內容簡介
內容簡介 思わず笑みがこぼれるかわいい和菓子で季節を愛でませんか? Instagramのフォロワー4万人の@kyokooyatsuの和菓子レシピがついに書籍化。「えっ! これが和菓子? 」と、ユーモア溢れる斬新な意匠の和菓子を123品の大ボリュームでご紹介。 @kyokooyatsuの和菓子は、どれも頬ずりしたくなるようなかわいさ。ページをめくるたびに、四季の移ろいを感じ、ほっこり温かい気持ちに包まれます。 お正月、成人式、節分、雛祭り、バレンタイン、こどもの日、母の日、父の日、七夕、敬老の日、お月見、ハロウィン、七五三、冬至、クリスマス……年中行事のおやつに愛らしい和菓子を作って、季節を感じてみませんか? 〈こんな方にオススメ〉 ・和菓子に興味のある人 ・新しい意匠の和菓子を作ってみたい人 ・ミニチュア作品などのデザイン見本を探している人 〈本書の内容〉 ■第1章 作り方の基本 基本の道具 基本の材料 練り切り生地の作り方 練り切りのぼかし方と包餡 ひも状の練り切りの作り方 練り切りをこし器でこす方法 三角棒の使い方 細工棒の使い方 針切り箸の使い方 錦玉液の作り方 錦玉羹の作り方 半錦玉の作り方 上南羹の作り方 吉野羹の作り方 羊羹液の作り方 チョコレート羊羹の作り方 雲平 着色 ■第2章 春 ■第3章 夏 ■第4章 秋 ■第5章 冬
