





王記食譜: 料理莎士比亞 (4冊合售)
Wang's Private Recipe: How to Cook Shakespeare?
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480432
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● 導演王嘉明劇本首度集結出版
● 以料理過程呼應劇場創作的美味關係
● 香港新銳插畫家柳廣成二十幅原創插畫
● 旅日藝術家李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計
● 以料理過程呼應劇場創作的美味關係
● 香港新銳插畫家柳廣成二十幅原創插畫
● 旅日藝術家李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計
內容簡介
● 導演王嘉明劇本首度集結出版
● 以料理過程呼應劇場創作的美味關係
● 香港新銳插畫家柳廣成二十幅原創插畫
● 旅日藝術家李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計
如果莎士比亞的劇本是上等食材
有人忠於原汁原味
有人拿來做創意料理
王嘉明則選擇把它做成台式便當
台式便當的精神是
主菜份量大、配菜也不遜色
關鍵更在於,以味道決勝負
而且源自於日常生活與文化
煮一道菜和做一齣戲之於王嘉明
都得經過一道道繁複又細膩的工法
料理莎士比亞的時候
劇場大廚王嘉明是這麼想的......
烹調秘訣之一:莎士比亞已經死了
我必須一直讓自己接受這樣的事實,「一直」,是因為莎士比亞飄蕩的幽靈,他會不斷變身、附身在各種有趣的論述觀點上。甩開,並非要回到一潔淨的處女地,而是盡量避免不屬於劇場性和各種誤導的路標。
烹調秘訣之二:莎士比亞是外國人
他真的是外國人。因為唯有視他為外國人,對話才有可能發生。經由扮演把這件事具體化,不用再支支吾吾地閃躲,因為有更重要的故事要說,直接亮出這距離反而更容易進入。
烹調秘訣之三:假如我是莎士比亞
16世紀在倫敦寫《哈姆雷特》時的莎翁,假設要在21世紀的台北重演《泰特斯》或者《理查三世》的狀態下重編。我想像我/莎翁以他對整個生活和劇場的感受,重新拿到這些劇本時,會怎樣改寫?
烹調秘訣之四:莎士比亞和我相互閃耀
死亡的終點,但並非一個時間終結點。這模式前提是很重要的創作根基,雖然莎翁在時間點上已死,但他實際上依舊來回在空間中運動,這讓我↹莎翁、倫敦↹台北、16世紀↹21世紀,平起平坐、相互尊重、亦師亦友,兩方相互照耀著彼此。
本書共分三輯,輯一「進廚房前的準備工作」,劇場大廚王嘉明自剖料理莎劇的獨門功夫;並邀來老饕側寫大廚的日常與料理的關係。輯二、輯三分別收錄《泰特斯》、《理查三世》二本以莎劇為食材的食譜書,帶讀者實際走入王嘉明的廚房,從食材備料、刀工作法、烹調技巧到擺盤上菜,深入了解一道劇場美食的料理過程。
● 隨便當附贈筷套,請自行搭配筷子食用
● 延伸閱讀—艾芙烈‧葉利尼克《邁向王道》
● 以料理過程呼應劇場創作的美味關係
● 香港新銳插畫家柳廣成二十幅原創插畫
● 旅日藝術家李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計
如果莎士比亞的劇本是上等食材
有人忠於原汁原味
有人拿來做創意料理
王嘉明則選擇把它做成台式便當
台式便當的精神是
主菜份量大、配菜也不遜色
關鍵更在於,以味道決勝負
而且源自於日常生活與文化
煮一道菜和做一齣戲之於王嘉明
都得經過一道道繁複又細膩的工法
料理莎士比亞的時候
劇場大廚王嘉明是這麼想的......
