食療大全: 跟著四季變換飲食, 蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補! | 誠品線上

食療大全: 跟著四季變換飲食, 蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補!

內容簡介

內容簡介 特色1、精心設計的春夏秋冬養生寶典 本書將24節氣養生濃縮為四季養生精華，從自然律例和人們食衣住行的習慣、到穴道按摩養生保健，透徹分析每個季節的保養防病之道。 特色2、常見食物中就有大藥 要防治疾病不一定要用名貴的藥物，自然平凡無奇的食材中自有養生大藥。本書是四季養生食材的微百科，以圖解方式系統化呈現每種食材的性味、營養和宜忌，是非常實用可以時時翻查的食材書。 特色3、中醫食療專家教你到菜市場這樣挑食材！ 本書也是菜市場的食療養生學，由兩位食療專家從季節養生的角度出發，教你選購當令、新鮮又便宜的健康食材。 獨家收錄：跟著四季變換26道強身健體食譜，防治疾病、健康一整年食補＋時補＝天然強身治百病這個季節，你吃對了嗎？懂身體的需求，春夏秋冬各有不同，選當季、選新鮮、選對症！跟著時節變換飲食，吃對藥不如吃對食物！系列銷量突破10萬冊！楊淑媚、蔡昆道將傳統24節氣養生濃縮為四季養生精華，簡單規則、詳細圖解，再創養生新經典！●春養肝防病，多食綠蔬、保持心情開朗是重點●夏養心防濕，多吃牛豬魚、神清氣爽最重要●秋養肺防燥，保護呼吸道、白色食材最有益●冬養腎防寒，多吃黑色食材養腎強身，小心慢性病易復發74種蔬菜水果、29種魚貝肉類、20種堅果雜糧挑選得當、了解宜忌、配合體質，養生好吃不困難！本書將四季普遍可見的食材，由鑽研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚，與中西醫整合醫學專家蔡昆道醫師的解析，將食材的特性、功效、禁忌、選購要領清晰條列為查找方便的「常見食材百科」，並附上四季食譜。更有讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊淑媚 醫師現任: 中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師中國醫藥大學講師學歷：中國醫藥大學醫學士中國醫藥大學中國醫學研究所醫學碩士經歷：中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師中華民國中西醫整合醫學專科醫師中華針灸醫學會專科醫師雲林縣社區大學講師教育部部定講師蔡昆道 醫師現任:中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任中國醫藥大學部定助理教授台灣胸腔暨重症專科指導醫師衛生署疾病管制局結核病諮詢委員學歷:中國醫藥大學中醫系醫學士中國醫藥大學醫學碩士中正大學分子生物研究所博士經歷:中國醫藥大學附設醫院內科部主治醫師教育部部定助理教授中華民國內科專科指導醫師台灣胸腔暨重症專科指導醫師衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師中華民國內科專科醫師中西醫整合醫學專科醫師台灣胸腔暨重症專科醫師楊淑媚、蔡昆道醫師著作：果療(時報出版)2014年蔬療(時報出版)2014年

產品目錄

產品目錄 作者序前導、四季食療的常見10個Q&AChapter 1 春季盛產的菜市場養生食材˙春季養生有道 強肝最重要春季的重點在「養肝」與肝有關的身體反應這樣，肝有問題春季養生6關鍵預防春季好發疾病助生長、具萌發性質的食材宜養肝˙春季蔬果類怎麼吃小白菜、油菜、筍、芹菜、菠菜、蘆筍、茼蒿、金針花、綠豆芽、黃豆芽、茄子、香菇、蔥、梅子、梨子、李子、蘋果˙春季魚貝肉類怎麼吃雞肝、鴨血、蜆、草魚、泥鰍˙春季雜糧堅果類怎麼吃花生、綠豆、豌豆˙嚴選 春季食療補肝雞肝湯、豬肝炒菠菜、養肝蔬菜捲、花生紅棗湯、芹菜炒肉絲、橘皮梅子茶、豌豆炒蘑菇Chapter 2 夏季盛產的菜市場養生食材˙夏季養生有道 養心健脾最重要夏天的重點在「養心」與心有關的身體反應這樣，心有問題長夏的重點在「養脾」與脾有關的身體反應這樣，脾有問題夏季養生6關鍵預防夏季好發疾病開胃醒腦的食材宜養心脾˙夏季蔬果類怎麼吃莧菜、空心菜、高麗菜、洋蔥、萵苣、胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、葫蘆瓜、苦瓜、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、四季豆、楊桃、番茄、奇異果、西瓜、甜瓜、火龍果、椰子水、甘蔗、檸檬、鳳梨、金橘˙夏季魚貝肉類怎麼吃牛肉、豬肉、豬肚、豬心、鯧魚、白帶魚、文蛤、黃魚、秋刀魚、虱目魚˙夏季雜糧堅果類怎麼吃紅豆、黃豆、小麥、燕麥、玉米、蠶豆˙嚴選 夏季食療綠豆薏仁湯、紫米紅豆蓮子湯、酸甜檸檬梅子綠茶、金橘荷葉茶、火龍果鮮奶、蓮子豬肚湯、豬心紅棗湯Chapter 3 秋季盛產的菜市場養生食材˙秋季養生有道 潤肺最重要秋季的重點在「養肺」與肺有關的身體反應這樣，肺有問題秋季養生6關鍵預防秋季好發疾病柔潤之品宜養肺˙秋季蔬果類怎麼吃山藥、白蘿蔔、芋頭、白木耳、竹笙、百合、蓮藕、花椰菜、柿子、木瓜、百香果˙秋季魚貝肉類怎麼吃蟹、雞蛋、鵝肉、鮑魚˙秋季雜糧堅果類怎麼吃蓮子、杏仁、薏仁˙嚴選 秋季食療山藥薏仁粥、沙參百合潤肺湯、冰糖銀耳百合、山藥蓮子排骨湯、竹笙蓮子湯Chapter 4 冬季盛產的菜市場養生食材˙冬季養生有道 固腎最重要冬季的重點在「養腎」與腎有關的身體反應這樣，腎有問題冬季養生6關鍵預防冬季好發疾病保溫禦寒的食材宜養腎˙冬季蔬果類怎麼吃香菜、南瓜、辣椒、薑、韭菜、芥菜、大頭菜、大蒜、九層塔、草菇、黑木耳、龍眼、櫻桃、榴槤、釋迦、桑椹、葡萄、酪梨˙冬季魚貝肉類怎麼吃羊肉、腰子、排骨、烏骨雞、鴨肉、鱔魚、鱸魚、海參、蝦、蚵仔˙冬季雜糧堅果類怎麼吃黑芝麻、黑豆、小米、松子、核桃、栗子、南瓜籽、葵瓜籽˙嚴選 冬季食療當歸生薑羊肉湯、黃耆香菇雞湯、核桃仁炒韭菜、骨碎補排骨湯、桂圓紅棗茶、麻油炒腰子、黑芝麻何首烏飲附錄˙四季養生食材總表

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