蔬果食療力: 調理體質、補中益氣, 從飲食開始保健 (暢銷版) | 誠品線上

蔬果食療力: 調理體質、補中益氣, 從飲食開始保健 (暢銷版)

內容簡介

內容簡介 飲食，本該是吃食物，而不是吃食品中國古代著名醫學家孫思邈曾言：「凡欲治病，先以食療，既食療不癒，後乃用藥爾。」蔬菜、水果除了是最天然的食材，更是最經濟、便捷的養生祛病方式翻開本書，您將能夠在日常的飲食中吃出健康、吃出營養蔬菜、水果不僅是最天然的食材更是最日常的養生方式本書教你驗測自己的體質蔬果療效養生健體食譜對症食療驗方本書提供養心安神蔬果食譜強健肺臟蔬果食譜補腎益氣蔬果食譜舒肝理氣蔬果食譜潤腸通便蔬果食譜從今天開始改變飲食習慣

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介《本草綱目》整理委員會／組織編寫

產品目錄

產品目錄 篇一 養心安神蔬果茼蒿 養心安神•寬中理氣竹笙 益氣補腦•寧神健體萵苣 降壓安神•利尿通乳蓮藕 清心安神•涼血散瘀核桃 安神健腦•補腎益氣白果 養心益腎•定咳平喘荔枝 補心安神• 理氣補血蓮子 養心安神• 生津止渴百合 清心安神• 潤肺止咳葵花子 安定情緒• 降低血脂大棗 養血安神• 補脾益氣龍眼 養血安神• 補脾益胃篇二 強健肺臟蔬果冬瓜 潤肺生津• 化痰止渴杏 潤肺定喘• 解毒明目枇杷 潤肺止咳• 和胃降逆火龍果 清肺退火• 減肥美膚楊桃 清熱生津• 潤肺化痰柚子 理氣化痰• 潤肺清腸梨 消痰散結• 清心降火橄欖 清肺利咽• 生津解毒柿子 清熱潤燥• 化痰生津荸薺 潤肺化痰• 降壓利尿椰子 解熱消渴• 利尿消腫檸檬 化痰止咳• 生津健脾草莓 潤肺生津• 清熱涼血李子 生津潤喉• 清熱解毒石榴 生津止渴• 潤肺去燥甘蔗 清熱生津• 下氣潤燥篇三 補腎益氣蔬果花菜 益腎健腦• 明目利水韭菜 溫中行氣• 散瘀消食香菇 補肝腎• 健脾胃苦瓜 降糖降脂• 解毒明目香椿 補腎養發• 清熱解毒蒜薹 溫中下氣• 調和臟腑桑葚 補腎益氣• 疏散風熱榴槤 壯陽助火• 殺蟲止癢栗子 補腎強筋• 活血止血山藥 滋腎澀精• 補胃健脾櫻桃 調中益氣• 益腎補脾開心果 補腎壯陽• 調理中氣葡萄 益腎補肝• 補氣養血牛蒡 利尿降壓• 清熱解毒篇四 舒肝理氣蔬果胡蘿蔔 補肝明目• 清熱解毒生菜 清肝利膽• 養胃清熱芹菜 平肝涼血• 清熱利濕柳橙 理氣疏肝• 清燥除熱金針菜 安神明目• 利濕開胸金橘 疏肝解鬱• 止嘔生津茄子 消腫止痛• 活血化瘀番茄 清熱解毒• 涼血平肝絲瓜 清熱解毒• 涼血通絡西瓜 清熱解毒• 除煩止渴空心菜 清熱解毒• 涼血• 利尿蘑菇 解毒開胃• 理氣化痰木瓜 平肝和胃• 祛濕舒筋聖女小番茄 涼血平肝• 清熱解毒篇五 調理脾胃蔬果青椒 開胃消食• 溫中散寒黃瓜 清熱利水• 解毒減肥甘藍 養胃益脾• 緩急止痛香菜 健胃理氣• 發汗透疹芥菜 開胃消食• 明目利膈• 解毒茴香 健胃行氣• 祛寒止痛馬鈴薯 益氣健脾• 清熱解毒黑木耳 滋養益胃• 活血安神銀耳 養胃益氣• 潤肺生津洋蔥 理氣和胃• 發散風寒生薑 開胃止嘔• 發汗解表辣椒 開胃消食• 散寒燥濕大蒜 行滯暖胃• 抗炎殺菌山楂 健脾開胃• 活血化瘀山竹 健脾生津• 清涼解熱芒果 健胃生津• 止嘔止渴無花果 補脾益胃• 潤腸通便鳳梨 清理腸胃• 利尿消腫篇六 潤腸通便蔬果菠菜 通腸道• 補血• 抗衰老白菜 通利腸胃• 益胃生津油菜 通腸通便• 活血散瘀蕨菜 清熱滑腸• 解毒降壓竹筍 通腸排便• 開胃健脾莧菜 潤腸道• 清熱解毒苜蓿 疏利腸道• 補血平喘紅薯 清腸通便• 滋補肝腎金針菇 益腸胃• 補肝• 抗癌白蘿蔔 消食• 利尿通便• 下氣桃 消積活血• 生津潤腸羅漢果 潤腸通便• 清熱利咽蘋果 通便止瀉 • 降壓降脂香蕉 潤腸通便• 降壓• 健腦奇異果 潤燥通便• 清熱降火香瓜 助消化• 生津止渴篇七 蔬果改善體質陰虛體質陽虛體質氣虛體質氣滯體質氣鬱體質血虛體質瘀血體質痰濕體質篇八 蔬果調理疾病感冒咳嗽便秘腹瀉腹脹失眠糖尿病高血壓病高血脂肥胖食欲不振消化不良憂鬱症視力減退過敏性鼻炎頸椎病頭痛牙痛脫髮哮喘慢性支氣管炎口腔炎口腔潰瘍慢性胃炎胃潰瘍脂肪肝冠心病貧血扁桃腺炎神經衰弱骨質疏鬆關節炎慢性骨盆腔炎慢性咽炎皮膚瘙癢痛風痔瘡前列腺增生早洩陽痿遺精經前症候群乳腺增生痛經月經不調更年期症候群附錄 四季蔬果食療養生速查表

