日本茶の基本 | 誠品線上

日本茶の基本

內容簡介

內容簡介 因為健康與特殊風味而風行世界的日本茶，您認識多少呢？即使是日本人可能也對日本茶沒有深入的認識，因此本書就是為了讓更深入瞭解日本茶的世界而生的。由製茶師兄弟檔的訪問開始，邀請讀者進入美味的日本茶世界，接著再為您介紹日本茶的種類與不同的特性、口味。另外介紹不同種類的茶可以搭配的不同料理—不只是甜點，各種風味不同的日式料理也有與其相應的日本茶呢！接著當然不容錯過的是目前日本頂尖茶舖的介紹，這些開業數百年之久的茶店，每一間都身懷獨門絕技，才能讓客人經歷數百年也流連不去。最後當然一定得介紹搭配日本茶最不能或缺的茶具。可以說有關於日本茶的一切，在本書中做了最基本並且包含進階的介紹，剩下的就是由讀者親手沏一杯好茶，享受日本茶的世界了！

產品目錄

產品目錄 幸せの一服を導く日本茶 7つの心得上手に選び、美味しく味わう茶師兄弟の日本茶入門其の一 茶師兄弟直伝！美味しい日本茶と出会う方法其の二 味わい深き日本茶の世界玉露∕煎茶∕かぶせ茶∕抹茶粉茶∕深蒸し煎茶∕芽茶∕茎茶番茶∕ほうじ茶∕玄米茶∕釜炒り茶美味しい料理には、美味しい日本茶が欠かせない名料理店のこだわりのお茶下鴨茶寮【京都・左京区】近又【京都・中京区】赤坂 浅田【東京・赤坂】天現寺笹岡【東京・広尾】柿傳【東京・新宿】鮨青木【東京・銀座】金沢が生んだ和菓子の傑作日本で最も美味しい茶菓子はこれだ!お茶請けの常識が一変する!?お茶とお菓子の選び方いい道具を使うと日本茶はもっと楽しくなる茶器を知る。日本茶を愛する三人に聞いた「私の茶道具」『うおがし銘茶』岡本直也さん『思月園』店主 高宇政光さん『夏椿』店主 恵藤 文さん最良の茶器に出会うための茶道具の基礎知識美味しい一煎のためにこだわりたいお気に入りのマイ茶器選び淹れるだけじゃもったいないわたし流、日本茶の味わい方日本茶アーティスト 茂木雅世さん『おちゃらか』オーナー ステファン・ダントンさん知ってる人も知らない人も、お茶のことがもっとよく分かる日本茶早分かり手帖お茶ができるまで茶葉の品種と栽培方法日本全国お茶の名産地狭山∕静岡∕宇治∕八女日本全国茶名鑑関東エリア∕中部・北陸エリア近畿・四国エリア∕九州エリア

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