內容簡介
內容簡介 傳統的客家桔醬結合原住民的特色食材「馬告」讓產品增加了一股檸檬香茅的香氣，搭配海鮮或肉類食用滋味清爽，更可用在火鍋湯底中。阿金姐本名康阿金，早年經營竹東地區著名的米店，當初向婆婆學醃梅子，是為了老公與家人愛吃，並將少數分送親友。沒想到深受許多親友的喜愛，大家都搶著請他代醃，讓他有了做生意的念頭。約20年前，阿金姐製作少量的梅子對外銷售。剛開始，他騎著車子載著自製的產品向雜貨商家兜售。但因沒品牌，沒名氣，常吃閉門羹，一度讓他的心情十分低落。由於阿金姐都堅持一個原則，那就是絕對不添加防腐劑，人工甘味劑與色素等添加物，為了保存醃梅原味，產品幾乎都是用玻璃罐裝（近二年增加密封隨手包的包裝），品質有保障，幸而親朋好友肯定阿金姐用心以及對健康理念的堅持，紛紛主動幫她介紹顧客，並經由竹東農會的專業輔導，讓阿金姐這位自認平凡的家庭主婦，有機會成就一個不平凡的志業。目前透過農會協助，產品的種類也越來越多，客家桔醬、香桔汁、脆梅、紫蘇梅、茶梅、紫蘇梅汁嫩薑等等，都供不應求。「阿金姊」雖只有國中學歷，但靠著手藝和誠意打動客戶，從家庭主婦轉戰商場，認真執著的態度始終如一，並虛心接受客戶批評。「只要用心求變加上創意，傳統手藝也能變事業」，讓客家產業發光發亮。阿金姊工作坊的客家桔醬,香桔汁屢屢入選台灣百大伴手禮殊榮，也是摩斯漢堡的指定選用醬汁。成功建立產業品牌後，阿金姊不但提供工作機會給社會弱勢，更持續進行客家輕食的教學和推廣，傳承好手藝。憑藉求新求變的創意、和對於品質三十年如一日的堅持，點亮在地農產品的價值。"