商品規格

試閱文字

內文 : 萵苣

這裡指的是以莖為食用部位的嫩莖萵苣，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。中醫認為，萵苣有清熱利尿，通脈下乳之功。《本草綱目》記載其可「下乳汁，通小便」。

◎小食物大功效

降壓安神：萵苣中的鉀離子有利於調節人體內鹽的平衡。對於高血壓病、心臟病患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律失常的作用。

增加食欲：萵苣還具有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

預防癌症：萵苣的芳香烴羥化酯，能分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，同時對消化系統的肝癌、胃癌等，也有一定的預防作用。

止腹痛：萵苣的莖葉中，白色的乳狀液，有鎮痛和麻醉之效。

◎祛病食療方

治產後無乳：用萵苣煎酒服即可。
治小便尿血：將萵苣搗碎， 敷於臍上即可。
治百蟲入耳：用萵苣搗汁滴入，蟲自出。
治陰囊腫：將適量萵苣子搗成末，加水1 碗煮開5 次，飲服即可。

◎飲食宜忌

宜：身體虛弱者及糖尿病、高血壓病患者宜食
忌：寒性體質及痛風、泌尿道結石、眼疾患者不宜食

◎養生廚房

苦味薑汁萵苣──消除緊張，有助睡眠

【主材】鮮萵苣500 克，生薑、豆豉、沙拉油、白醋、鹽、香油、剁椒醬、雞粉各適量。

【做法】豆豉洗淨，煸炒，瀝油待用；生薑去皮，切末，加入瀝乾油的豆豉用白醋浸泡30 分鐘，待用；萵苣洗淨切片，用鹽醃製15 分鐘，待用。再將醃製好的萵苣片擠乾鹽水，裝碗，加入調好味的白醋、薑末、豆豉、剁椒醬、雞粉、香油和勻後加蓋20 分鐘入味即可。

◎健康下廚

在烹製萵苣時，一定不可將其和奶酪、蜜蜂同佐為食，以免引起中毒反應。

最佳賣點

最佳賣點 : 本書特色

　　嚴選《本草綱目》中最具代表性的90種蔬果
　　全面解析其營養成份、養生功效、對症食療、飲食宜忌及養生食譜
　　依照中醫所說的不同體質及各種疾病
　　分別教您自測體質，進而選擇、烹調適合的飲食

試閱文字

自序 : 前言

　　近年來，隨著物質的極大豐富，生活水準的不斷提高，越來越多人在享受各種食物所帶來美味的同時，身體上卻承受著不小的負擔：由於營養素攝取不平衡，蛋白質、脂肪等物質過量，導致各種心腦血管疾病、癌症、代謝性疾病等。這足以引起人們的重視！

　　吃可以說是一門學問，快節奏、高強度的現代生活，使更多的人把精力投入到工作上，卻不關心自己的日常飲食，直至身體發出疾病「信號」和「抗議」時，才猛然意識到自己養生觀念的淡薄。那麼，如何從日常的飲食中吃出健康、吃出營養呢？這本書將給你一個完美的答案！

　　首先，本書前幾章詳盡地列舉了日常生活中常見的、也是《本草綱目》中最具代表性的90 種蔬果，通過功效、飲食宜忌、食療舉例及治病方等方面對其作了全方位解析，闡述了各種蔬果的食療價值及對人體的營養補益作用。這不僅是對《本草綱目》的新詮釋，更是一本指導人們認識蔬果養生、實踐蔬果養生並達到祛除病痛、獲得健康的寶典。

　　其次，本書最後一章列舉了各種常見病、多發病，告訴人們患病時除了積極就醫外，別忘了蔬果也是一種最天然、最經濟、最便捷的養生祛病方式。這正如中國古代著名醫學家孫思邈在《備急千金要方》中所說：「凡欲治病，先以食療，既食療不癒，後乃用藥爾。」

　　再次，本書附以上百幅實物圖片並採取速查的閱讀方式，能讓讀者重新解讀經典，快速找到自己所需訊息並提升蔬果養生觀念。可以說，這是一本適合讀者永久收藏的書。

　　最後，正如中醫學在推崇蔬果的營養與養生價值時所主張的：「蔬者，疏也」，並指出能「疏通人髓」，使身髓順、清、爽，是蔬果的主要功能。總之，閱讀本書，能讓自己聰明吃，吃出好氣色；巧妙治，祛除小病痛！

活動

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