果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子: 美味しくて新しい和菓子の研究
| 作者 | 和菓子万くみ |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子: 美味しくて新しい和菓子の研究：果物、スパイス、お酒を使って楽しむ大人の和菓子。難しそうなイメージのある和菓子ですが、 |
內容簡介
內容簡介 果物、スパイス、お酒を使って楽しむ大人の和菓子。 難しそうなイメージのある和菓子ですが、実際に作ってみると意外と簡単で美味しく作れることに驚くはず。 さらに和菓子万くみさんの作る和菓子は、伝統的な和菓子を踏まえつつも、果物やスパイス、お酒を使って自由に楽しむ、大人がわくわくして試してみたくなる和菓子です。 着色料を使わず素材の色だけで美しく、かつ美味しく仕上げます。 透明感の美しい艶干し錦玉と錦玉羹、さっぱりとした羊羹、ほろっとした独特の食感の押し物、しっとりふわっとした浮島、もちもちのわらび餅と求肥、味はもちろん香りと食感も大事にした42レシピです。 7種類の基本の和菓子の作り方とさらに6レシピを写真で解説しています。
作者介紹
作者介紹 和菓子万くみ淡路島出身。大学卒業後、国内・外資系証券会社などに勤務。2011年頃から和菓子作りを始める。餡練りや練り切り餡作り、伝統的な和菓子から、お酒やドライフルーツ、スパイスなどを使ったアレンジ和菓子まで、様々な場面で楽しめる和菓子を作る。また教室では和菓子とともにラッピングやテーブルコーディネイトまで楽しめる。京菓子展優秀賞などを受賞。
商品規格
| 書名 / | 果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子: 美味しくて新しい和菓子の研究 |
|---|---|
| 作者 / | 和菓子万くみ |
| 簡介 / | 果物、スパイス、お酒 大人のアレンジ和菓子: 美味しくて新しい和菓子の研究：果物、スパイス、お酒を使って楽しむ大人の和菓子。難しそうなイメージのある和菓子ですが、 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784766134698 |
| ISBN10 / | 4766134699 |
| EAN / | 9784766134698 |
| 誠品26碼 / | 2682233725004 |
| 頁數 / | 111 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 尺寸 / | 25.7X18.4X1.1CM |
| 級別 / | N:無 |