臺灣好果食: 54道滿足味蕾的水果料理 | 誠品線上

臺灣好果食: 54道滿足味蕾的水果料理

內容簡介

內容簡介 最天然的18種在地水果X 54道美好的真滋味水果達人 ─ 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光●熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅……等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。●水果成詩，料理入畫這是一本由視覺、味覺交織而成的水果料理書●最可口詳實的飲食生活提案貼心而詳實的步驟，每字每句都蘊含著，作者對水果料理的喜愛與堅持，只要照著步驟，你也能做出一道道精緻可口的料理。文中的每道料理攝影，張張都是精采的視覺饗宴。清爽的排版風格與紙張獨有的手感，翻閱即是種享受。●追求健康，吃當季最好又到了盛產的時節，該吃什麼呢？是鮮豔欲滴的草莓還是酸甜可人的番茄？作者透過四季之別，為書中的水果料理做一分類，同時列上產季，當季吃最健康。●就是要吃臺灣水果原來哈密瓜可以作成冷湯、枇杷還可以作成可口的豆奶、芒果加辣椒粉竟成了墨西哥微辣芒果花甜塔......18種臺灣水果與不同食材的相遇，激盪出54道溫情美味的果風料理，用水果也可以用滿足所有人的味蕾。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介柯亞靈魂裡揉合雙魚座的浪漫、台灣傳統家庭長女的海派、南北城鎮衝擊後的獨特美學。中文系文藝創作組畢業的柯亞，因為突發的罕見疾病和偶然的療癒過程，意外地全然投入手工果醬的研製，並成為了返鄉創業青年，創立了「好食光 生活廚房」。她濃縮台灣風土結成的果實，以無人工添加物、手工精製的純粹，讓視覺、嗅覺與味覺重新體驗「好吃」，也嘗試將人文精神與生活靈感融入手工果醬與其延伸出的甜點，分享「好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光」的初衷。這次她將用臺灣水果與天然食材激盪出54道溫情美味的果風料理。期盼以廚房為基地的強大療癒力、食物撫慰人心的魔力、飲食生活品味的影響力能如漣漪般擴大。Facebook粉絲團：好食光 生活廚房部落格：goodjam8.blogspot.tw

產品目錄

產品目錄 自序 推薦序 食材器具 水果怎麼選 春 │春日的草莓風情畫 │ 鮮草莓果醬佐奶油吐司 春日莓果漬 草莓巧克力花束 │皇帝欽點的清甜果味 │ 豆豉火腿哈密瓜串 哈密瓜冷湯 哈密瓜杏仁豆腐盅 │ 小小紅珠子溜上桌│ 春光花園沙拉－即食 糖煮小燈籠－保存兩周 油封小番茄－保存一個月 │ 碗中的富貴金丸│ 翻轉白酒枇杷塔 枇杷羅曼諾(Loquat Romanoff)) 珍珠枇杷豆奶 │ 春風後，桃子滿樹梢 │ 漂浮島汽水 醃桃子 五月桃奶酥 夏 │ 鈴鐺搖曳的夏天│ 彩虹水果串 印度優格醬(ratia) 白蓮霧甜點杯 │盛夏的芒果約定 │ 越南清蔬沙拉 印度恰特尼飯丸子 墨西哥微辣芒果花甜塔 │ 檸檬！不能沒有你│ 午前正熱，小豪華香檬冰塊 下班後，重度咖啡上癮者的救贖：青檸咖啡糖 午后桌上，一片純粹檸檬塔 │百香果的一果三吃術 │ 台灣：百香果漬夏南瓜 泰國：南洋百香果椰奶慕斯 法國：百香果凍派 秋 │第二眼的梨美女│ 朝鮮梨香冷湯麵 團團圓圓：烤蜜梨佐布丁 仙草雪梨果汁 │桂圓，桂圓！富貴團圓 │ 木?

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