內容簡介
內容簡介 封面故事──走進台灣咖啡的多重視角台灣咖啡能有今天的快速發展,並且站上國際舞台上成為獨樹一格的存在,這並非是一朝一夕的轉變, 更多的是站在產業第一線的職人們,馬不停蹄的一步步嘗試錯誤並修正,屢敗屢戰,重複著這般往復的過程。如今,咖啡花不僅早已綻放在台灣的各座山頭,我們對於咖啡的認知也與先前大相逕庭,越來越多人對於咖啡的需求,漸漸不再是追求單純的咖啡因,而在於每杯咖啡能帶給我們什麼風味與價值。光是台灣這座僅36,000平方公里的島嶼,我們就能根據氣候、海拔等因素來造就出每一杯與眾不同、個性各異的咖啡,但我們是從什麼時候、什麼原因才開始得以在生活中時常聞見一縷縷的咖啡香氣呢? 本期《C³offee 咖啡誌》封面故事,帶您走進台灣咖啡產業的多重視角,透過七個不同的觀點與角度, 與您一同深入理解台灣咖啡飄香之下的秘辛。Cover Story.01 用數字了解台灣咖啡!.02 台灣的咖啡生豆評鑑.03 台灣咖啡產業的消費文化推手.04 種下自然之路,藍腹鷴現蹤咖啡莊園.05 台灣人常喝的咖啡都從哪裡來?.06 在咖啡館遇見台灣咖啡.07咖啡迷一定會喜歡的6款咖啡伴手禮.騎上單車!在台灣的山林中追風尋覓咖啡香Special.台灣咖啡產業的數據化探索Part 2:圖解台灣咖啡.SCA接管Q品質鑑定系統,全面推動咖啡價值新秩序.寶島小摩卡與尖身波旁初試啼聲Column茶的島語/台東紅烏龍,一個東部茶產區復甦的美麗故事韓老師聊咖啡/台灣咖啡百年機遇,高緯海島咖啡翹楚給開店者的信/開家咖啡館的第二步:如何執行開店計劃咖啡莊園采風錄/探索咖啡的原鄉 衣索比亞咖啡產區之行——中篇咖啡旅行家涼子/沖繩夏日慢旅提案:人氣星級咖啡館4選世界私Fan咖啡地圖/魁北克老城區承載33年歷史的精品咖啡館:Les Cafés du Soleil觀景窗裡的咖啡酷事/BoC——前所未有的咖啡評鑑與媒合體驗 台灣.嘉義縣.阿里山鄉啊!虎老闆又推坑了!/露營、野營的家具與咖啡Appetite and The City/風味這件小事,在台北總是太講究