珈琲哲学と科学
| 作者 | 堀口俊英/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 珈琲哲学と科学：，最高の一杯を淹れるために、生涯をささげてきた著者が本気で語る。正解がわかりにくいファジーな世界であるコーヒーを科学的に分析。：誠品以「人文、藝 |
內容簡介
內容簡介 最高の一杯を淹れるために、生涯をささげてきた著者が本気で語る。正解がわかりにくいファジーな世界であるコーヒーを科学的に分析。
作者介紹
作者介紹 堀口俊英堀口俊英(ほりぐち としひで)環境共生学・博士堀口珈琲研究所・代表㈱堀口珈琲・代表取締役会長日本スペシャルティコーヒー協会・理事日本コーヒー文化学会・常任理事著書『珈琲の教科書』、『THE STUDY OF COFFEE』、『新しい珈琲の基礎知識』(以上、新星出版社)『スペシャルティコーヒーの本』『スペシャルティコーヒーのテイスティング』(以上、旭屋出版)『コーヒーのテースティング』(柴田書店)他多数。堀口珈琲研究所では20年に渡り、各種コーヒーセミナーを開催している。
商品規格
| 書名 / | 珈琲哲学と科学 |
|---|---|
| 作者 / | 堀口俊英 著; |
| 簡介 / | 珈琲哲学と科学：，最高の一杯を淹れるために、生涯をささげてきた著者が本気で語る。正解がわかりにくいファジーな世界であるコーヒーを科学的に分析。：誠品以「人文、藝 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784405094680 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784405094680 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 320 |
| 重量(g) / | 497.0 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | R:限 |
| 尺寸 / | 21.0X15.0X2.2CM |