是輸送營養和水分的管道,所以它有疏通的作用。橘絡的名字中有一個﹁絡﹂字,真是名副其實,它主要疏通的是絡脈。

經絡是人體氣血運行的通道,其中大的叫作經脈,小的叫作絡脈,是經脈的分支。經脈是一條條的線,而絡脈是密密麻麻的網路,把氣血輸送到全身的每一處。

中醫講,久病入絡。一個人要是得了長期遷延不癒的慢性病,在絡脈裡一定會慢慢形成瘀阻。所以,對於患病時間比較長的人,有經驗的醫生就會考慮加一些通經活絡的藥來進行輔助調理。橘絡就是其中的一種,它對於痰濕瘀阻絡脈最有效。

中醫所說的痰濕,其實就是人體內排不出去的液體類垃圾。像脂肪肝、高血脂、高血壓、血管硬化、冠心病、乳腺增生、腫瘤、慢性支氣管炎、百日咳、肺結核、體虛肥胖等都是痰濕瘀阻造成的病症。

不通則痛,瘀阻嚴重的情況下還會引起疼痛,比如長期咳嗽造成的胸悶胸痛,而橘絡透過疏通經絡還能有止痛的作用。

我們甚至可以這樣說,凡是患有現代文明病或是長期處於亞健康狀態的人,沒事吃點橘絡都會有好處。它會幫助你疏通身體內各處細微的管道。只要是哪裡的管道長期不通,無論是血管、支氣管甚至乳腺管,你都可以多吃點橘絡來保健。

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