早安健康專刊: 名醫的餐桌 | 誠品線上

早安健康專刊: 名醫的餐桌

內容簡介

內容簡介 封面故事：名醫的餐桌遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智，名醫身體力行的飲食法90%健康是吃出來的，學名醫正確吃，向慢性病說「不」！防癌 保肝 護腎 活腦 減脂 健骨 穩血糖●神經內科名醫林志豪：預防失智，比得舒、地中海飲食更健腦的是…●肝膽腸胃科名醫張振榕：保肝料理親自上菜，家家每餐都能做到!●外科名醫江坤俊：預防乳癌，吃均衡、避肥胖是不二法門!●骨科名醫蔡凱宙：骨鬆起於肌少！飯前10顆堅果降低肌肉發炎！●血液腫瘤科名醫吳鴻誠：肥胖致癌！我推薦的飲食法1年輕鬆瘦6公斤！●腎臟科名醫江守山：護腎，排毒不如避毒，一招降90%風險！●新陳代謝科名醫洪建德：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！◎安迪爆食道癌三期「恐摘喉嚨」，4種人是高危險群◎譚敦慈：這兩類蔬果最易殘留農藥！5招避毒安心吃◎冬天是瘦身最佳時機！4伸展打造易瘦體質◎子宮頸癌：女性一生50%機率染HPV病毒！編輯室報告：跟著名醫吃出健康，慢性病也能逆轉勝！知名醫學期刊《刺絡針》今年6月公布2016全球醫療品質評比結果，台灣排名第34名，雖相較前年度第45名進步，卻仍輸給日本、南韓及新加坡。而拉低分數的禍首，就是糖尿病及慢性腎病。愈來愈多人「未老先衰」，壯年就患上慢性病，卻疏於好好照顧，引發後續一連串難纏的併發症。根據統計，台灣糖尿病患者已破200萬人，相當於每10位成人就有1人有糖尿病，且每年以2.5萬名的速度持續增加中。而洗腎率更是全球第一，洗腎人口高達8萬人。除此之外，肌少症及肥胖率皆為亞洲第一，前者將連帶影響骨質疏鬆；後者則是身體慢性發炎的源頭。與三高息息相關的失智症，也有超過27萬名患者；取代肝炎、成為現代人肝癌主因的脂肪肝，更是6成的國人都有。在日本，慢性病近幾年被稱作「生活習慣病」，代表其發生的原因與生活習慣密不可分，包括飲食、生活型態、環境改變等因素，讓身體難以適應而出現變化，罹病的年齡層也逐漸下降。而在這些因素中，「飲食」更是重點！人體健康有9成都是吃出來的，顯示我們「怎麼吃」對健康與否至關重要。只是飲食方法五花八門，如何才能掌握健康大原則，避免慢性病上身？不妨看看連專業醫師都在親身實踐的方法：均衡飲食是王道，三大營養素－醣類、蛋白質及脂質缺一不可，份量分配、飲食順序也是關鍵；吃對好「油」，抗發炎又防失智；各色蔬果多元吃，抗老、提升免疫力；萬惡之首是「糖」類，手搖飲料、加工食品少碰為妙；盡量降低外食次數，自煮安心又健康。吃飯皇帝大，滿足口腹之慾，也要懂得挑食物。從現在開始，跟著醫師學習「吃」這件事，讓每日三餐都能成為調理身體的好機會。本期執行編輯／鍾佩錦

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產品目錄 名醫的餐桌洪建德醫師X預防糖尿病●跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解●洪醫師的餐桌：白飯優點多！肉菜搭配最均衡江守山醫師X預防腎臟病●預防腎病，避毒比排毒更重要●江醫師的餐桌：早餐吃好油！午餐必有魚吳鴻誠醫師X預防肥胖●食量打9折，一年健康瘦下6公斤●吳醫師的餐桌：小尺寸便當、少半份肉，餓了吃水果蔡凱宙醫師X預防肌少、骨鬆●飯前10顆堅果，外食自備好油拌蔬菜●蔡醫師的飲食小撇步：吃好油增飽足感，肌肉不發炎江坤俊醫師X預防乳癌●預防乳癌，飲食均衡、避免肥胖是不二法門●江醫師的飲食小撇步：雞腿去皮、飯吃半碗！外食把握4原則張振榕醫師X預防脂肪肝●藜麥、酪梨、蛤蜊...醫師闔家皆藜麥愛的保肝料理●張醫師的餐桌：每餐都落實地中海飲食法林志豪醫師X預防失智●預防失智，比得舒、地中海飲食更好的是...●林醫師的餐桌：自製豆漿、果醬！天然食材保健康【譚敦慈的防毒教室】譚敦慈教你吃菜不吃農藥／室外運動怕空汙入肺？3招教你面對【保健撇步】天冷溫差大耳鳴更嚴重！刺激反射區改善【國際快遞】研究：腦過勞釀失智，錢包零錢爆滿竟是失智前兆！【生活妙招】濕冷天氣衣服晾不乾？10分鐘乾衣術沒烘衣機也不怕【身體美學】按耳朵穴道養成易瘦體質，千位女性平均體重掉6公斤【時事焦點】安迪爆食道癌三期「恐摘喉嚨」，4種人是高危險群【特別企畫】◎冬天是瘦身絕佳時機！4招伸展趁機打造易瘦體質◎腳臭好尷尬？體外除臭、體內除濕，擺脫異味不煩惱【疾病百科】◎喉嚨痛：吞口水就崩潰！秋冬感冒常見症狀，緩解試試這3樣◎子宮頸癌：女性一生50％機率染病毒！年底國一女生免費施打疫苗【早安食材】高麗菜【營養專欄】鉀【健康專欄】◎年底聚餐多如何瘦身？堅持定期運動燃脂增肌◎窈窕「油」物？椰子油誤！

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