food NEXT食力, 五月 | 誠品線上

food NEXT食力, 五月

內容簡介

內容簡介 食育變形中！下一頁劇本由你來寫！農業部部長陳駿季曾說：「食農教育最重要的目的，是重新建立人與食物、農民、土地的連結。」輔導司司長陳俊言進一步解釋，這不僅是對依賴多重轉運系統的現代飲食結構的反思，更是要喚回國人對食物原始樣貌與價值的認識。「你吃了什麼，就是誰。」食農教育的核心，是讓各種性別、年齡、地域的國人，都能在日常生活中意識到與農業、生產、氣候、土地的關係，進而產生支持國產、選擇健康、尊重自然的行動力。2024年下半年，22縣市政府的地方版5年食農教育推動計畫（112～116年）已全部核定通過。台灣的食農教育從立法、政策發布到地方計畫逐步核定，雖然行政骨架已然成形，但正如陳俊言所言，「這是一個長久的工作」，真正考驗的是如何在5年期推動計劃的架構內，落實到每一餐、每一課、每一場體驗。因此本期同步揭曉2025年《食力》食育力城市大調查的第五屆評比結果，以媒體角度檢視各縣市的食育成果展現，以及5年計劃的規劃方向與實際落實是否吻合？中央已搭好制度骨幹，現在輪到各地方政府與社會各界，以自己的語言、文化與產業資源，把「食農教育」這個概念轉化成每一位國民都能參與的行動。不是只有學校，不只是農會，也不只是做活動，而是一套讓人從土地、從飲食、從生活裡學會尊重自然與他人的系統性行動。因為面對極端氣候、飲食與地方產業斷裂、傳統文化供失、產地失衡、生態環境被破壞等，食農教育早已不是附屬在校園午餐中的「營養教學」，而是從校園、社區、到文化場域的公共行動。本期以8種創新場景為題，與各位共思食育的變化彈性：為何吃乖乖能認識台灣食材、最真實的樂檸漢堡怎麼來、津和堂用設計教慢食、棉花田藉通路深耕有機、灃食用桌遊玩食育、吳雪月傳承野菜智慧、RE-THINK 創意減塑、三小市集從風士選物活化在地。這些實踐，正在打開食育的更多可能，而我們每個人都可以有自己的創新詮釋。【食力 foodNEXT】【食事求實 與食俱進！最具產業權威的飲食傳媒】2015年10月1日，食力正式開台，我們是一家獨立運營的媒體，與任何企業、組織無涉，目的只有一個，因為飲食，深度連結每個人的一天，甚至是一生，它具有無可匹配的社會影響力，所以我們想從此，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，因此我們決定自己出手，或許，我們不是一個最好的媒體，但期許我們是最勇敢的媒體，因為我們的每一步，都在探索未知的可能~

產品目錄

產品目錄 【目錄】CONTENTS8場創新實踐正改寫食育劇本食農教育不能再淪為煙火！五年期計畫上路後 如何推得更聚焦、更深入、更有創意？ 08【產地共創】一包乖乖就是一片土地！讓味覺成為認識台灣物產的食育教室 11【真食誠實】看得見也吃得到！樂檸用在地真食材做出最誠實的漢堡 17【食物設計】用一口風土料理打開文化感知力！津和堂用地方滋味開出教育新視野 23【友善土地】讓農民被看見、有機更可親！棉花田一步一腳印種出有機日常 29【環境教育】用美學與遊戲突破綠色同溫層！RE-THINK用設計力玩出永續新解法 34【文化傳承】野菜不是雜草！吳雪月用保種復育傳承原民飲食智慧 39【在地創生】讓農民被看見、讓地方有品牌！三小市集用教育與選物實踐農業的多元可能 45【教育策展】從校園午餐到電競桌遊！灃食用全場域行動打造孩子的飲食素養 522025食育力城市大調查【排行榜】六都逆襲、六縣五星！2025食育力城市大調查排行一次看 58【民意調查】推動食育不能只靠燃燒熱情！地方政府能做些什麼？60【榜單分析】宜蘭新北嘉義領軍、六都首度三城入五星！食育成為城市治理新基礎 62【農業與環境】農業不只談生產、環境教育也早走出倡議！花蓮宜蘭台東穩居前段 桃園突圍而上 65【教育與文化】制度夠深、教案夠廣、行動才有感！台南彰化高雄等五強突圍教學現場 68【健康與營養】從吃得對到活得好！雙北領跑以飲食教育串起全齡健康治理鏈 71【食安與衛生】食安治理也能成為公民教育！宜蘭嘉義台中讓制度落地、讓數據說話！ 74【推廣滿意度】食育推廣以質取勝才能深入民心！桃園市上升12名直衝第一！ 77｜foodLIFE｜TORTILLA 81

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