草上飛科學世界探險: 為什麼薯條這麼迷人?

草上飛科學世界探險: 為什麼薯條這麼迷人?

出版日期:
2012/02/28
79
230181
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內容簡介

晨讀最佳短篇科學故事集
要孩子學知識、會思考,放大人文視野,從生活中感動!
臺大教授張文亮 暢銷代表作 全新改版!

愛吃薯條可不能怪你,因為科學證實:炸過的薯條真的很迷人!

生活中,處處有科學:烤燒餅、炸薯條、蛋炒飯,好吃的祕訣藏在物理化學知識中;擦地板、熨衣服,和力學、蒸氣有關係;早晨為何令人快樂、黑夜為何不可或缺?懂科學就答得出來!

文學中,也有科學的原理:孫悟空怎麼拿芭蕉扇能最快滅火?豬八戒的釘耙,為什麼一定要九齒?古代防洪治水,要靠「土包子」;張飛的大吼聲,其實是邏輯思考後的戰術!

科學+故事,好玩又好看!
愛科學的孩子,懂得探索的樂趣、解決事情的能力──世界變開闊,有自信,更快樂!
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產品目錄

【作者序】 樹幹上的大提琴手
 
PART1文學裡的科學

01孫悟空三借芭蕉扇--談燃燒的原理
02豬八戒的武器--談九齒釘耙的妙用
03沙悟淨藏身流沙河--談流沙的特性
04黃忠大戰定軍山--談戰爭心理學
05趙子龍長坂坡單騎護主--物理學決勝負
06關羽過了美人關--不讓荷爾蒙影響判斷力
07張飛威震長坂橋--心理戰術運用
08孔明八陣圖之謎--謎底藏在物理學與氣候學裡
09孟嘗君闖函谷關--控制雞啼有方法
10「土包子」的身世考古--古代治水防洪就有它
11假如羅賓漢離開森林--談城市犯罪學
12與西部第一槍手決鬥--懂科學原理的人占優勢
13夜叉十三郎的咒語--理性思考 破除迷信

PART2生活裡的科學

14太陽下山,明天仍會升起嗎?--邏輯推理 預測未來
15早晨為何令人快樂?--太陽帶來光熱、色彩、方位
16黑夜為何不可或缺?--生物需要代謝、休息
17擦地板樂趣多 --角度與力學作用
18熨衣服有訣竅 --蒸氣與纖維的互動
19燒餅好吃的祕訣 --外酥內軟全靠控制熱蒸氣
20為什麼薯條會這麼迷人?--火候、調味背後的數理化
21如何成為蛋炒飯高手?--掌握熱傳導原理
22先有雞還是先有蛋?--談科學邏輯 用語須精確
23廣告美女甩動秀髮真迷人 --洗髮精的化學原理
24化妝品與皮膚保養 --增加角質層含水量
25快樂丸讓你不快樂 --短暫亢奮 傷腦傷身
26公車站與犯罪防範 --從犯罪心理學思考公共建設

得獎紀錄

◎本書榮獲
金鼎獎
吳大猷科普獎
中時開卷推荐
好書大家讀年度好書
行政院新聞局優良讀物
新北市滿天星閱讀計畫推荐
北市教育局深耕閱讀計畫推荐
科普閱讀年國圖一百種科普好書推荐

作者介紹

■作者簡介

張文亮
美國加州大學戴維斯分校博士、臺灣大學生物環境系統工程學系教授

著作及得獎記錄

《南丁格爾與近代護理》(香港湯清文藝獎)

《電學之父──法拉第的故事》(金鼎獎、「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎)

《當河馬想動的時候再去推牠》(「好書大家讀」 年度最佳少年兒童讀物獎)

《誰能在馬桶上拉小提琴?》(金鼎獎、「好書大家讀」 年度最佳少年兒童讀物獎)

《回到起初》(「好書大家讀」 年度最佳少年兒童讀物獎)

《深入非洲三萬里──李文斯頓傳》(金鼎獎入圍)

《科學大師的求學、戀愛與理念》《兄弟相愛撼山河──威伯福斯與克拉朋聯盟》《我聽見石頭在唱歌》《法政捍衛者的憂傷與榮耀》《我看到大山小山在跳舞》

《牽一隻蝸牛去散步》《昨夜,我與一顆橘子摔角》

■繪者簡介

陳玉嵐

各界推薦

「把知識、學習和生活綿密地穿織在一起,充滿了趣味和驚喜!
獻給愛問問題的孩子,也獻給所有有好奇心的人」
--好書大家讀年度推荐

「豐富讀者的知識視野及閱讀興味。藉由滿足孩子的好奇心,啟發對科學、對知識的興趣。」
--政大新聞系教授/謝瀛春

「內容上自天文,下至地理,生活習慣、學習方法、人際相處之道,無所不涵,讀來時而令人莞爾,時而令捧腹。」
--美國愛荷華大學科學教育博士/姜蓓蒂

規格

誠品貨碼 / 2680665588006
ISBN13 / 9789577516299
ISBN10 / 9577516297
EAN貨碼 / 9789577516299
頁數 / 192
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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