市場をゆく
| 商品描述 | 市場をゆく：巨大市場的新舊交替開設於1935年的東京都中央卸賣市場築地市場，一直以來被稱為「都民廚房」受到大家的喜愛。在超過80年的時間裡一直支撐著東京食品的流通，但 |
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內容簡介
內容簡介 巨大市場的新舊交替開設於1935年的東京都中央卸賣市場築地市場，一直以來被稱為「都民廚房」受到大家的喜愛。在超過80年的時間裡一直支撐著東京食品的流通，但因為設施老舊化的關係所以決定要遷移到豊洲，同時人氣商店街「魚河岸橫丁」中的餐飲與雜貨店也會同時移至豊洲，而原本與築地市場相連的場外商店街則是會保持原狀繼續留在築地。繼承江戶時代魚河岸傳統的世界最大規模魚市場－築地，這樣的築地市場將要在今年10月11日從築地遷移到豊洲。從築地魚河岸的歷史、全新豊洲市場的設施…本冊除了要解析築地市場與豊洲市場的新舊交替，還要帶大家認識什麼是市場，並且要帶大家探訪位於千葉縣柏市的「柏市公設總合地方卸賣市場」，除此之外，還要介紹被認為是市場起源的戰後黑市。P.14P.24P.40P.62P.68P.76P.86P.98
商品規格
| 商品名 / | 市場をゆく |
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| 簡介 / | 市場をゆく：巨大市場的新舊交替開設於1935年的東京都中央卸賣市場築地市場，一直以來被稱為「都民廚房」受到大家的喜愛。在超過80年的時間裡一直支撐著東京食品的流通，但 |
| 誠品26碼 / | 2681663710000 |
| 頁數 / | 113 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 尺寸 / | 25.4X18X1CM |
| 級別 / | N:無 |