內容簡介
內容簡介 金椿茶花籽油 清新香氣 自然健康「金椿茶油工坊」是20餘年歷史的專業生產茶油工廠，所開創的茶油品牌~茶花籽油，以手工嚴選天然純淨山茶花樹種的茶籽壓榨而來。本品歷經手摘→選料→日曬→低溫烘乾→脫殼→零下低溫儲存→低溫初榨→沉澱過濾等嚴謹過程，讓消費者能食用最新鮮和最佳的健康好油。產品在壓榨、沉澱、裝瓶完成後，15天內即到達銷售點，是本工坊對品質的堅持。加上茶花籽油清香順滑的口感，讓您在吃進美味的同時更加健康！ 1.手工摘取茶籽的珍貴處在於一年只結一次菓，每顆大小不一，依樹種而定，最大如拳頭般厚實，最小如珍珠般嬌貴。由於茶花樹需種植五年以上才有結果，其高度約二百公分以上，造成採摘時的困難。採摘後需馬上進行曝曬動作不可堆放，否則會有品質異常情形。2.日光曝曬本公司有最大曝曬茶籽的場地。剛採集好的新鮮茶籽，水份含量高，需在日光下曝曬約一週左右，待菁菓水份含量減至約15至18度即完成第一步動作，而為何在日光下曝曬，在生產經驗累積過程中，發覺在日光下温度可平均的散熱至每顆的茶籽中，達到最佳日曬初步烘乾的動作。當茶籽日曬成外殼裂開時，送入烘乾機再度乾燥，讓茶籽水份含量達到10度以下，以便於安全儲藏。3.脫殼揀選以手工揀選方式把含在茶籽中的雜物（如碎石、樹枝...）及不良品一一審核篩除，另再以機器將茶籽外殼脫去，可避免在榨油的過程中因外殼中內含的雜質或色素轉移在油品中，以增加茶油本身的營養價值。4.低溫冷藏因茶籽是季節性生產，為了供應整年的需求，本公司不惜成本，設置有五間冷凍庫，全年低溫冷藏，設置在零下15度以下溫度，以保持茶菓的乾燥性及新鮮度。5.低溫初榨以低溫物理法，減少植物茶菓中營養成份流失，同時也保留了最原始天然的茶菓清香。讓你吃的健康也聞到大自然。6.過濾經過濾處理後的茶油，因過濾掉油中的磷脂質，使得油品外觀清澈透亮，可避免在短期內產生混濁情況，造成視覺上的不雅觀。7.自然沉澱利用油和磷脂質的不同比重，以靜置的方式，達到自然分離二者的一種方法。時間需4至7天左右。8.品管金椿是全台第一間訂定高標準來要求茶油品質的工廠。我們除了自己檢驗品質外，也有定期送檢。因為我們金椿堅持高品質，嚴格把關，只給消費者最好的。其標準如下：茶油純度：檢驗油脂的脂肪酸比例，單元不飽和脂肪酸應為80％上下。茶油新鮮度：檢驗油脂的酸價，CNS國家標準酸價標準為4 mg KOH g以下。金椿生產的油品檢驗酸價為1.5 mg KOH g以下。酸價愈低，油質愈好。發煙點：油脂加熱時開始起煙的溫度。起煙時，油脂會開始氧化和變質，對人體健康有不良的影響。發煙點愈高，油質愈穩定。(商品包裝示意圖，以實際到貨為準)＂茶油＂在歐美稱之為”茶花籽油,在台灣我們稱之”苦茶油”。在日本稱之為＂椿油＂，另有一美譽稱之為＂東方橄欖油＂金椿茶油工坊有限公司起源於1982年，為台灣最專業生產茶油工廠及國際HACCP食品安全驗證，農場以自然農法管理經營、現代化食品級設備及嚴謹的加工流程、產品安全檢測，從產地、生產、加工、行銷一條龍經營模式。二十幾年來秉持~天然、健康、安全、環保為經營指標，將茶油取其鮮、甘、純之原有自然風味為頂級精純綠色保健食用油。※注意事項 :開封後請放置冰箱保存，避免陽光直射或放置爐邊，本油品如有沉澱或雲霧狀，屬自然現象，敬請安心使用成分：天然茶葉樹果實中溫壓榨而成"
