人生最高のチーズケーキ | 誠品線上

人生最高のチーズケーキ

內容簡介

內容簡介 「人生で最高のチーズケーキ！」「日本一おいしい！」と、 購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESECAKE』。 一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。 今では発売されるや否や数十分で毎回完売するため、幻の商品となりつつある。 手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。 現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、 また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。 そんな田村シェフが『Mr.CHEESECAKE』のレシピを大公開！ さらにシェフがこの本で伝えたいのは、 「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。 「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」 「ラベンダー×ラズベリー×レモン」、 「ホワイトチョコレート×バニラ×トンカ豆」 「マスカット×かぼす×大葉」etc…… 相性のよい香りは掛け合わされることで、 三次元の立体的なおいしさを生み出します。 濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り…… シェフだからこそアップデートすることができた、 全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、 「レアチーズケーキ」「NYチーズケーキ」「オードブル」のジャンルごとに丁寧に紹介します。

作者介紹

作者介紹 田村浩二1985年生まれ。東京・白金台のフレンチ『ティルプス(TIRPSE)』のシェフを2018年7月まで務め、フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。インスタグラムでの個人的な発信から発売を始めたチーズケーキ『Mr.CHEESECAKE』は瞬く間に、入手困難の“幻”の商品に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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