烹調秘訣之一:莎士比亞已經死了
我必須一直讓自己接受這樣的事實,「一直」,是因為莎士比亞飄蕩的幽靈,他會不斷變身、附身在各種有趣的論述觀點上。甩開,並非要回到一潔淨的處女地,而是盡量避免不屬於劇場性和各種誤導的路標。
烹調秘訣之二:莎士比亞是外國人
他真的是外國人。因為唯有視他為外國人,對話才有可能發生。經由扮演把這件事具體化,不用再支支吾吾地閃躲,因為有更重要的故事要說,直接亮出這距離反而更容易進入。
烹調秘訣之三:假如我是莎士比亞
16世紀在倫敦寫《哈姆雷特》時的莎翁,假設要在21世紀的台北重演《泰特斯》或者《理查三世》的狀態下重編。我想像我/莎翁以他對整個生活和劇場的感受,重新拿到這些劇本時,會怎樣改寫?
烹調秘訣之四:莎士比亞和我相互閃耀
死亡的終點,但並非一個時間終結點。這模式前提是很重要的創作根基,雖然莎翁在時間點上已死,但他實際上依舊來回在空間中運動,這讓我↹莎翁、倫敦↹台北、16世紀↹21世紀,平起平坐、相互尊重、亦師亦友,兩方相互照耀著彼此。
本書共分三輯,輯一「進廚房前的準備工作」,劇場大廚王嘉明自剖料理莎劇的獨門功夫;並邀來老饕側寫大廚的日常與料理的關係。輯二、輯三分別收錄《泰特斯》、《理查三世》二本以莎劇為食材的食譜書,帶讀者實際走入王嘉明的廚房,從食材備料、刀工作法、烹調技巧到擺盤上菜,深入了解一道劇場美食的料理過程。
● 隨便當附贈筷套,請自行搭配筷子食用
● 延伸閱讀—艾芙烈‧葉利尼克《邁向王道》
產品目錄
目錄
• 進廚房之前的準備工作
o 大廚自剖/料理莎士比亞的時候,我是這麼想的....../王嘉明
o 老饕談大廚/劇場大廚王嘉明與他的雜食料理/盧健英
• 《泰特斯》與《理查三世》食譜
o 《泰特斯》
• 食材/產地認證,這是個問題 ——《泰特斯》的身世之謎/何一梵
• 備料/《泰特斯》劇情概要/梁文菁
• 刀工/一切從料理的基本功談起 —— 劇本、時間與邏輯/王嘉明
• 作法/主食、配菜與調味—— 推理框架的結構思考/王嘉明
• 上菜/《泰特斯》劇本
o 《理查三世》
• 食材/原型食物還是加工食品?——歷史劇與史實的虛實對照/梁文菁
• 備料/《理查三世》劇情概要與人物關係圖
• 刀功/把歷史放在時間的砧板上——建構真相的解剖學劇場/周伶芝
• 作法/西菜台作的烹調技法——當代語境下的《理查三世》/梁文菁
• 菜單/劇本結構表
• 上菜/《理查三世》劇本
• 《理查三世》與《泰特斯》演出紀錄
• 進廚房之前的準備工作
o 大廚自剖/料理莎士比亞的時候,我是這麼想的....../王嘉明
o 老饕談大廚/劇場大廚王嘉明與他的雜食料理/盧健英
• 《泰特斯》與《理查三世》食譜
o 《泰特斯》
• 食材/產地認證,這是個問題 ——《泰特斯》的身世之謎/何一梵
• 備料/《泰特斯》劇情概要/梁文菁
• 刀工/一切從料理的基本功談起 —— 劇本、時間與邏輯/王嘉明
• 作法/主食、配菜與調味—— 推理框架的結構思考/王嘉明
• 上菜/《泰特斯》劇本
o 《理查三世》
• 食材/原型食物還是加工食品?——歷史劇與史實的虛實對照/梁文菁
• 備料/《理查三世》劇情概要與人物關係圖
• 刀功/把歷史放在時間的砧板上——建構真相的解剖學劇場/周伶芝
• 作法/西菜台作的烹調技法——當代語境下的《理查三世》/梁文菁
• 菜單/劇本結構表
• 上菜/《理查三世》劇本
• 《理查三世》與《泰特斯》演出紀錄
作者介紹
王嘉明
王嘉明
國立臺北藝術大學戲劇系助理教授、莎士比亞的妹妹們的劇團團長。
