豐年 (5月 74卷 No.5 113)

商品描述	豐年 (5月 74卷 No.5 113)：【雜誌簡介】《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣

內容簡介

內容簡介土雞傳味育種進擊1982年是臺灣土雞保種、育種的起點，在30年後的2012年，興大101土雞育成，是保種、育種成果代表之一。商業土雞過去品種不穩定，育種成本高昂是一大主因，2014年凱馨桂丁雞一鳴驚人，是臺灣第一個企業主導育成的土雞品種，第二個企業品種豐輝下營紅牌土雞隨後於2018年問世，今（2024）年則有瑞興土雞可望成為正式登記的新土雞雞種，十年來誕生三個民間育成土雞新品種。土雞的飼養期比白肉雞多出一倍以上，成本相對較高，但有抗病力強，皮下脂肪少，肉質富嚼勁等優勢；料理方式也多元，是臺灣民間不可或缺的食材，臺灣對土雞的保種與研究僅晚於法國，在國際上具特殊地位。數十年來，土雞產業在傳承風味的同時，也逐漸嘗試脫胎換骨，開拓通路、食用產品，乃至向國外擴展事業。土雞代表在地傳統風味，具有種原多樣性與飲食文化等意義，雖然土雞在雞肉市占率被白肉雞大幅超前，但消費者認識土雞滋味永遠不遲。農產新豐味 Agri Nova萱草 >美形美味產量豐萱草花蓮7號―豐美糖度佳兼具抗氧化特性要做金針產業新寵 6農策綜論 Agri Strategy糧食安全 >確保臺灣糧食安全農地是潛在生產的保證緊急時全面復耕估糧食自給率可達六成 12運銷焦點 Agri Marketing水果產銷 >從單根香蕉到截切工廠臺灣水果產銷大變革打造新時代水果王國採後處理需要新科技 18封面故事 Cover Story土雞傳味>土雞傳味育種進擊 24認識臺灣土雞主要品種 26客座總編輯國立中興大學名譽教授│李淵百國立中興大學農業暨自然資源學院院長│陳志峰育種保種兼顧臺灣土雞風味薪傳李淵百攜手陳志峰 40年師徒守護臺灣土雞 30健全種雞生產拉產業提升立瑞育種進攻全球市場新建場雛雞孵化率增5% 良種輸出價格翻十倍 40美味就是日常！凱馨桂丁雞的超市王道之路平價、高價均有品牌逾5坪飼養帕修斯雞拉高標竿 50有雞生活更美好德瑪汶共有雞兼顧社會照顧部落導入中興紅羽1982 規模雖小產銷已有基礎 58土雞產業轉型！連結加工熟食、地方文化煥發新生機持續推動產銷鏈整合助企業、雞農共享共贏 66定義土雞好滋味認識品種、雞齡與公母美食家徐仲：清晰定位打造堅實產業推廣路線 72育種說分明Plant Breeding作物種原 >認識農業的基石：作物種原（下）全球糧食方舟公私協力種原收集保存 80農業經營 Agri Business百年林鐵 >阿里山林鐵全線通車軸帶躍升計畫再奔百年復建工程歷疫情、戰爭挑戰千日工期終抵盡頭 88農友心得 Farmers’ Experience秀明自然農法 >作物面對自然逆境秀明自然農法育出食物真風味自家採種、連作建立可存可領種子庫 96植人植語 Gardening Tips蝴蝶蘭 >捎來幸福的彩蝶優雅繽紛蝴蝶蘭掌握光照通風簡單養護便可連年開花 102農村文化 Agri Culture老頑童說故事 >蟬聲響起 108

商品規格

商品名 /	豐年 (5月 74卷 No.5 113)
簡介 /	豐年 (5月 74卷 No.5 113)：【雜誌簡介】《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣
誠品26碼 /	2682558763002
裝訂 /	P:平裝
語言 /	1:中文繁體
尺寸 /	21*28
級別 /	N:無

豐年 (5月 74卷 No.5 113) | 誠品線上