認識蛋 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 你知道你吃的「蛋」是從哪裡來?又被拿去做了什麼呢?關於「蛋」的實用知識,一次在這裡看個夠!我們幾乎每一餐都吃蛋,但你知道小小一顆蛋從授精到孵育小雞,需要多久的時間?又什麼種類的雞最會下蛋呢?母雞每天都會下蛋嗎?下不下蛋,跟心情好不好,或者跟天氣有關嗎?當我們敲一顆蛋來吃的時候,可以在蛋殼內找到小雞嗎?為我們辛苦生蛋的母雞,究竟被養在什麼地方?牠們都吃些什麼呢?為了讓母雞生產更優良的雞蛋,我們應該一起幫助牠們,讓牠們享有該有的飼料和妥善的照顧!【專文導讀.審訂】 陳志峰/國立中興大學動物科學系教授兼系主任◎「蛋」知識,從來源到生活各種應用,一次完整學習!好吃又營養的雞蛋是生活中不可或缺的食物,我們吃各種雞蛋:水煮蛋、歐姆蛋、糖心蛋、荷包蛋……也吃藏在各種餅乾、甜點,以及各種麵食裡的蛋。平均每人一年就吃進145顆蛋,法國人甚至每人每年吃掉230顆蛋。我們除了品嘗雞蛋的美味之外,關於蛋的種種知識是不是真的明瞭呢?好比說,你以為母雞天天下蛋嗎?其實不然哦,要母雞天天下蛋是很累的,牠也需要休息呢!還有,陽光、季節等因素,也會影響母雞下蛋的狀況,像是在冬天日照短,或夏季天氣太熱時,母雞每週只下兩、三次蛋而已。那麼,你知道母雞下一顆蛋,大約需要多久時間呢?答案是:26小時。先有雞,還是先有蛋呢?這是個哲學的問題,姑且放著慢慢思考,但在生活中,如果我們對蛋的知識多些了解,肯定非常實用。本書以輕鬆、幽默、易懂的方式,透過圖文穿插引導,告訴你蛋從何處來?它有什麼用途?如何保存蛋的新鮮?該怎麼判斷一顆蛋還能不能吃……甚至帶你了解蛋的來源──關於雞隻的飼養或培育方式、蛋的延伸產品,還有關於環境保育及健康等問題,連同蛋的烹煮祕訣、賞味期限和產品標籤等種種實用的生活知識,都可在閱讀的同時輕鬆學習。●為什麼有些蛋黃呈淺黃色,有些蛋黃顏色比較深呢?其實,蛋黃的顏色是跟母雞攝取的食物有關哦!●雞蛋除了拿來食用之外,它也藏身在一些洗髮精和疫苗裡面!●母雞的大餐是什麼呢?就吃農夫撒給牠們的小麥或玉米。牠們還會尋找小石子,例如沙子,從小沙石補充需要的鈣質,來製造雞蛋的蛋殼。●有一種小雞是專門靠產業化來飼養的,以便讓這些雞隻可以再生出專門下蛋的蛋雞。但是這些可憐的母雞,要跟公雞碰面,想都別想!我們給母雞人工授精。●怎麼知道蛋還能不能吃呢?只要把蛋放入一杯水裡:新鮮的蛋,就會沉到水裡;如果蛋不新鮮了,就會浮在水面上。●煮蛋小祕方:在水煮到3分鐘立刻取出蛋,會得到蛋黃呈液狀軟嫩的帶殼糖心蛋;若是蛋在水裡煮超過10分鐘,我們得到的就是一顆熟透的水煮蛋。除了雞蛋之外,你還認識哪些蛋呢?迷你的鵪鶉蛋、鴿蛋、鵝蛋、大鴨蛋,還是那顆豪華巨蛋──重達1.8公斤的鴕鳥蛋……來吧,跟我們一起來認識蛋!種種跟蛋有關的知識,實在讓人好奇得不得了!〔我知道我吃的是什麼系列〕●從產地到餐桌,從營養到健康,精采實用的飲食教育繪本結合輕鬆趣味的圖文,教育並引發孩子關心日常食物來源,延伸探討生態環保和健康問題。 ●食物營養及產品標籤知識,清楚說明,一看就懂!教導孩子了解食物的營養及特色,認識產品標籤,選擇安全有保障的食物。●延伸台灣在地實用資訊,完整學習日常飲食知識提供台灣本地訊息,幫助孩子更全面了解相關的飲食小常識。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦Jaguar小姐/親子作家尼奧媽/尼奧媽的新媽媽主義格主吳方齡/小茉莉親子共讀 李貞慧/繪本閱讀推廣者暨親職作家汪仁雅/繪本小情歌陳志峰/國立中興大學動物科學系教授兼系主任黃筱茵/兒童文學工作者黃尹柔/安佐愛讀書格子主人蔡靜芬/野家院子兒童自然美學創辦人 賴嘉綾/作家、繪本評論雙寶阿木(吳怡璇)/兒童職能治療師&育兒教養專業級部落客

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介菲力普.西蒙(Philippe Simon)出生法國雷恩市,「自然」領域專業的記者,第一次在Ricochet出版社出版。(ph.simon-bouet@orange.fr)■繪者簡介尼古拉.古倪(Nicolas Gouny)出生於法國克魯茲市,創作豐富、充滿幽默感的插畫家。曾為 Editions du Ricochet, l’Atelier du Poisson Soluble, Chez Frimousse,Auzou……等多家出版社的繪本製作插畫。(nicolas.gouny @orange.fr)■譯者簡介思謐嘉藝術文化工作者,中、日、法文翻譯與寫作。喜愛閱讀和書寫,尤其是文學、藝術、電影、音樂和大自然都是生活養分。譯作有《可以哭,但不要太傷心》、《回奶奶家的那條路》、《好餓好餓的大野狼》、《轉轉我身邊的世界》、《三份小禮物》、《和風好味食堂:跟著節氣做漬物,日式家傳80道養生食》、《餐桌上的巴黎:85道花都美食X法式文學饗宴》……等童書、繪本和藝術人文書。

認識蛋:你知道你吃的「蛋」是從哪裡來?又被拿去做了什麼呢?關於「蛋」的實用知識,一次在這裡看個夠!我們幾乎每一餐都吃蛋,但你知道小小一顆蛋從授精到孵育小雞,需要

書名 / 認識蛋
簡介 / 認識蛋:你知道你吃的「蛋」是從哪裡來?又被拿去做了什麼呢?關於「蛋」的實用知識,一次在這裡看個夠!我們幾乎每一餐都吃蛋,但你知道小小一顆蛋從授精到孵育小雞,需要
作者 / 菲力普.西蒙
出版社 / 大好書屋
誠品26碼 / 2681464667008
ISBN13 / 9789862486528
ISBN10 / 986248652X
EAN / 9789862486528
裝訂 / 精裝
頁數 / 48
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 12K