創作具有複雜曲式與兼具實驗性/大眾化的特點,並透過表演形式的特殊設計,與演員共同挖掘、面對和思考劇場表演的可能性。作品曾五度入圍台新藝術獎,並以《殘,。》(2008)獲評審團特別獎、《膚色的時光》(2012)拿下年度大獎。2018年,與日本共製作品《珈琲時光》受東京藝術節邀演。2019年,《親愛的人生》獲巴黎秋天藝術節邀演,為藝術節創立48年以來的首次邀臺灣戲劇作品。
插畫家|柳廣成
插畫家|柳廣成
香港創作者。童年成長於日本京都,深受當地漫畫文化影響。2017年安古蘭國際漫畫節參展漫畫家。曾於不同平台出版或連載漫畫,如漫道、Ani-Wave等,並舉辦《實現漫畫》展覽。正持續創作,延續對漫畫的喜好並轉換看待漫畫的方式,以創作探索和實踐漫畫作為藝術媒介的表現的多變性。
海報視覺|李漢強
海報視覺|李漢強
藝術家。出生於台灣台北市。東京造形大學(造形專攻)碩士畢業。從幼年時看的綜藝節目中感受到日本文化的奇妙,於2007年來到日本。作品題材主要來自於對當代消費社會與生活的觀察,如超級市場傳單系列、周刊雜誌系列,又或是已持續六年的果汁自拍照計劃 juicebox selfie(每天喝一盒果菜汁自拍後傳上網,每年度把自拍照精選成一幅撲克牌)及最近的李點卡計劃(收集人們的卡手繪為李漢強的會員點卡,集滿5點可再得一張)。2014年以日本人數不斷增殖的偶像團體為主題,解剖當代社會大量反覆生產、消費現象的作品《少女偶像團體的神話故事》得到日本「1_WALL」平面藝術大獎。目前居住於日本東京。
王嘉明
國立臺北藝術大學戲劇系助理教授、莎士比亞的妹妹們的劇團團長。
創作具有複雜曲式與兼具實驗性/大眾化的特點,並透過表演形式的特殊設計,與演員共同挖掘、面對和思考劇場表演的可能性。作品曾五度入圍台新藝術獎,並以《殘,。》(2008)獲評審團特別獎、《膚色的時光》(2012)拿下年度大獎。2018年,與日本共製作品《珈琲時光》受東京藝術節邀演。2019年,《親愛的人生》獲巴黎秋天藝術節邀演,為藝術節創立48年以來的首次邀臺灣戲劇作品。
插畫家|柳廣成
插畫家|柳廣成
香港創作者。童年成長於日本京都,深受當地漫畫文化影響。2017年安古蘭國際漫畫節參展漫畫家。曾於不同平台出版或連載漫畫,如漫道、Ani-Wave等,並舉辦《實現漫畫》展覽。正持續創作,延續對漫畫的喜好並轉換看待漫畫的方式,以創作探索和實踐漫畫作為藝術媒介的表現的多變性。
海報視覺|李漢強
海報視覺|李漢強
藝術家。出生於台灣台北市。東京造形大學(造形專攻)碩士畢業。從幼年時看的綜藝節目中感受到日本文化的奇妙,於2007年來到日本。作品題材主要來自於對當代消費社會與生活的觀察,如超級市場傳單系列、周刊雜誌系列,又或是已持續六年的果汁自拍照計劃 juicebox selfie(每天喝一盒果菜汁自拍後傳上網,每年度把自拍照精選成一幅撲克牌)及最近的李點卡計劃(收集人們的卡手繪為李漢強的會員點卡,集滿5點可再得一張)。2014年以日本人數不斷增殖的偶像團體為主題,解剖當代社會大量反覆生產、消費現象的作品《少女偶像團體的神話故事》得到日本「1_WALL」平面藝術大獎。目前居住於日本東京。
規格
誠品貨碼 / 2682096000003
ISBN13 / 9789869981217
ISBN10 / 9869981216
EAN貨碼 / 9789869981217
頁數 / 408
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17.5X12X2CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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