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好麥給你好麵包

內容簡介

內容簡介 食育，從小扎根。臺灣第一本食育攝影繪本雲林「麥寮」這個地名是怎麼來的？美麗的小麥花長什麼樣子？培植小麥的幕後功臣是誰？黃澄澄的小麥，如何變成香噴噴的麵包？世界各國的經典麵包：燒餅、鬆餅、可頌、聖誕麵包……背後有哪些故事？行經苑裡、麥寮與外埔，繞過海角到花東縱谷，我們總能看見金黃麥浪在暖暖陽光下溫柔起伏，原來，美食從產地到餐桌，是一段美好有趣的旅程。從小麥、麵粉、麵團，直到蘋果蛋糕、蔥油餅、杏仁脆餅……讓最喜歡吃麵包、最愛烹調美食的馥如老師，透過食育三步驟（觀察食材、了解食材、運用食材），帶著小朋友和大朋友深入麥田、探索麵包製程，一起發現，原來烤出一個香噴噴的麵包，背後有這麼多人努力。"

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦臺灣可以種小麥嗎？為什麽雲林有「麥寮」這個地名？在烤箱邊上製作麵包十二年多，這期間發生過許多次食安風暴，我相信「食育」會是最根本的方法，這本書小朋友、大朋友還有像我這樣的老先生，都應該看一看。──工藝麵包師 吳家麟作者以巧妙且不說教的方式，讓大家在書中享受了一趟從產地「好麥」到做出餐桌上「好麵包」的輕旅行。這是一本屬於親子共讀的好書，能讓小朋友更親近土地與食物，更看見臺灣農業的多元風景。──喜願總兼 施明煌作者楊馥如，人如其名，只要有她在，就帶給周圍朋友滿滿食物的香氣與知識；以其探索各地食物的專業與科學訓練的背景，提醒我們根究每一餐的食物來源。──繪本職人 賴嘉綾

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊馥如教過小朋友跟大朋友，以前是小學老師，現在是大學教授。她喜歡寫故事、做菜、拍照、到處玩，也主持廣播節目，講的都是「好好吃飯、好好生活」這一件事。現在和先生住在義大利，養的小狗叫Codì。大學雙修德國文學與英國文學，碩士轉戰英國牛津大學研究應用語言學，最後拿的卻是大腦與認知神經科學博士。著有《真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇》（時報出版）、《義大利音樂廚房：古典音樂好好吃》（有鹿出版）。翻譯作品包括《紅蝦評鑑嚴選！義大利頂級酒莊巡禮》、《紅蝦評鑑嚴選！新世界葡萄酒莊巡禮》（山岳文化）。

產品目錄

產品目錄 推薦序1 讓臺灣搖曳美麗麥浪 施明煌推薦序2 食安從食育開始 吳家麟小麥的出生小麥怎麼變成麵粉？我們來做麵包吧！世界各國的麵包美味食譜：義大利麵包棒、蘋果蛋糕、蔥油餅、杏仁脆餅認識做麵包的材料臺灣小麥的復育復育臺灣小麥的幕後功臣麥田還是雜草地（什麼是友善環境種植法）？作者的話

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